Ricette Ramen senza glutine con la ricetta dei verdi all'aglio di sesamo
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 350 Grassi 12g Carbo 55g Proteine 5g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 (1 tazza ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 350 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 12g | 15% |
| Grasso saturo 2g | 10% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 392 mg di | 17% |
| Carboidrati totali 55g | 20% |
| Fibra dietetica 6g | 21% |
| Zuccheri totali 1g | |
| Include zuccheri aggiunti 0g | 0% |
| Proteina 5g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 39mg | 3% |
| Ferro 1mg | 6% |
| Potassio 263 mg | 6% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 10 minuti, cucinare 4 minuti
porzioni 2 (1 tazza ciascuno)
Vuoi un gustoso, veloce e nutriente piatto di noodle ramen? Prova questo medley di miglio e riso integrale ramen pieno di bontà del grano intero e verdure a foglia verde salutare e altre verdure.
Verdure a foglia verde come la bietola in questo piatto sono enfatizzate nella dieta MIND in quanto forniscono folati, vitamina E, carotenoidi e flavonoidi, che sono stati correlati a un minor rischio di demenza e declino cognitivo negli studi. Una dose giornaliera di verdure a foglia verde ha dimostrato di avere il più forte effetto protettivo per la salute del cervello, pari a un anno e mezzo più giovane! Inoltre, i cereali integrali in questo piatto forniscono nutrienti per il cervello, vitamina E e altri antiossidanti, che possono aiutare a mantenere il cervello in perfetta forma.
ingredienti
- 1 torta di noodle ramen al miglio e riso integrale
- 1 tazza di bietola svizzera, sciacquata e tritata grossolanamente
- Cuori di carciofi marinati con tazza e mezzo, a dadini
- 1/4 tazza di carote, tritate
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio
- 2 cucchiaini di succo di limone appena spremuto
- 1 grosso spicchio d'aglio tritato finemente
- 2 cucchiaini di semi di sesamo tostati
Preparazione
- Per preparare il ramen, aggiungi due tazze d'acqua in una pentola capiente e mettile a fuoco alto sul piano di cottura. Portare ad ebollizione e far cadere delicatamente la torta di ramen. Lasciare cuocere per un minuto, separando delicatamente con una forchetta. Abbassare il fuoco ad ebollizione delicata e lasciare cuocere per tre minuti, mescolando di tanto in tanto. Scolare in una colapasta nel lavandino.
- Metti il ramen cotto in una grande ciotola. Toss in bietole, carciofi e carote. Sbatti insieme olio, salsa di soia, succo di limone e aglio. Irrorare con ramen e verdure. Gettare delicatamente.
- Dividere ramen e verdure in due ciotole. Top ciascuno con semi di sesamo. Godere!
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Se ti piacciono le cose piccanti, aggiungi calore con Sriracha o jalapenos a dadini. Non influenzeranno troppo il conteggio delle calorie del piatto. Puoi anche gettare la radice di zenzero grattugiato nella salsa.
Usa il ramen di riso nero per un tocco colorato.
Aggiungi zucchine affettate, funghi o una varietà di verdure come spinaci, rucola o bok choy per un'esperienza vegetale varia e ancora più nutrienti.
Consigli per cucinare e servire
Trasforma questo piatto in una zuppa di ramen risparmiando l'acqua in cui sono cucinati i noodles; mescolare le verdure saltate e mescolare delicatamente. Servire questo caldo o freddo.
Conservare gli avanzi nel frigorifero per alcuni giorni e servire come sono o riscaldarli nel microonde.
