Insalata di tonno al curry arrosto antinfiammatoria
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 241 Grassi 13g Carboidrati 18g Proteine 18g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 241 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 13g | 17% |
| Grasso saturo 2g | 10% |
| Colesterolo 26mg | 9% |
| Sodio 491mg | 21% |
| Carboidrati totali 18g | 7% |
| Fibra dietetica 6g | 21% |
| Zuccheri totali 8g | |
| Include zuccheri aggiunti 0g | 0% |
| Proteina 18g | |
| Vitamina D 1mcg | 5% |
| Calcio 60mg | 5% |
| Ferro 2mg | 11% |
| Potassio 653 mg | 14% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 5 minuti, cucinare 0 min
porzioni 2
Chi ha bisogno di pane quando puoi servire la tua insalata di tonno al curry in una barca di avocado e raccogliere i benefici più antiossidanti? Ecco una deliziosa insalata di tonno al curry servita in una ciotola commestibile.
Questa insalata di frutta e noci è anche ricca di polvere di curry ricca di antiossidanti. Il curry in polvere è una miscela di più spezie, tra cui la curcuma (che gli conferisce il colore arancione), il coriandolo, lo zenzero, il cumino, il fieno greco, la cannella, il pepe nero e altro ancora. In altre parole, è un who's who degli antiossidanti e delle potenti spezie anti-infiammatorie.
Il tonno contiene grassi sani omega-3, che aiutano a mantenere le cellule sane e idratate. Il piatto è servito a metà un avocado, che aggiunge ancora più potere antiossidante al pasto insieme a fibra per aiutare a mantenere stabile il livello di zucchero nel sangue.
ingredienti
- 2 cucchiai 0% di yogurt greco naturale
- 4 cucchiaini di aceto di sidro di mele
- 1 cucchiaino di polvere di curry
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 cannella macinata media pizzicata
- 5 once possono albacore bianco solido, sgocciolato e scaglie
- 1/4 tazza di carota finemente tagliata a dadini
- 4 cucchiaini di anacardi tostati tritati
- 2 cucchiai di uvetta tritata grossolanamente
- 1 cucchiaio di cipolla rossa tritata
- 1 avocado medio, tagliato a metà e semi rimossi
- 2 cucchiaini di prezzemolo tritato
Preparazione
1. In una ciotola media mescolare yogurt, aceto, polvere di curry, sale e cannella.
2. Aggiungi il tonno e mescola al cappotto.
3. Aggiungere la carota, gli anacardi, l'uvetta, la cipolla e il prezzemolo e mescolare per unire.
4. Metti la metà della miscela in ogni metà di avocado, lasciando che l'eccesso si rovesci sui lati.
5. Scava l'avocado con una forchetta mentre mangi l'insalata di tonno, godendoti un po 'ad ogni morso.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Sostituire anacardi per noci, semi di zucca o semi di girasole per un tocco di sapore.
Scambia le albicocche secche o i mirtilli rossi al posto dell'uva passa. Prova il salmone in scatola al posto del tonno in scatola., O per un'opzione vegetariana sostituisci il tofu al tegame al posto del tonno. E se non sei un fan dell'avocado o non ne hai uno a portata di mano, il ripieno funziona altrettanto bene in una metà di pomodoro consacrata anziché in un avocado.
Consigli per cucinare e servire
Coprire con una spolverata di formaggio e scaldare fino a quando si scioglie per una versione "tuna melt". Puoi anche cucinare su grani interi cotti (come la quinoa o il riso selvatico) per aggiungere carboidrati complessi e un po 'di fibra aggiuntiva.
