Ricetta crosta di torta di mandorle senza glutine
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 180 Grassi 15g Carboni 8g Proteine 5g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 180 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 15g | 19% |
| Grasso saturo 4g | 20% |
| Colesterolo 23mg | 8% |
| Sodio 49mg | 2% |
| Carboidrati totali 8g | 3% |
| Fibra dietetica 3g | 11% |
| Zuccheri totali 4g | |
| Include zuccheri aggiunti 3g | 6% |
| Proteina 5g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 68mg | 5% |
| Ferro 1mg | 6% |
| 182mg di potassio | 4% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 5 minuti, cucinare 10 minuti
porzioni 8
Se stai cercando un'ottima crosta di torta alternativa, questa crosta di torta di farina di mandorle non solo ha un gusto eccezionale, è molto facile da preparare. Puoi persino mescolare gli ingredienti direttamente nella tortiera.
Poiché questa crosta viene cotta prima del riempimento, funziona meglio con ripieni che non richiedono alcuna cottura aggiuntiva. Provalo con un ripieno di bacche fresche o in questa cheesecake senza cottura.
Questa crosta funziona meglio in un tegame da 9 pollici. Se tutto quello che hai è uno da 8 pollici, la crosta sarà un po 'più spessa se la usi tutta, oppure puoi accarezzarne la maggior parte nella padella e salvare il resto da usare come guarnizione gustosa per tutto dal gelato ai cereali caldi.
Questa crosta è priva di glutine perché si espande la tradizionale base di farina in una crosta. Lo sciroppo d'acero e l'estratto di vaniglia lo rendono adatto all'uso con torte dolci. Ometti questi e aggiungi un cucchiaio d'acqua per torte salate.
ingredienti
- 2 cucchiai di sciroppo d'acero
- 1 1/2 tazze di farina di mandorle / farina di mandorle
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 2 cucchiai di olio di cocco
- 1 uovo grande
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
Preparazione
- Scaldare il forno a 350 F.
- In una ciotola di medie dimensioni, unire gli ingredienti secchi.
- In una piccola ciotola, unire gli ingredienti bagnati assicurandosi di sciogliere l'olio di cocco prima di mescolarlo nella pastella, circa 20 secondi nel forno a microonde dovrebbe funzionare se l'olio di cocco è duro.
- Mescolare gli ingredienti bagnati a secco.
- Accarezza la crosta sul fondo e su i lati della padella in uno strato uniforme con la punta delle dita. Se necessario, inumidisci leggermente le mani per evitare che la crosta si attacchi alle dita.
- Cuocere per circa 10 minuti fino a quando la crosta inizia a diventare marrone. Dopo 8 minuti, controlla ogni minuto circa, perché una volta che inizia a diventare marrone, va rapidamente.
- Togliere dal forno e lasciare raffreddare.
- Riempi con i tuoi ingredienti preferiti per farciture di torta o cheesecake.
La differenza tra farina e farina
Questa ricetta richiede farina di mandorle che è anche conosciuta come farina di mandorle. In generale, i pasti sono macinati per una consistenza di farina, ma sono più grossolani della farina di frumento che viene macinata in polvere fine. Non possono sempre essere usati in modo intercambiabile.
Le migliori applicazioni per farina di mandorle / farina
- La farina di mandorle non è la scelta migliore in tutti i prodotti da forno, ma è ideale per pane veloce, muffin, torte, crosta di torta (come in questo caso) e persino pancake, anche se la consistenza di quest'ultimo non sarà così soffice come quelli fatti con farina bianca.
- Perché i pasti a base di noci non hanno glutine, può non essere sufficiente nelle ricette di pane lievitato che dipendono dallo sviluppo del glutine impastando per dare loro struttura. Per aggirare questo problema, le ricette che usano farina / farina di noci di solito hanno più uova per dare loro l'aumento di cui hanno bisogno.
- Può essere usato al posto della farina bianca per friggere cibi fritti o in padella. Ma deve essere un oggetto che richiede una rapida avanza perché i pasti a base di noce tendono a bruciare facilmente.
