Dolcificante Zero-Calorie Pure Via Stevia

Pure Via è il nome di una particolare marca di dolcificante derivato dalla pianta di stevia. È pubblicizzato come sostituto dello zucchero, e puoi acquistarlo in pacchetti di zucchero, gocce liquide e miscele che includono anche vero zucchero di canna grezzo.

La stevia è una pianta frondosa (sembra un po 'come la menta) le cui foglie sono state usate per dolcificare le bevande in Sud America per secoli. Le foglie hanno fino a 150 volte la dolcezza dello zucchero, quindi puoi vedere l'appello. In aggiunta a questo appello: i prodotti raffinati di stevia, come Pure Via, non contengono calorie.

Pure Via (insieme ad altri prodotti basati su stevia) si pubblicizza come "tutto naturale". Ma "tutto naturale" non significa sempre "tutto al sicuro" - ci sono molte cose "naturali" (come gli squali e l'arsenico) che non sono particolarmente sicure.

Sicurezza

Quindi sono Pure Via e altri prodotti di stevia sicuri? Una volta la stevia era stata vietata negli Stati Uniti a causa di preoccupazioni relative a possibili componenti che causano il cancro nella stevia mentre si rompevano nel corpo umano. Ma nel 2009, la Food and Drug Administration statunitense ha autorizzato la vendita di stevia, purché il prodotto dolcificante sia stato prodotto attraverso un processo specifico altamente purificato che utilizzava solo parti specifiche dell'impianto di stevia.

Pure Via è prodotto attraverso il processo consentito dalla FDA e quindi è considerato sicuro da consumare. È in concorrenza con altri prodotti di stevia purificati presenti sul mercato e, in effetti, è stato utilizzato in SoBe Lifewater, un prodotto acquoso a zero calorie prodotto da Pepsi Co.

I pacchetti Pure Via e le gocce liquide contengono zero calorie, mentre lo zucchero di canna si fonde con il gusto e si comporta più come lo zucchero, ma contiene circa la metà delle calorie dello zucchero bianco normale.

Cosa altro da sapere

I prodotti Stevia come Pure Via si basano sulla dolcezza dei componenti di stevia chiamati glicosidi steviolici, in particolare un glicoside steviolico chiamato Rebaudioside A.

I glicosidi di steviolo sembrano non avere alcun effetto sui livelli di zucchero nel sangue o sulla pressione del sangue, rendendoli sicuri per le persone con diabete da consumare. Vari scienziati hanno valutato la sicurezza dei glicosidi steviolici e hanno concluso che sono sicuri per adulti e bambini. In realtà, i medici non hanno mai segnalato una reazione allergica alla stevia. Tuttavia, solo perché una sostanza appare sicura a breve termine non significa che le reazioni avverse potrebbero non rivelarsi a lungo termine.

Ad esempio, uno studio sui glicosidi steviolici somministrato ai ratti in quantità enormi (molto più di quanto si utilizzerebbe nel caffè) ha dimostrato che la sostanza riduce la conta spermatica e ha causato altri cambiamenti nei loro sistemi riproduttivi, che potrebbero influire sulla loro fertilità. Inoltre, è possibile in laboratorio convertire i glicosidi dello steviolo in un composto che promuove il cancro.

Tuttavia, la versione di stevia usata da Pure Via nei suoi prodotti è considerata sicura.