Come seguire la dieta Atkins Consigli privi di glutine e prodotti sicuri
È facile seguire la dieta a basso contenuto di carboidrati Atkins anche se segui la dieta priva di glutine. Numerosi prodotti Atkins - frullati e barrette - sono etichettati senza glutine, e la maggior parte degli alimenti raccomandati sulla dieta sono privi di glutine,.
Infatti, la dieta Atkins - che riduce i carboidrati dai grani a zero nelle prime settimane della dieta e poi gradualmente li dilaga - condivide il titolo (insieme alla South Beach Diet) come uno dei più privi di glutine programmi di perdita di peso in giro.
Tuttavia, se stai seguendo la dieta Atkins e hai anche bisogno di mangiare senza glutine, devi essere consapevole che non tutti gli alimenti elencati nella dieta Atkins sono privi di glutine. Molto probabilmente starai bene nelle prime due fasi della dieta, ma inizi a imbatterti in alimenti approvati che contengono glutine nelle ultime due fasi.
Non si può semplicemente presumere che se un alimento è approvato da Atkins o un prodotto è etichettato Atkins è anche senza glutine. I passaggi e l'elenco di prodotti a marchio Atkins senza glutine di seguito possono aiutarti a rimanere senza glutine mentre stai perdendo peso con la dieta Atkins.
Prodotti Atkins senza glutine
Atkins produce diversi prodotti di marca venduti online e nei negozi per le persone che seguono il programma di dieta Atkins. Ecco cosa dice l'azienda sullo stato senza glutine di questi prodotti:
- Polvere proteica Atkins. Senza glutine. La polvere proteica a marchio Atkins è disponibile in due gusti diversi: cioccolato al latte e vaniglia. Entrambi sono considerati senza glutine.
- Atkins Bottled Shakes. Senza glutine. Le frullate premiscelate Atkins sono disponibili in 10 gusti, tra cui: banana al cioccolato, crema alla vaniglia, cioccolato cremoso, biscotti e creme, caramello al caffè, cioccolato fondente, vaniglia francese, cioccolato al latte, latte al latte e fragola. Tutti sono senza glutine, secondo l'azienda.
- Frullati di proteine e fibre Atkins Plus. Senza glutine. Questi frullati premiscelati Atkins includono 7 grammi di fibra ciascuno. Sono disponibili in due gusti: cioccolato e vaniglia. Entrambi sono senza glutine.
- Atkins Harvest Trail Bars. Senza glutine. Le barre di raccolta del raccolto di Atkins sono fatte con frutta secca e frutta secca e contengono 8 grammi di proteine per bar. Sono disponibili in tre gusti: Cocco di mandorle, cioccolato fondente al caramello al sale e burro di arachidi al cioccolato fondente. Tutti e tre sono contrassegnati in modo prominente come "senza glutine".
- Barrette di farina Atkins. Due sapori senza glutine. Le barrette di farina Atkins sono disponibili in 11 varietà diverse. però, solo due di questi sono considerati senza glutine dall'azienda: Vanilla Pecan Crisp e Chocolate Almond Caramel. Evita gli altri sapori (molti dei quali contengono ingredienti di grano).
- Snack Atkins. Contenere glutine. Atkins offre 18 snack. Tuttavia, i prodotti contengono glutine o sono soggetti a significativi rischi di contaminazione incrociata da glutine dovuti a attrezzature e impianti condivisi.
- Atkins Frozen Foods and Meals. Contenere glutine. Atkins fa numerosi piatti a colazione, pranzo, cena e pasti, che vanno dalla pizza surgelata allo stufato di manzo. Tuttavia, questi cibi contengono glutine o sono soggetti a significativi rischi di contaminazione incrociata da glutine.
Seguendo Atkins mentre senza glutine
La dieta Atkins ti aiuta a perdere peso limitando l'assunzione di carboidrati, costringendoti a bruciare i grassi per l'energia piuttosto che per lo zucchero. In teoria, questo serve anche a eliminare le voglie di certi cibi.
Atkins è organizzato in quattro fasi, due delle quali sono naturalmente prive di glutine perché non consentono affatto prodotti a base di cereali. Si inizia limitando seriamente l'assunzione di carboidrati, quindi si aggiungono lentamente i carboidrati fino a quando la perdita di peso si blocca o si stabilizza.
La prima fase, Induzione, è la più restrittiva: ti limita a non più di 20 grammi di carboidrati al giorno (leggi di più sull'induzione qui: Dieta Atkins, Fase I: Induzione). Puoi mangiare carne, pesce, pollame e uova, insieme a formaggi e verdure.
Dal momento che nella Fase I non sono ammessi alimenti a base di cereali, il glutine non dovrebbe essere un problema, purché ci si assicuri di attenersi alle bevande senza glutine e ai condimenti per insalata senza glutine. L'induzione dura fino a due settimane.
Nella Fase 2 di Atkins puoi mangiare tutto ciò che hai mangiato in Fase 1, inoltre puoi aggiungere bacche, fiocchi di latte (assicurati di prendere una marca di formaggio senza glutine), noci, semi e alcuni succhi. Ancora una volta, non sono ammessi alimenti a base di cereali, quindi, supponendo che nessuno dei tuoi condimenti contenga glutine, dovresti essere sicuro senza glutine in questa fase della dieta.
Atkins consiglia inoltre che a dieta possono consumare bar e frullati della società durante la fase 2, quindi vedere l'elenco sopra di prodotti Atkins senza glutine per le opzioni.
Atkins Fase 3 e 4: il glutine può rientrare di nascosto
La fase 3 della dieta Atkins è principalmente priva di glutine: gli unici cereali ammessi sono l'avena e il riso integrale. Ma se reagisci anche all'avena, o semplicemente non stai attento a scegliere una farina d'avena sicura, potresti incontrare problemi sul fronte del glutine.
Se già sai che non puoi avere glutine, assicurati di non scivolare in Atkins Phase 3.
La fase 4, nel frattempo, è la fase di mantenimento della dieta e consente alimenti a base di cereali, anche se il sito web ufficiale della dieta raccomanda di includere solo pasta di frumento, farina d'avena e riso integrale. Per mantenere questa parte della dieta priva di glutine, puoi certamente saltare la pasta di grano e includere solo farina d'avena e riso integrale (assicurati di scegliere un riso sicuro senza glutine).
Una parola di Verywell
Atkins mette in guardia contro "carb creep", che il programma dice può portare ad un aumento di peso una volta che le persone finiscono le fasi più attive del programma.
Lo stesso potrebbe dirsi del "glutine creep": la dieta Atkins rende semplice mangiare senza glutine, ma una volta completato il programma sarebbe facile tornare alle vecchie abitudini alimentari e permettere al glutine di tornare di nascosto nella tua dieta Se hai la celiachia o la sensibilità al glutine non celiaca, questo sarebbe ovviamente un errore.
In effetti, alcune persone in realtà scoprire la loro sensibilità ai chicchi di glutine (grano, orzo e segale) quando stanno facendo Atkins. In questi casi, le persone in genere si sentono bene per le prime settimane (il momento in cui la dieta non contiene prodotti a base di cereali), ma poi iniziano a sentirsi terribili quando reintroducono prodotti a basso contenuto di carboidrati che contengono glutine.
Se sai già che devi essere senza glutine, scoprirai che Atkins offre naturalmente alimenti privi di glutine nella maggior parte delle sue fasi. Basta fare in modo di non lasciare che carb creek e gluten-creep sabotino la vostra dieta ... e la vostra buona salute.
