Come seguire una dieta di eliminazione per IBS
Utilizza per una dieta di eliminazione per IBS
Una dieta di eliminazione può essere usata:1. Identificare specifici trigger alimentari. In questo caso, useresti una dieta di eliminazione per individuare un cibo target specifico. Gli alimenti più comuni da valutare per reattività e tolleranza includono:
- Latticini
- Alimenti contenenti glutine (frumento, segale, orzo)
- Mais
- Soia
Prima che inizi
Fai dei test per la presenza di celiachia. Sia che scegliate di eliminare il glutine dalla vostra dieta perché sospettate di avere una sensibilità al glutine o perché state seguendo le restrizioni della dieta a basso contenuto di FODMAP che comporta anche il taglio di cibi contenenti frumento, segale e orzo a causa del fatto che contengono il FODMAP fructan, si dovrebbe prima essere testato per la celiachia. Le persone che hanno IBS sono a maggior rischio di celiachia non diagnosticata - una condizione autoimmune in cui si mette a rischio la salute se si mangiano cibi contenenti glutine. Tuttavia, l'esame del sangue per la celiachia è accurato solo se hai assunto glutine al momento del test.Inizia a tenere un diario alimentare. Sia che utilizzi un semplice notebook o un'app di monitoraggio online, è molto utile tenere una contabilità corrente su quali alimenti stai mangiando, quali sono i tuoi sintomi e qualsiasi altro fattore (ad esempio il livello di stress, il ciclo mestruale) che potrebbe contribuire a i tuoi sintomi.
Decidi quali cibi eliminare. Se stai cercando di valutare eventuali sensibilità alimentari, inizia con un solo alimento da eliminare alla volta. Se scegli di seguire la dieta a basso FODMAP, eliminerai tutti gli alimenti ad alto FODMAP.
Fai scorta della tua cucina. Le diete per l'eliminazione richiedono tempo e attenzione a ciò che si sta mangiando. Potresti trovare più facile cucinare e preparare la maggior parte dei tuoi pasti a casa in modo da avere il pieno controllo sugli ingredienti che stai consumando. Dovrai anche assicurarti di avere molte opzioni per colazione, pranzo, cena e spuntini che non contengano gli alimenti o gli ingredienti che stai eliminando.
La fase di eliminazione
Dovresti sparare per eliminare gli alimenti sottoposti a test per un periodo da due a otto settimane. Tieni traccia degli alimenti mangiati e dei tuoi sintomi in questa intera fase del diario alimentare.Quanto a lungo rimanere sulla tua dieta di eliminazione sarà determinato da come ti senti e quanto sia facile per te evitare il cibo mirato. In generale, più tempo è possibile effettuare la fase di eliminazione, più il risultato sarà positivo in termini non solo di identificare i cibi trigger ma forse anche di migliorare la tolleranza per elementi precedentemente problematici.
Ma la fase di eliminazione non dovrebbe durare per sempre! È importante impegnarsi in un processo di re-introduzione per essere sicuri di identificare con precisione gli alimenti che sono un fattore scatenante per il tuo corpo.
La fase di reintroduzione
Alla fine del periodo di eliminazione, lentamente reintrodurrà il cibo mirato nella tua dieta. Se si segue la dieta a basso FODMAP, si introdurranno alimenti un tipo FODMAP alla volta.Per facilitare l'interpretazione dei risultati, è consigliabile avviare il test di reintroduzione di lunedì. Mangia una piccola quantità del tipo di cibo o FODMAP in questione. Non mangiare il cibo per i prossimi due giorni, ma cerca i sintomi. Il terzo giorno, mangia una porzione maggiore del cibo in questione. Tieni traccia dei cibi mangiati e di eventuali sintomi nel tuo diario alimentare.
Se manifesti sintomi, allora hai identificato un possibile innesco di cibo. Se i sintomi non tornano, puoi considerare che il gruppo alimentare non è reattivo per te.
Una volta che hai completato la valutazione di un particolare alimento, puoi scegliere di provare a valutare un diverso innesco potenziale di cibo e iniziare di nuovo la fase di eliminazione.
Se stai seguendo la dieta a basso FODMAP, dopo aver reintrodotto e valutato la tolleranza per il primo tipo FODMAP, passerai alle sfide di reintroduzione per tutti gli altri tipi di FODMAP, uno alla volta.
L'obiettivo di una dieta di eliminazione
Le diete di eliminazione devono essere utilizzate come strumento per identificare gli alimenti che contribuiscono ai sintomi dell'IBS. L'obiettivo finale è utilizzare queste informazioni per mangiare il più ampia varietà possibile di alimenti senza avvertire sintomi eccessivi. Ciò garantirà che stai massimizzando l'assunzione di nutrienti essenziali.Quando raccogli maggiori informazioni sulla reattività o tolleranza del tuo corpo a determinati alimenti o tipi di FODMAP, potresti voler giocare con le porzioni. Potresti scoprire che il tuo corpo può tollerare determinati cibi in piccole porzioni, ma è più reattivo alle porzioni più grandi. Questa informazione non solo amplierà la varietà di cibi che puoi consumare, ma ti permetterà di goderti alcuni dei tuoi vecchi cibi preferiti.
