Facile pollo basso contenuto di carboidrati con verdure Ricetta
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 349 Grassi 18g Carboidrati 8g Proteine 38g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 3 | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 349 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 18g | 23% |
| Grasso saturo 3g | 15% |
| Colesterolo 94mg | 31% |
| Sodio 482mg | 21% |
| Carboidrati totali 8g | 3% |
| Fibra dietetica 3g | 11% |
| Zuccheri totali 5g | |
| Include zuccheri aggiunti 0g | 0% |
| Proteina 38g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 54mg | 4% |
| Ferro 2mg | 11% |
| 839 mg di potassio | 18% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 15 minuti, cucinare 20 minuti
porzioni 3
Questo pollo con basilico e verdure a basso contenuto di carboidrati è un pasto veloce, facile e gustoso, pronto in circa 45 minuti dall'inizio alla fine.
Le verdure suggerite - peperone, funghi, zucchine o zucca estiva - sono solo un punto di partenza, sia in quantità che in varietà.
Puoi davvero usare quasi qualsiasi verdura. Broccoli, cavolfiori e cipolle sono buone aggiunte. Se lo desideri, puoi anche sostituire la salsa al pesto con basilico e aglio.
ingredienti
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- Petto di pollo da 1 libbra (senza osso, senza pelle, tagliato a pezzi di dimensioni piccole)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero (macinato)
- 1 peperone rosso (lavato, animato e tritato)
- 8 once di funghi (puliti e affettati)
- Zucchine 2 tazze (lavate, stelo e affettato)
- 3 spicchi d'aglio (tritati o pressati)
- 8 once di basilico (fresco, tritato)
Preparazione
- In una padella grande a fuoco vivo, portare 3 cucchiai di olio d'oliva di buona qualità a un luccichio.
- Nel frattempo, cospargere di sale e pepe sui pezzi di pollo. Aggiungete con cura i pezzi di pollo conditi all'olio bollente, evitando l'olio caldo che schizza. Cuocere il pollo da un lato e rovesciare i pezzi.
- Aggiungere il peperone rosso tritato, 8 fette di funghi a fette, 2 tazze di zucchine a fette o altra zucca estiva, mescolare e continuare a cucinare.
- Quando il cibo è quasi cotto, spingerlo da parte e aggiungere l'aglio tritato a 3 spicchi. Dopo circa 30 secondi, mescolare il tutto e aggiungere il basilico fresco tritato di 8 once.
- Cuocere un altro 30 a -60 secondi e servire. Il pesto (fatto in casa o acquistato al supermercato) può essere sostituito con aglio e basilico.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Se il pollo non è la tua tazza di tè, o se vuoi semplicemente cambiare un po 'le cose, puoi scambiare il pollame in questa ricetta con qualsiasi altra proteina / carne povera di carboidrati che preferisci. Qui ci sono buone opzioni low-carb:
- Pollame: Pollo o tacchino di carne bianca, pancetta di tacchino o salsiccia magro con moderazione, gallina della Cornovaglia
- Manzo: Lombata di terra o carne macinata con meno del 10% di grassi, la maggior parte di bistecche, tagli di lombata, tagli rotondi, bistecca di fianco e broil di Londra
- Maiale: Prosciutto cotto, filetto, lombo, costata, pancetta canadese, pancetta croccante e ben scolata (meglio come guarnizione)
- Agnello: Gamba ben tagliata, tritare come un ossequio occasionale
- Vitello: Top tondo, cotoletta di gamba, tritare
- Carni del pranzo: Salumi senza zucchero e grassi come il tacchino
- Altre fonti di proteine: Uova, tofu, seitan, tempeh, fagioli e altri sostituti della carne magri come la ricotta e lo yogurt
