Bagel fai da te Una ricetta semplice a 6 ingredienti
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 210 Grassi 1g Carbo 44g Proteine 6g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 210 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 1g | 1% |
| Grasso saturo 0 g | 0% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 585mg | 25% |
| Carboidrati totali 44g | 16% |
| Fibra dietetica 2g | 7% |
| Zuccheri totali 2g | |
| Include zuccheri aggiunti 1g | 2% |
| Proteina 6g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 10mg | 1% |
| Ferro 3mg | 17% |
| 73mg di potassio | 2% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 85 minuti, cucinare 40 minuti
porzioni 8
Tutti amano un bagel croccante, ma quando molti di questi giganteschi prodotti da forno fanno pendere la bilancia a più di 400 calorie l'uno, è necessario ridimensionare. Questa ricetta magica ha tutto ciò che ami dei bagel in un pacchetto molto più conveniente. I bagel fai-da-te sono molto più facili da fare di quanto si possa pensare. Prendi delle graffette e mettile in forno.
Il risparmio di calorie e la perdita di peso possono alleviare i sintomi del bruciore di stomaco e ridurre il rischio di malattie croniche. Passare alla versione casalinga è un semplice vantaggio.
ingredienti
- 1/2 tazze di acqua calda
- 1 bustina di lievito secco attivo
- 1 cucchiaio di zucchero semolato
- 3 1/2 tazze di farina di pane
- 2 cucchiaini di sale kosher
- 1 uovo
Preparazione
- In una ciotola media sbatti l'acqua calda, il lievito e lo zucchero; mettere da parte per 10 minuti.
- Nella ciotola di un miscelatore elettrico dotato di un gancio per impastare, unire farina e sale.
- Aggiungere la miscela di lievito alla farina e mescolare a velocità media per 6-8 minuti, fino a formare l'impasto in una palla grande e liscia.
- Trasferire la pasta in una ciotola oliata (l'olio di cocco funziona bene per questo).
- Coprire con un canovaccio pulito e lasciare lievitare per circa un'ora.
- Porta ad ebollizione una grande pentola d'acqua, preriscalda il forno a 425 F e versa due padelle con carta pergamena.
- Trasferire l'impasto su una superficie leggermente infarinata e dividerlo in 8 pezzi uguali. Rotolare ogni pezzo di pasta in una palla e usando le dita colpire un buco in ogni pezzo; mettere da parte e ripetere con pezzi di pasta rimanenti.
- Una volta che l'acqua bolle, ridurre il calore a bollire lentamente.
- Lavorando in partite, mettere 3 bagel in acqua e cuocere per un minuto per lato. Rimuovere il bagel dall'acqua con un mestolo forato e metterlo nella teglia preparata.
- Unire l'uovo e un cucchiaio d'acqua in una piccola ciotola e frullare bene. Una volta che tutti i bagel sono stati bolliti, spennellare con il lavaggio delle uova.
- Cuocere i bagel per 15-18 minuti o fino a doratura.
- Lasciare raffreddare per almeno 10 minuti prima di servire.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Dopo che i bagel sono stati spazzolati con il top per il lavaggio delle uova con uno dei tuoi aromi preferiti.
I suggerimenti includono: semi di sesamo, semi di papavero, sale marino grosso, erbe secche, zucchero alla cannella.
Consigli per cucinare e servire
Conservare i bagel in un sacchetto di plastica per un massimo di un giorno. Tagliare e congelare i bagel freschi in una busta di sicurezza per congelatore e mettere i bagel surgelati direttamente nel tostapane quando sono pronti per essere gustati.
