Consumare la cucina dell'Europa dell'Est con una dieta a basso contenuto di grassi

La cucina dell'Europa dell'Est comprende la cucina di molti paesi diversi, tra cui Ungheria, Russia, Polonia, Romania e Bulgaria. Anche se ci sono lievi differenze regionali e influenze associate a questo tipo di cucina, i piatti sono semplici, sostanziosi e contengono una varietà di verdure, proteine, cereali e prodotti caseari a seconda della disponibilità nella regione. La cucina dell'Europa dell'Est è un ottimo cibo di conforto, ma insieme a questo, potresti trovare del grasso saturo nascosto in alcuni di questi piatti. Questi suggerimenti ti mostreranno come gustare questa deliziosa cucina quando segui una dieta ipolipidica.

Antipasti

A volte, anche gli antipasti possono farti sazio. Molti antipasti dell'Europa orientale sono costituiti da verdure, pane e proteine, come pesce, salsiccia, carne e prosciutto. Le verdure comuni che vedresti negli antipasti includono barbabietole, cetrioli e asparagi. Il decapaggio di verdure è una pratica comune nella cucina dell'Europa orientale, tuttavia, questo può aggiungere sale extra al piatto, quindi potresti voler limitare gli alimenti preparati in questo modo se stai osservando l'assunzione di sodio. Antipasti contenenti pesce sono anche una scommessa sicura se stai guardando il colesterolo. Tuttavia, dovresti limitare l'uso di salumi, salsicce e carni rosse nei tuoi antipasti poiché questo può introdurre il grasso nella tua dieta. 

Zuppe e insalate

Le insalate e le zuppe dell'Europa dell'Est contengono un'abbondanza di verdure e altri ingredienti - e possono essere a volte così grandi e di riempimento che possono effettivamente qualificarsi come piatto principale. Entrambi i piatti sono altamente flessibili - offrendoti un'ampia scelta di cibi tra cui scegliere se stai osservando il tuo cuore. Le zuppe contengono porzioni generose di alimenti come fagioli, verdure e proteine. Tuttavia, dovresti fare attenzione alle zuppe contenenti creme e carni lavorate, che possono aggiungere grassi saturi al tuo piatto. Per le insalate, è necessario richiedere eventuali medicazioni a base di crema da aggiungere sul lato per evitare l'introduzione di calorie in eccesso. In alternativa, puoi mescolare agrumi o semi di melograno per aggiungere sapore alla tua insalata, senza il grasso.

lati

Le parti che si trovano nella cucina dell'Europa orientale sono molte, offrendo una vasta gamma di scelte quando si selezionano i lati sani per la dieta sana per il cuore. Sfortunatamente, ci sono alcune cose che puoi aggiungere a questi lati che potrebbero far deragliare la tua dieta sana. Alcuni lati vegetali in questa cucina possono essere crema, che può aumentare la quantità di grassi saturi nel pasto. Pertanto, dovresti evitare questo metodo di preparazione e usare più metodi colesterolo-compatibili per preparare le verdure, come cuocere al forno, cuocere a vapore, arrostire o leggermente soffriggere. Molti lati possono contenere anche condimenti o sughi a base di panna, che sono un'altra fonte di grassi saturi. Fortunatamente, se i tuoi lati richiedono questi condimenti, puoi utilizzare una versione a basso contenuto di grassi.

Portata principale

Gli antipasti dell'Europa orientale sono vari quanto gli altri piatti contenuti in questa deliziosa cucina; tuttavia, gli antipasti contengono tipicamente proteine, verdure e possono essere serviti con patate, pane o noodles. Per rendere il tuo entrée più favorevole al colesterolo, dovresti includere pasta integrale o pane integrale per ricette che richiedono questi articoli. Mentre il pollame, il pesce e i frutti di mare sono relativamente più magri e vanno bene se si sta osservando il consumo di grassi, le carni più grasse, come manzo, prosciutto, maiale e salsiccia dovrebbero essere utilizzate con parsimonia o sostituite con una carne più magra. Il modo in cui prepari questi alimenti può anche aggiungere grasso e calorie in più. Ad esempio, arrostire, grigliare e cuocere sono modi sani per preparare gli alimenti, mentre il sauté nel burro o l'uso di creme possono anche essere una fonte di grasso aggiunto.