Gamberi e linguine piccanti classici
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 402 Grassi 16g Carbo 47g Proteine 17g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 402 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 16g | 21% |
| Grasso saturo 3g | 15% |
| Colesterolo 60mg | 20% |
| Sodio 364mg | 16% |
| Carboidrati totali 47G | 17% |
| Fibra alimentare 5g | 18% |
| Zuccheri totali 2g | |
| Include zuccheri aggiunti 0g | 0% |
| Proteina 17g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 111mg | 9% |
| Ferro 3mg | 17% |
| 366 mg di potassio | 8% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 15 minuti, cucinare 10 minuti
porzioni 4
Le persone con malattia renale cronica hanno spesso difficoltà a gestire le numerose restrizioni alimentari, a volte contraddittorie, che vengono loro attribuite. Nonostante abbia più restrizioni, è importante assumere una dieta bilanciata che includa verdure, proteine magre, grassi salutari e carboidrati. Questo può aiutare a prolungare la salute del cuore e la salute dei reni.
Sebbene i gamberetti contengano il colesterolo, in realtà hanno un effetto minimo sul colesterolo nel sangue a causa del basso contenuto di grassi saturi. Anche se la pasta bianca ha meno fibre rispetto alla sua controparte integrale, questa ricetta confeziona ancora 7 grammi di fibra per porzione dai broccoli. Il broccolo è anche una buona fonte di calcio, che molte persone con malattia renale cronica devono garantire un apporto adeguato, specialmente quando iniziano a ridurre l'assunzione di latticini.
ingredienti
- 8 once di linguine, asciutte
- 24 gamberi grandi, pelati e sviluppati
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiaini di aglio
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di paprika
- 4 tazze di fiori di broccoli
- 1 cucchiaino di basilico essiccato
- 1/2 cucchiaino di origano secco
- 2 cucchiai di parmigiano
- 4 spicchi di limone
- 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato
Preparazione
1. Porta ad ebollizione una grande pentola d'acqua. Cuocere le linguine secondo le indicazioni sulla confezione.
2. Tagliare i gamberetti con metà (2 cucchiai) di olio d'oliva, l'aglio intero, metà del pepe nero e metà della paprika.
3. Riscaldare una padella grande a fuoco medio. Cuocere i gamberetti fino a quando sono completamente rosa e opachi, il che richiederà circa 4-5 minuti.
4. Mettete i broccoli in una ciotola per microonde con 1/4 di tazza d'acqua.
Coprire e cuocere a microonde in alto per 4-5 minuti.
5. Quando la pasta è pronta, scola e rimetti nella pentola. Toss con il resto dell'olio d'oliva, pepe nero, paprika e tutto il basilico e origano. Infine, aggiungere il parmigiano.
6. Mescolare i broccoli con i gamberetti quando entrambi sono pronti per la cottura, rivestendo entrambi i gamberetti e i broccoli con la miscela di aglio e paprica.
7. Servire prima la pasta sul piatto, quindi aggiungere i gamberi e i broccoli. Spremi una fetta di limone su ogni piatto. Aggiungi i fiocchi di pepe rosso a tuo piacimento - più aggiungi il più piccante che sarà!
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Se acquisti gamberi precotti, riscalda semplicemente nella padella finché i gamberetti non saranno caldi.
I broccoli freschi o congelati funzionano bene in questo piatto.
