Confezioni di pergamena di merluzzo Una cena settimanale facile
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 165 Grassi 5 g Carbo 12g Proteine 17g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 165 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 5g | 6% |
| Grasso saturo 1g | 5% |
| Colesterolo 49mg | 16% |
| Sodio 934mg | 41% |
| Carboidrati totali 12g | 4% |
| Fibra dietetica 2g | 7% |
| Zuccheri totali 3g | |
| Include zuccheri aggiunti 0g | 0% |
| Proteina 17g | |
| Vitamina D 1mcg | 5% |
| Calcio 33mg | 3% |
| Ferro 1mg | 6% |
| 453mg di potassio | 10% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 15 minuti, cucinare 20 minuti
porzioni 4
La cottura in pergamena è una tecnica di cottura classica e alla moda, che non vuole preparare e pulire la cena allo stesso tempo con pacchetti di carta pratici ed eleganti?
La cottura in pergamena è un metodo di cottura a basso contenuto di grassi, facile e affidabile in cui il vapore aiuta a cucinare, quindi non è necessario aggiungere olio extra. L'aspetto basso contenuto di grassi rende questo piatto privo di preoccupazioni per coloro che soffrono di bruciore di stomaco. Mucchio di proteine, verdure ed erbe e un pasto completo sarà pronto in pochi minuti.
ingredienti
- 2 tazze di patata dolce, julienned
- Merluzzo da 1 libbra, diviso in 4 pezzi
- 1 cucchiaino di foglie di timo essiccate
- 4 cucchiaini di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di sale kosher
- 4 fette di limone fresco
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 400F.
- Piega a metà 4 fogli di carta pergamena.
- Mettere ¼ delle patate dolci su un lato della pergamena e in alto con un pezzo di merluzzo.
- Cospargere ogni pezzo di pesce con ¼ di cucchiaino di timo, 1 cucchiaino di olio d'oliva, ¼ di cucchiaino, sale e una fetta di limone.
- Piega la carta da forno sopra il pesce e le verdure, quindi piega e piega i bordi per formare un pacchetto a forma di mezzaluna chiusa.
- Trasferire i pacchetti in una teglia e infornare per 20 minuti.
- Togliere dal forno e lasciare riposare per 5 minuti prima di aprirlo.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Sostituisci il merluzzo con altre opzioni a basso contenuto di grassi come la tilapia, i gamberetti o la passera. Queste sono tutte scelte di proteine di alta qualità.
Invece di patata dolce, prova le strisce sottili di altre verdure nutrienti come carote, zucca o zucchine. Tutti e tre di questi sono antibatterici.
Agrumi come il limone possono essere problematici per il bruciore di stomaco (è un trigger noto per il bruciore di stomaco), ma la piccola quantità in questa ricetta è addolcita dal pesce e dall'olio d'oliva. Bilanciare gli alimenti a basso pH per ottenere un pH più neutro nel piatto finale è in realtà un suggerimento utile comune per quelli con bruciore di stomaco. In alternativa, puoi usare solo la scorza di limone.
Consigli per cucinare e servire
Assicurati che tutta la pelle sia stata rimossa dai pesci; Chiedi al tuo pescivendolo di farlo per te.
Quando sei pronto per servire, usa le cesoie da cucina per aprire facilmente i pacchetti di pergamena.
Lasciare fuoriuscire il vapore, quindi servire su piatti di grandi dimensioni.
