Aggiornamenti alla dieta South Beach
"The South Beach Diet" del Dr. Arthur Agatson è stato pubblicato per la prima volta nel 2003 ed è diventato un bestseller immediato, vendendo oltre otto milioni di copie e portando l'eventuale acquisto dell'azienda da parte di Nutrisystem nel 2015.
La dieta ha tre fasi, dette fasi, durante le quali la proporzione di carboidrati viene gradualmente aumentata, mentre le proporzioni di grassi e proteine sono contemporaneamente diminuite. La dieta è composta da un elenco di alimenti consigliati come carni magre, verdure e grassi "buoni" (per lo più monoinsaturi).
La dieta South Beach si basa su tre pasti al giorno e non limita l'assunzione di calorie. Si differenzia da altre diete low-carb in quanto non richiede dieters per tagliare completamente i carboidrati o anche misurare la loro assunzione. Invece, la dieta incorpora alimenti con valori di indice glicemico basso (GI) che hanno un impatto minore sui livelli di glucosio nel sangue.
Dalla sua introduzione nel 2003, la South Beach Diet ha subito diversi aggiornamenti, il più recente dei quali è stato rilasciato in tandem con la pubblicazione di "The South Beach Diet Supercharged: una perdita di peso più rapida e una salute migliore per la vita" nel 2008.
Ecco alcune delle principali modifiche alla South Beach Diet di cui dovresti essere a conoscenza:
Latteria aggiuntiva consentita
La South Beach Diet in precedenza aveva chiesto l'esclusione di tutti i latticini nella Fase 1, ad eccezione di una piccola quantità di latte senza grassi, senza grassi, con un solo percento o di soia per il caffè. Da allora l'elenco è stato ampliato in modo che l'indennità giornaliera durante la fase 1 ora includa:
- Fino a 2 tazze di latte intero o yogurt
- Fino a 2 cucchiai di latte evaporato o metà e metà
- Tutto il formaggio magro (6 grammi o meno di grasso per oncia) aveva bisogno di ridurre la fame
Puoi consumare l'intero quantitativo di latticini in un unico pasto o distribuirlo durante il giorno. Un crescente numero di ricerche suggerisce che il latte intero ha i suoi benefici protettivi, sia per ridurre il rischio di diabete sia per aiutare le persone a controllare il proprio peso. Inoltre, tre porzioni giornaliere di latticini interi possono effettivamente ridurre la pressione sistolica delle persone in sovrappeso.
Cambiamenti nelle restrizioni vegetali
Mentre i pomodori erano inizialmente limitati nella South Beach Diet, ora possono essere consumati in qualsiasi quantità durante qualsiasi fase della dieta. Allo stesso modo, le cipolle erano limitate a solo la metà di una cipolla al giorno. Possono anche essere consumati in qualsiasi quantità durante qualsiasi fase della dieta South Beach.
In precedenza, le carote erano nella lista "Cibi da evitare" nelle prime due fasi, mentre la loro assunzione era limitata nella Fase 3. Quella limitazione è stata modificata, e ora puoi goderti le carote insieme a tutte le altre verdure a partire dalla Fase 2.
In contrasto con queste quote, fagioli e legumi non sono più inclusi nella dieta di South Beach 1. I fagioli e legumi aggiungono importanti vitamine, minerali e fibre alla vostra dieta, sono anche ricchi di carboidrati e possono inibire la velocità iniziale perdita di peso.
Elenco degli alimenti sovralimentato
Mentre i principi della South Beach Diet rimangono invariati, la versione 2008 ha aggiornato e ampliato la lista dei cibi raccomandati per tutte e tre le fasi. Oltre agli alimenti sopra elencati, puoi consumare:
- Carne magra contenente 10 grammi o meno di grasso totale e 4,5 grammi o meno di grassi saturi, compresi vitello, agnello, selvaggina, manzo, pollame, pesce e molluschi
- Da un terzo a metà tazza di legumi al giorno, a condizione che non siano pieni di zucchero
- Un minimo di 2 tazze di verdure con pranzo e cena (anche se è necessario evitare barbabietole, carote, mais, piselli, patate dolci, patate, zucca, zucca, rape e patate dolci durante la Fase 1)
- Dado e semi (anche se è necessario limitare l'assunzione a una porzione al giorno durante la fase 1)
- Fino a 2 cucchiai di oli vegetali insaturi tra cui oliva, semi di lino, cartamo, sesamo, girasole, soia e vinaccioli
Fase 1 abbreviata
La maggior parte delle persone che intraprendono la dieta South Beach considerano la Fase 1 la fase più stressante di tutte le fasi. È il momento in cui improvvisi cambiamenti nella dieta sono pensati per "riavviare" il modo in cui il corpo converte il cibo in energia, spostando la sua attenzione dai carboidrati ai grassi.
Poiché la nuova dieta South Beach ha messo a punto il suo elenco di alimenti approvati (come l'esclusione di fagioli e legumi), è più efficace nel fare il turno. Come tale, la Fase 1 è stata ritagliata da due settimane a una, sottraendo gran parte dello stress.
