Crema slaw e veggie wrap
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 213 Grassi 8g Carboidrati 28g Proteine 9g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 3 | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 213 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 8g | 10% |
| Grasso saturo 1g | 5% |
| Colesterolo 1mg | 0% |
| Sodio 306mg | 13% |
| Carboidrati totali 28g | 10% |
| Fibra dietetica 8g | 29% |
| Zuccheri totali 4g | |
| Include zuccheri aggiunti 1g | 2% |
| Proteina 9g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 118mg | 9% |
| Ferro 2mg | 11% |
| 478 mg di potassio | 10% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 7 minuti, cucinare 0 min
porzioni 3
In pochi minuti, puoi avere un impacco gustoso fatto con abbondanti cereali integrali, che sono benefici per la salute cognitiva e l'agilità mentale. A causa dei fitochimici e degli antiossidanti, i cereali integrali offrono tutta una serie di benefici per il cervello, oltre a offrire una protezione anti-infiammatoria, che ha dimostrato di rallentare il declino cognitivo. Stai ricevendo almeno tre porzioni di cereali integrali al giorno?
I broccoli offrono vitamina C, fibre e vitamine B benefiche come il folato, che sono utili anche per la salute del cuore e aiutano anche la salute del cervello. Una porzione di verdura al giorno può proteggere dal declino cognitivo e proteggere la memoria, che può essere collegata alla malattia di Alzheimer. Inoltre, la ricerca dimostra che impulsi come i fagioli neri in questa ricetta offrono protezione contro la perdita della tua acutezza mentale.
ingredienti
- 2 tazze di broccoli e carota slaw
- ½ tazza di cuori di carciofo marinati, tritati
- ½ tazza di fagioli neri
- 3 o 4 rametti di coriandolo fresco tritato grossolanamente
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 1 cucchiaino di mostarda di Digione
- 2 cucchiai di yogurt greco a basso contenuto di grassi
- Sale e pepe a piacere
- 3 involucro di grano intero da 10 pollici
Preparazione
- In una ciotola media, aggiungere lo slaw, i carciofi, i fagioli e il coriandolo; mescolare delicatamente fino a quando combinato.
- In una piccola ciotola, sbatti insieme olio, aceto, senape, yogurt, sale e pepe. Versare sopra la miscela di fagioli slaw. Lanciate insieme fino a che non siano ben coperte.
- Disporre gli involucri su un tagliere. Posiziona ⅓ dello slaw su ciascuno degli involucri. Arrotolarli e servirli. Godere!
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Questi involucri sono gustosi con una miriade di verdure, tra cui peperoni a fette, funghi e cetrioli.
Verdure alla griglia per un sapore e una consistenza diversa. Aggiungi calore con peperoncino o un pizzico di sriracha, o su la dolcezza con un filo di miele nella salsa slaw. Puoi aggiungere un po 'più di proteine con il pollo a cubetti o il petto di tacchino, il tofu a cubetti o lanciare alcune mandorle a pezzetti e pistacchi tritati.
Invece di slaw puoi usare lattuga, spinaci o cavolo tritato. Diventa creativo con i tuoi green. Sentiti libero di gettare erbe fresche come basilico, aneto o rosmarino. Stendere uno strato di avocado o hummus sulla pellicola prima di aggiungere le verdure, per un morso più cremoso.
Consigli per cucinare e servire
Puoi riscaldare gli involucri sulla griglia o nel microonde per 30 secondi fino a un minuto prima del riempimento.
Tagliare ogni involucro a metà e servire con zuppa di gazpacho o cetriolo. È perfetto per una calda giornata estiva. Questa ricetta si abbina bene anche a uno spritz al vino bianco oa un bicchiere di acqua frizzante con una calce appena spremuta.
