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    Guacamole classico Preferito di salsa verde di tutti

    Punti culminanti della nutrizione (per porzione)

    Calorie 120 grassi 10g carboidrati 9g Proteine ​​2g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale
    Valori nutrizionali
    Dosi: 4 (1/2 tazza ciascuno)
    Quantità per porzione
    calorie 120
    % Valore giornaliero*
    Totalmente grasso 10g 13%
    Grasso saturo 1g 5%
    Colesterolo 0mg 0%
    Sodio 304mg 13%
    Carboidrati totali 9g 3%
    Fibra alimentare 5g 18%
    Zuccheri totali 2g
    Include zuccheri aggiunti 0g 0%
    Proteina 2g
    Vitamina D 0mcg 0%
    Calcio 15mg 1%
    Ferro 1mg 6%
    Potassio 419 mg 9%
    * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali.
    (147 valutazioni) Tempo totale 5 minuti
    Prep 5 minuti, cucinare 0 min
    porzioni 4 (1/2 tazza ciascuno)

    Gli avocado sono una buona fonte di fibre, folati, potassio e grassi mono e polinsaturi. La dieta mediterranea enfatizza le fonti di grassi insaturi, come quelli che si trovano naturalmente nell'olio d'oliva, nelle noci e negli avocado. I grassi mono e polinsaturi, se consumati con moderazione e consumati al posto di grassi saturi o trans, possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue e ridurre il rischio di malattie cardiache.

    Il guacamole è un modo classico per assaporare il gusto e il sapore degli avocado. Mescolare gli avocado e aggiungere una spremuta di succo di lime, scalogno o cipolla tritata, coriandolo, pomodoro e sale con un pizzico opzionale di peperoncino in polvere o jalapeno tritato. Servire con le tradizionali chips di tortilla, ma aggiungere alcune verdure tagliate per immergerle bene per un crunch extra e una spinta antiossidante.

    ingredienti

    • 2 avocado medi
    • 1 lime medio, spremuto
    • 2 cucchiai di scalogno tritato finemente
    • 2 cucchiai di coriandolo tritato finemente
    • 1/2 pomodoro grande, tritato
    • 1/4 di cucchiaino di peperoncino in polvere
    • 1/2 cucchiaino di sale

    Preparazione

    1. Dimezzare gli avocado, estrarre i noccioli e metterli in una ciotola.
    2. Aggiungere il succo di lime, lo scalogno e il coriandolo e schiacciare l'avocado fino a quando tutto è combinato, ma la miscela rimane grossa.
    3. Mescolare il pomodoro, il peperoncino in polvere e il sale. Assaggia e aggiusta i condimenti secondo necessità.

    Variazioni e sostituzioni degli ingredienti

    Per un tocco fruttato, al posto del pomodoro tritato, cospargere i semi di melograno da 1/4 di tazza per un brillante antiossidante.

    Puoi anche tagliare la pannocchia grigliata o cruda dalla pannocchia e mescolarla al guacamole per una variazione super estiva. Una spiga di grano contiene circa 25 grammi di carboidrati.

    Consigli per cucinare e servire

    Vuoi trasformare il tuo guacamole da verdure, patatine e immergerti in un pasto? Aggiungi qualche cucchiaiata di "guac" ai tuoi tacos della settimana, panini all'ora di pranzo o insalate o usalo come condimento per il tuo toast mattutino.

    Se hai una metà di avocado extra che non utilizzerai, eseguila sotto un getto delicato di acqua fredda o spremila calce o succo di limone sopra e poi riponila in frigorifero in un contenitore ermetico. Poiché gli avocado sono liposolubili, uno strato leggero di acqua o di lime o di succo di limone in cima non permeerà la polpa di avocado, ma piuttosto proteggerà l'avocado dalla doratura. Puoi conservare il tuo avocado in questo modo fino a un giorno.

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