Cereali e amidi ammessi sulla dieta South Beach
La dieta South Beach è una dieta a basso contenuto di carboidrati come nessun altro. La maggior parte non ammette poco gli amidi o i cereali, ma questa dieta è diversa. Ecco l'elenco dei cereali approvati in ogni fase della dieta South Beach.
Elenco di amidi e cereali - South Beach Diet Phase One
Nella prima fase della dieta South Beach, non vengono approvati amidi o cereali.
Questo include tutto:
- Pane (compresi muffin, biscotti, bagel, pancake, ecc.)
- Cereali (caldi o freddi)
- Grani (riso, grano, avena, ecc.)
- Qualunque cosa fatta con la farina
- Verdure ricche di amido (patate, mais, barbabietole, ecc
Amidi e granaglie - Fase due
Durante la fase due, alcuni amidi e cereali integrali vengono gradualmente rimessi in fase. È molto importante aggiungere lentamente questi alimenti e osservare le reazioni negative: voglie di carboidrati, sensazione di non benessere o aumento di peso.
Alimenti che possono essere aggiunti nella fase due. Si noti che "cereali integrali" significa 100% di cereali integrali. "Farina di grano" è il codice per "farina bianca" sulle etichette. Deve dire TUTTO per ogni granello elencato.
Prodotti da forno, pane, cracker, ecc.
- 1 pezzo (1 oz) 100% pane integrale
- ½ piccolo o 1 oncia di bagel 100% di grano intero
- Cracker - 100% di cereali integrali senza grassi trans e almeno 3 grammi di fibre per oncia - 1 oz per porzione
- Crispbread, Rye - 2 pezzi
- 1 piccolo muffin fatto in casa senza zucchero
- 1 tortilla di grano intero con almeno 3 grammi di fibra per oncia
Cereali
I cereali dovrebbero avere almeno 6 grammi di fibra e meno di 6 grammi di zucchero per porzione - porzioni occasionali fino a 8 grammi di zucchero. La farina d'avena o altri cereali caldi dovrebbero essere cotti lentamente e non in modo istantaneo o veloce. Non sono ammessi cereali caldi fatti di cereali raffinati, come la crema di grano. Esempi:
- Tutta la crusca con fibra extra - 1/2 tazza
- Bran Buds - 1/3 di tazza (occasionale)
- Fiber One - 1/2 tazza
- Kashi, Go Lean - 1/2 tazza
- Grano tagliuzzato - 1/2 tazza
- Grano e crusca tagliuzzati - 1 oz
- Cereali dietetici South Beach (porzioni sulla scatola)
- Semole di grano saraceno - 1/2 tazza
- Crusca d'avena - 1/2 tazza
- Farina d'avena vecchio stile - 1/2 tazza
- Avena tagliata in acciaio - 1/2 tazza
Grani cotti
La maggior parte dei grani interi cotti sono accettabili, in una porzione di 1/2 tazza. Le eccezioni sono miglio e farina di mais o granulati. Il cous cous è accettabile. Sebbene Agatston non affermi esplicitamente che egli intende un cous cous integrale, questa sembra essere la via migliore, dato che il cous cous regolare ha un alto indice glicemico e sembra essere in contrasto con la base di Agatston per la dieta (l'indice glicemico del cous cous integrale non è a disposizione). Esempi di grani interi cotti accettabili:
- Amaranto - ½ tazza per tutti i cereali
- Orzo, perlato
- Grano saraceno (kasha)
- Bulgar
- Avena, intero nocciolo (semole)
- Riso, marrone
- Riso, selvaggio
- Segale, intero kernel
- quinoa
- Grano, intero kernel
Pasta e popcorn
- Pasta integrale 100% - 1 tazza cotta, al dente
- Altre paste integrali (ad esempio riso integrale) - 1 tazza - solo occasionali
- Popcorn, aria schioccata, semplice - 2 tazze
Verdure amidacee
Tutti i servizi ½ tazza
- Carote
- Piselli, verde
- Zucca (occasionale)
- Rutabaga (occasionale)
- Patata dolce, a cubetti
- Rapa
- Yam, a cubetti
Grani e amidi da evitare: tutte le fasi
- Qualsiasi cibo fatto parzialmente o completamente con farina bianca o qualsiasi prodotto da forno fatto con zuccheri di qualsiasi tipo, ad esempio biscotti, torte, torte
- Pasta bianca
- riso bianco
- Mais in qualsiasi forma (1 porzione di mais come vegetale permesso "raramente" - ogni 2-3 mesi)
- Patate in qualsiasi forma
- pastinaca
- Barbabietole
- Cereali non inclusi sopra
- Pizza
- Torte di riso
