Guacamole classico Preferito di salsa verde di tutti
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 120 grassi 10g carboidrati 9g Proteine 2g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Dosi: 4 (1/2 tazza ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 120 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 10g | 13% |
| Grasso saturo 1g | 5% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 304mg | 13% |
| Carboidrati totali 9g | 3% |
| Fibra alimentare 5g | 18% |
| Zuccheri totali 2g | |
| Include zuccheri aggiunti 0g | 0% |
| Proteina 2g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 15mg | 1% |
| Ferro 1mg | 6% |
| Potassio 419 mg | 9% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 5 minuti, cucinare 0 min
porzioni 4 (1/2 tazza ciascuno)
Gli avocado sono una buona fonte di fibre, folati, potassio e grassi mono e polinsaturi. La dieta mediterranea enfatizza le fonti di grassi insaturi, come quelli che si trovano naturalmente nell'olio d'oliva, nelle noci e negli avocado. I grassi mono e polinsaturi, se consumati con moderazione e consumati al posto di grassi saturi o trans, possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue e ridurre il rischio di malattie cardiache.
Il guacamole è un modo classico per assaporare il gusto e il sapore degli avocado. Mescolare gli avocado e aggiungere una spremuta di succo di lime, scalogno o cipolla tritata, coriandolo, pomodoro e sale con un pizzico opzionale di peperoncino in polvere o jalapeno tritato. Servire con le tradizionali chips di tortilla, ma aggiungere alcune verdure tagliate per immergerle bene per un crunch extra e una spinta antiossidante.
ingredienti
- 2 avocado medi
- 1 lime medio, spremuto
- 2 cucchiai di scalogno tritato finemente
- 2 cucchiai di coriandolo tritato finemente
- 1/2 pomodoro grande, tritato
- 1/4 di cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
Preparazione
- Dimezzare gli avocado, estrarre i noccioli e metterli in una ciotola.
- Aggiungere il succo di lime, lo scalogno e il coriandolo e schiacciare l'avocado fino a quando tutto è combinato, ma la miscela rimane grossa.
- Mescolare il pomodoro, il peperoncino in polvere e il sale. Assaggia e aggiusta i condimenti secondo necessità.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Per un tocco fruttato, al posto del pomodoro tritato, cospargere i semi di melograno da 1/4 di tazza per un brillante antiossidante.
Puoi anche tagliare la pannocchia grigliata o cruda dalla pannocchia e mescolarla al guacamole per una variazione super estiva. Una spiga di grano contiene circa 25 grammi di carboidrati.
Consigli per cucinare e servire
Vuoi trasformare il tuo guacamole da verdure, patatine e immergerti in un pasto? Aggiungi qualche cucchiaiata di "guac" ai tuoi tacos della settimana, panini all'ora di pranzo o insalate o usalo come condimento per il tuo toast mattutino.
Se hai una metà di avocado extra che non utilizzerai, eseguila sotto un getto delicato di acqua fredda o spremila calce o succo di limone sopra e poi riponila in frigorifero in un contenitore ermetico. Poiché gli avocado sono liposolubili, uno strato leggero di acqua o di lime o di succo di limone in cima non permeerà la polpa di avocado, ma piuttosto proteggerà l'avocado dalla doratura. Puoi conservare il tuo avocado in questo modo fino a un giorno.
