Panoramica sull'intolleranza al glutine
Esistono, infatti, cinque diversi tipi di problemi che puoi avere con il glutine. Il più noto di questi è la celiachia. Negli anni passati, clinici e ricercatori hanno talvolta utilizzato "l'intolleranza al glutine" in modo intercambiabile con la celiachia, una malattia autoimmune in cui gli alimenti contenenti glutine attivano il sistema immunitario per attaccare l'intestino tenue.
Più recentemente, "intolleranza al glutine" è stata utilizzata da coloro che si trovavano all'interno e all'esterno della comunità medica per descrivere i sintomi spiacevoli che si verificano quando le persone che non hanno la celiachia reagiscono comunque agli alimenti contenenti glutine. Ma anche in questo caso "l'intolleranza al glutine" è caduta in disgrazia, e ora i medici chiamano questa condizione "sensibilità al glutine non celiaca (NCGS)".
In questi giorni, il termine "intolleranza al glutine" è considerato non specifico e obsoleto.
Nel corso degli anni, le diverse definizioni di "intolleranza al glutine" hanno generato una buona dose di confusione sia tra i medici che tra le persone che hanno sofferto di un disturbo legato al glutine.
Ora, tuttavia, i migliori ricercatori del settore hanno dichiarato che preferiscono il termine "sensibilità al glutine non celiaca" ad altri termini simili, tra cui "intolleranza al glutine", per qualcuno che riceve sintomi da glutine ma che non ha celiachia o altro disordine relativo al glutine.
Per evitare confusione, questi esperti stanno esortando la comunità medica ad abbandonare l'uso del termine "intolleranza al glutine". Ci sono termini migliori che puoi usare per riferirti a un problema con il glutine.
