Lo scoop su purè di patate a basso contenuto calorico
Adoro puré di patate tanto quanto la prossima persona. Ma sai cos'altro amo? Grandi porzioni con piccole quantità di calorie. Che ci crediate o no, c'è un modo per gustare abbondanti porzioni di purè di patate cremose senza consumare calorie a livello del Ringraziamento.
L'ingrediente segreto:
Questi purè di patate non sono interamente fatti con patate. Certo, sono fatti in parte da patate, ma c'è anche un cavolfiore schiacciato. Perché? Il cavolfiore è uno scambio follemente buono per tutti i tipi di alimenti amidacei. Si integra perfettamente, raddoppiando le dimensioni della porzione per pochissime calorie. Un'intera tazza di cavolfiore ha solo circa 30 calorie, più 2,5 g di fibre. Quindi, se ami le purè di patate, tieni sempre il cavolfiore nel tuo frigorifero.
Amore Spud.
Le patate sono soddisfacenti e super nutritive. (Fatto interessante: le patate hanno più potassio delle banane.) La parte divertente qui è sperimentare con diversi tipi di patate: rovi, baby reds, patate bianche. Portano tutti un diverso sapore e consistenza al tavolo. Gioca e trova il tuo preferito. E per texture extra (e fibra), lascia la pelle.
Un altro essenziale? Uno schiacciapatate.
Se non ne hai uno, aggiungilo alla tua lista di utensili da cucina indispensabili. Vedere il simpatico schiacciapatate nel cassetto degli utensili ti ispirerà a schiacciare il cavolfiore ogni volta che hai bisogno di cibo cremoso. Bonus? Spuds e cavolfiore in modo vigoroso sono un ottimo modo per bruciare un po 'di calorie in più.
Componenti aggiuntivi gustosi. Questo è dove molte ricette vanno in discesa. Mescolanze ad alto contenuto di grassi come panna, burro e formaggio grasso sono troppo comuni. Invece, prendi delle fette spalmabili di formaggio spalmabili, come The Laughing Cow Light Swiss cremoso, formaggio grasso ridotto a pezzetti di cheddar (o qualsiasi altro sapore), e un leggero burro sbattuto o una leggera burrosa diffusione. Avrai anche voglia di gettare dell'aglio in polvere, sale e pepe nero.
How-to di base
È ora di cena? Hai fatto polpettone sano che chiede un contorno altrettanto delizioso? Sono le 3 del pomeriggio o le 10:30 del mattino e non puoi semplicemente continuare la giornata senza uno spuntino soddisfacente? In ogni caso, prendi il tuo schiacciapatate e cucinaci.
1. Porta ad ebollizione una grande pentola d'acqua. Una volta che bolle, aggiungi 7 tazze di fiori di cavolfiore (circa 1 testa media) e 12 once di patate pelate e tagliate a cubetti. Riportare l'acqua a ebollizione e ridurre il calore a medio.
2. Cuocere fino a quando cavolfiore e patate sono teneri, 20 minuti circa. Scolare l'acqua.
3. Mash away.
4. Aggiungi i tuoi componenti aggiuntivi.
Suggerimento: per i mashies extra-cremosi, aggiungi la miscela schiacciata a un frullatore o robot da cucina e frulla fino a renderla omogenea.
