Crock Pot Chicken Cacciatore Recipe
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 222 Grassi 8g Carboidrati 11g Proteine 24g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 222 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 8g | 10% |
| Grasso saturo 2g | 10% |
| Colesterolo 85mg | 28% |
| Sodio 459mg | 20% |
| Carboidrati totali 11g | 4% |
| Fibra dietetica 3g | 11% |
| Zuccheri totali 6g | |
| Include zuccheri aggiunti 0g | 0% |
| Proteina 24g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 60mg | 5% |
| Ferro 2mg | 11% |
| 685mg di potassio | 15% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 20 minuti, cucinare 195 min
porzioni 6
Questo piatto caldo e umido in umido, in questa alternativa al pollo alla cacciatora tradizionale, si trasforma in una cottura più salutare e più fredda, che include la pelle del pollo e forse non altrettante verdure. Cacciatore significa "cacciatore" in italiano perché questo piatto era originariamente preparato con il pescatore di un cacciatore come il coniglio, il fagiano o il cinghiale. Col passare del tempo, e specialmente in America, la cacciatrice è arrivata a includere il pollo al posto della carne di selvaggina.
Questo potrebbe richiedere un po 'più di sforzo, ma piuttosto che cuocere tutti gli ingredienti in una volta, questo piatto fa meglio in un metodo in due parti. In primo luogo, è necessario saltare le verdure, ridurre il liquido e aggiungere il concentrato di pomodoro, prima di combinarlo con il pollo nel crockpot. Altrimenti, il piatto può diventare eccessivamente acquoso.
Aggiungere la crosta al formaggio parmigiano è un trucco che aggiunge una saporita profondità di sapore alla salsa. È facoltativo, ma se ti capita di avere un po 'di parmigiano duro in frigo, vale sicuramente la pena provarlo.
ingredienti
- 3 sterline cosce e zampe di pollo (senza ossa)
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
- 1 tazza di cipolla (tritata)
- 1 peperone verde medio (tritato)
- 8 once crimini marroni (o funghi portobello, tritati grossolanamente)
- 4 spicchi d'aglio (tritati)
- 1 (14 once) può pomodori (tritati)
- 2/3 di tazza di vino secco (bianco o rosso)
- 1 cucchiaio di miscela di condimento italiano (o 1 cucchiaino di origano, basilico e timo)
- 1/3 tazza di concentrato di pomodoro
- Opzionale: pizzico di zucchero o dolcificante naturale
- Opzionale: 1 pollice di crosta di formaggio parmigiano
Preparazione
- Metti il pollo in una pentola a cottura lenta ad alta e coprire. In alternativa, puoi rosolare il pollo in una padella con un po 'di olio e poi trasferirlo sul crockpot. Puoi usare la stessa padella per cucinare le verdure.
- Scaldare l'olio d'oliva a fuoco vivace in una padella larga. Cuocere la cipolla e il peperone verde per 2 o 3 minuti, quindi aggiungere i funghi e cuocere per 2 minuti; aggiungere l'aglio e cuocere per un altro minuto.
- Aggiungere i pomodori a pezzetti, il vino, le erbe e ancora sale e pepe a piacere. Cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti, fino a quando il liquido è quasi completamente bollito. Assaggia e aggiusta i condimenti, se necessario. Se ha un sapore aspro o acido, aggiungi solo un pizzico di dolcificante (un pizzico di zucchero o una goccia di Sweetzfree può fare il trucco).
- Aggiungere il concentrato di pomodoro e la scaglia di parmigiano, se si usa, e mescolare per unire. Metti il pollo nella pentola a cottura lenta e mescola il composto di pomodori sulla parte superiore del pollo. Cuocere per 3 ore in alto o da 6 a 8 ore in basso. Circa 30 minuti prima di essere pronti per mangiare, controllare e aggiustare i condimenti ancora una volta.
Sostituzioni degli ingredienti
Se preferisci il pollo disossato, usa 8 o 9 cosce di pollo disossate. Sentiti libero di aggiungere o sostituire le verdure in questa ricetta, prova i cuori di carciofo, le olive nere o aggiungi alcuni capperi per una zip aggiuntiva. Basta essere sicuri di assaggiare prima di aggiungere sale aggiuntivo poiché i capperi sono piuttosto salati.
