Ricetta Edamame Dip piccante salutare e facile
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 131 Grassi 11g Carboidrati 4g Proteine 5g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Dosi: 7 (1/4 tazza ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 131 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 11g | 14% |
| Grasso saturo 2g | 10% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 184mg | 8% |
| Carboidrati totali 4g | 1% |
| Fibra dietetica 2g | 7% |
| Zuccheri totali 1g | |
| Include zuccheri aggiunti 0g | 0% |
| Proteina 5g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 23 mg | 2% |
| Ferro 1mg | 6% |
| 181mg di potassio | 4% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 20 minuti, cucinare 0 min
porzioni 7 (1/4 tazza ciascuno)
Edamame sono semi di soia immaturi, a volte indicati come "soia vegetale". Gli oligosaccaridi sono il potenziale FODMAP nella soia, ma alcuni prodotti della soia hanno più oligosaccaridi di altri. A differenza dei semi di soia maturi, gli edamame sono adatti per diete low-FODMAP in porzioni da piccole a moderate.
Puoi servire l'edamame IBS-friendly nei baccelli come antipasto, sgusciato e servito come contorno o purè, come in questo delizioso piatto! Questo spalmabile, stagionato come una ricetta dell'hummus, può essere servito con bastoncini di carota o cracker fatti in casa o spalmato sul tuo panino preferito.
ingredienti
- 1 1/2 tazze di edamame (sacchetto da 8 once), congelate e sgusciate
- 6 cucchiai di succo di limone
- 3 cucchiai di acqua
- 2 cucchiai di burro di arachidi
- 3 cucchiai di olio d'oliva (infuso all'aglio)
- 1 cucchiaino di cumino (macinato)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di olio di sesamo
- 1/2 cucchiaino di fiocchi di pepe rosso (schiacciati)
- 2 cucchiai di coriandolo (tritato)
Preparazione
- In una casseruola media, portare ad ebollizione un quarto d'acqua a fuoco alto. Aggiungere l'edamame congelato e riportare il vaso a ebollizione. Riduci il fuoco e fai sobbollire per 5 minuti. Scolare l'edamame e lasciarlo raffreddare fino a quando non è sicuro da maneggiare.
- In un frullatore o in un robot da cucina, unire l'edamame, il succo di limone, l'acqua, il burro di arachidi, l'olio infuso con aglio, il cumino, il sale, l'olio di sesamo e i fiocchi di peperoncino rosso. Macinare a bassa velocità, quindi lavorare in alto fino a raggiungere il grado di levigatezza desiderato. Mescolare nel coriandolo.
- Coprire e raffreddare prima di servire. Condire con olio di sesamo e guarnire con coriandolo, se lo si desidera.
Variazioni e sostituzioni
L'olio di sesamo piccante può essere usato al posto dell'olio di sesamo (tostato) normale se si apprezza il calore extra.
Consigli per cucinare e servire
Se preferisci, puoi cucinare l'edamame per soli tre minuti, invece di cinque. L'immersione avrà un sapore un po 'più simile alle verdure crude, e la consistenza sarà piacevolmente spessa.
