I pecan sono sani per i tuoi livelli di colesterolo?
I noci pecan sono noci sani che provengono dall'albero di pecan (Carya illinoinensis), che è un albero coltivato principalmente in Nord America. In effetti, il nome "pecan" è stato conferito su questo dado dagli indiani del Nord America per descrivere la necessità di utilizzare una pietra per rompere il suo guscio. Anche se sono ampiamente utilizzati in molte ricette, le noci pecan hanno anche raccolto un nuovo appeal come alimento che può aiutare a mantenere i livelli di colesterolo - e il cuore - sani.
Il pecan davvero abbassare il colesterolo?
Gli studi sulle noci pecan hanno suggerito che hanno la capacità di abbassare il colesterolo, simile ad altre noci come noci e pistacchi. Questi studi hanno coinvolto individui con livelli di colesterolo normali o alti seguendo una dieta controllata o nessuna dieta specifica.Sebbene gli studi sui pecan siano limitati, hanno suggerito che le noci pecan hanno la capacità di abbassare i livelli di colesterolo totale di almeno il 5% e il colesterolo LDL fino al 10%.
I risultati riguardanti il colesterolo HDL sono contrastanti. Uno studio ha suggerito che le noci pecan possono aumentare il colesterolo HDL fino al 5%, mentre un altro studio ha suggerito che i pecan potrebbero abbassare leggermente l'HDL, tuttavia questi risultati non erano significativi. In alcuni studi, i livelli di trigliceridi non sembrano essere fortemente influenzati, mentre uno studio ha mostrato che includendo i pecan riducono i trigliceridi di almeno l'11%.
In un paio di studi sul consumo di noci pecan, il più grande beneficio è stato visto entro un mese. Tuttavia, dopo due mesi, i livelli di LDL e colesterolo totale sono leggermente aumentati. Il fatto che questo effetto ipolipemizzante sia temporaneo richiede ulteriori esplorazioni.
Come i pecan influenzano i tuoi lipidi?
Questo effetto ipolipemizzante può essere attribuito alle elevate quantità di grassi insaturi contenuti nei pecan. I grassi insaturi si trovano in molte nocciole e sono considerati sani per il cuore poiché possono aiutare a mantenere sotto controllo i livelli di colesterolo e trigliceridi. In effetti, la Food and Drug Administration (FDA) ha riconosciuto che alcuni tipi di noci, tra cui i pecan, possono avere la capacità di ridurre il rischio di malattie cardiache. Per questo motivo, la FDA ha dato l'approvazione per le noci pecan per essere etichettato come un cibo sano per il cuore. I pecan sono anche ricchi di fitosteroli e fibre - due nutrienti aggiuntivi compatibili con il colesterolo che hanno anche dimostrato di abbassare leggermente i livelli di colesterolo LDL in alcuni studi.La linea di fondo
Quindi, le noci pecan sono davvero salutari? Alcuni studi suggeriscono che sono buoni per il cuore a causa della loro capacità di aiutare ad abbassare il colesterolo. La maggior parte di questi studi comportava un consumo da 1,5 a 2 once di noci pecan al giorno, che è approssimativamente una manciata. Quando vengono sostituiti altri snack - come cracker o patatine - le noci pecan o anche altri tipi di noci possono essere in grado di aiutare a ridurre il colesterolo. Nonostante il loro alto contenuto di grassi, la maggior parte degli studi ha rilevato che i loro partecipanti non aumentavano di peso consumando noci pecan.Compresi i pecan nella tua dieta
I pecan sono pieni zeppi di nutrienti, tra cui magnesio, zinco, vitamina A, fibre, fitosteroli, proteine e grassi insaturi, che li qualificano come un buon alimento da includere nella dieta ipocolesterolemizzante. Ci sono molti modi per includere le noci di pecora nei tuoi pasti salutari se stai osservando i tuoi livelli di colesterolo - se li stai includendo in un piccolo piatto o il tuo antipasto preferito. Assicurati di utilizzare ingredienti a basso contenuto di grassi saturi e zuccheri in modo da non influire in modo significativo sulla salute del tuo cuore:- Invece di razziare la macchina snack, consumare una manciata di noci pecan come spuntino per scongiurare gli spuntini. Le noci pecan sane dovrebbero essere a basso contenuto di sale senza altri ingredienti ad alto contenuto calorico aggiunti a loro, come burro, fondente o zucchero.
- Toss dei pecan nella tua insalata preferita per aggiungere un po 'di crunch extra. Esempio: insalata di quinoa con noci pecan ed erbe fresche
- Mescolare qualche pecan sminuzzato nei tuoi contorni preferiti e salutari, in particolare verdura, ripieno o riso. Esempio: pane integrale con ripieno di noci pecan
- Incorporare noci pecan nel tuo pranzo o cena preferita. Puoi cospargere un po 'di noci pecan in cima al tuo pasto, o incorporare noci pecan nella salsa o antipasto. Esempio: hamburger di patate dolci vegetariani
