Omelette di verdure estive della California
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 319 Grassi 20g Carbo 19g Proteine 19g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 319 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 20g | 26% |
| Grasso saturo 7g | 35% |
| Colesterolo 385mg | 128% |
| Sodio 235mg | 10% |
| Carboidrati totali 19g | 7% |
| Fibra alimentare 5g | 18% |
| Zuccheri totali 6g | |
| Include zuccheri aggiunti 0g | 0% |
| Proteina 19g | |
| Vitamina D 2mcg | 10% |
| Calcio 181mg | 14% |
| Ferro 3mg | 17% |
| 632 mg di potassio | 13% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 10 minuti, cucinare 10 minuti
porzioni 1
La parte migliore dell'estate è tutta la deliziosa verdura fresca disponibile nel tuo negozio di alimentari locale o nel mercato del contadino. Le verdure sono una parte importante di una dieta sana per la pressione del sangue e la prevenzione delle malattie a causa del loro contenuto di fibre, vitamine, potassio, magnesio e antiossidanti.
Uno dei modi più semplici per aggiungere verdura alla tua colazione è con una frittata. Puoi frullarne uno in meno di 20 minuti, o anche più velocemente se tagli la tua verdura la sera prima. Questa frittata di verdure estiva della California è caratterizzata da mais, zucchine e pomodori freschi estivi, insieme a coriandolo saporito e cipolla. L'avocado cremoso e un tocco di formaggio lo fanno sentire indulgente senza farti diventare pigro. La combinazione di uova, verdure fresche e avocado ti dà un sacco di proteine di riempimento, grassi sani e fibre: tutto ciò di cui hai bisogno a colazione!
ingredienti
- olio d'oliva spray
- 1/4 tazza di zucchine tritate
- 2 cucchiai di cipolla, a dadini
- 1/4 tazza di pomodori ciliegia, squartati
- 1/2 spiga di grano, i chicchi sono stati rimossi e la pannocchia è stata scartata
- 2 cucchiai di coriandolo, tritato
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaio d'acqua
- Pizzico di pepe nero
- 2 cucchiai di formaggio di jack monterrey
- 1/4 piccolo avocado, affettato
Preparazione
- Spruzza una piccola padella antiaderente con olio d'oliva e scalda a fuoco basso.
Aggiungere le zucchine e la cipolla e cuocere, mescolando, fino a quando la cipolla è morbida.
In una piccola ciotola, mescolare pomodori, chicchi di mais e coriandolo. Una volta che la miscela di zucchine è cotta, togliere dalla padella in una ciotola con la miscela di mais.
Pulire la padella pulita e spruzzare di nuovo con olio. Rimettere a fuoco basso.
In un'altra piccola ciotola, sbatti insieme uova, acqua e pepe. Versare il composto di uova nella padella e lasciare cuocere fino a quando le uova sono quasi set. Puoi coprire la padella per cucinare più velocemente se il tuo fornello è caldo.
Cospargere la miscela di mais su una metà delle uova. Completare con formaggio e piegare le uova a metà sopra le verdure e il formaggio. Continua a cuocere fino a quando le uova non sono completamente regolate.
Far scivolare con attenzione la frittata dalla padella su un piatto e condirla con l'avocado tagliato a fette.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Rimuovi o sostituisci le verdure secondo le tue preferenze.
Per i grassi più bassi o per abbassare il colesterolo, usare albumi o sostituti delle uova.
Consigli per cucinare e servire
Per evitare di bruciare, mantenere il calore al minimo e coprire la padella mentre le uova cuociono.
Servire con pane integrale e frutta per completare il pasto.
