Uova per perdita di peso, fatti o finzione?

Diversi studi hanno dimostrato che mangiare le uova a colazione (rispetto a una colazione a base di bagel con un apporto calorico simile) potrebbe aiutare le persone a perdere peso. In uno studio, il gruppo che ha mangiato le uova per il pasto mattutino ha finito per mangiare meno calorie nelle 36 ore successive al gruppo che mangiava il bagel. E in un altro studio, quelli che hanno mangiato le uova al mattino hanno perso il doppio del peso rispetto ai mangiatori di bagel.

Un altro motivo presunto per cui le uova possono essere strumenti di perdita di peso ha a che fare con il loro elevato numero di proteine. La ricerca ha dimostrato che le proteine possono prevenire i picchi di zucchero nel sangue, e un minor numero di picchi di zucchero nel sangue equivale a meno voglie di cibo.

Non sorprende che gli studi mostrino una relazione tra il consumo di uova mattutine e un apporto calorico complessivo inferiore. Le proteine si stanno riempiendo e ti danno energia per molto tempo. Quindi mangiare le proteine in modo precoce aiuterà a tenere a bada le voglie di metà mattina e ti manterrà soddisfatto fino all'ora di pranzo.

Detto questo, è importante notare che questi studi hanno confrontato la perdita di peso tra i gruppi che consumavano pasti con un contenuto calorico simile. E le calorie contano ancora quando si tratta di perdere peso. Quindi questa non è una scusa per giù una frittata di formaggio a quattro uova ogni mattina.

È anche importante notare che la maggior parte delle proteine di riempimento si trova negli albumi. Mentre un uovo di grandi dimensioni ha circa 72 calorie e 5 g di grassi, ogni albume ha circa 17 calorie e niente grassi.

Quindi, attenersi a uova soddisfacenti al mattino piuttosto che bagel e pasticcini che sono ricchi di carboidrati e calorie e non di riempimento. Ma fai attenzione alle calorie e prendi in considerazione la possibilità di alleggerire quelle colazioni di uova facendo andare a metà uova intere e metà albumi.

Le uova sono anche un'ottima aggiunta a pranzo e cena e la varietà hard-boiled è uno degli snack più sottovalutati del mondo. Ecco qualche ispirazione su come incorporarli nella tua dieta:

In una tazza. Ama una mattinata di uova strapazzate, ma non hai voglia di rompere (e ripulire) una padella e una spatola? Fai un portauovo.
Come spuntino sodo. Difficile far bollire alcune uova, farle raffreddare, dimezzarle e ricavare i tuorli. Riempili con hummus, salsa o anche tonno per una soluzione di mega-proteine.
In insalata. Prova alcuni bianchi sodo tritati in insalate in stile gastronomico o un uovo intero a fette su verdure a foglia verde.
Nei panini. Avere un delizioso panino con insalata di uova. Basta accendere la mayo e i tuorli e attaccare con pane leggero.
In una mattinata. Avvolgi una tortilla ad alto contenuto di fibre intorno a un uovo strapazzato e ti fai un burrito da colazione. Cerca tortillas con meno di 150 calorie.
Nella tua farina d'avena. Mescolare lentamente i bianchi d'uovo liquidi in farina d'avena bollente per aumentare la dimensione della porzione e il conteggio delle proteine.

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