7 miti sulle diete a basso contenuto di carboidrati

Le diete povere di carboidrati hanno bisogno di qualche demistificazione. Ci sono idee sbagliate e miti che persistono nei media nonostante solide informazioni scientifiche contrarie.

Ad esempio, le immagini sono comuni a persone che consumano diete molto malsane, senza frutta o verdura, con crema di formaggio e pancetta intinta nel burro per tutto il giorno. Le persone su queste diete sono presumibilmente corteggiamento di malattie cardiache e sono su una strada pericolosa per problemi di salute. Ma è tempo per un controllo di realtà.

La verità è che uno stile di vita a basso contenuto di carboidrati può concentrarsi su alimenti nutrienti e sani e risulta che la ricerca sulla riduzione dei carboidrati continua a mostrare risultati positivi.

Dalla perdita di peso ai risultati migliori per le persone con malattie croniche, c'è molto da amare sulle diete a basso contenuto di carboidrati. Qui ci sono i comuni miti sulle diete low-carb e la verità dietro di loro.

Carb basso significa no carb

Alcune persone credono che si mangia zero carboidrati con un programma alimentare a basso contenuto di carboidrati. Ad esempio, potresti leggere che le diete povere di carboidrati cercano di "eliminare i carboidrati". Semplicemente non è il caso.

Ecco la verità:

Nessun autore di dieta a basso contenuto di carboidrati sostiene una dieta a zero carboidrati. Anche l'induzione Atkins, che è molto povera di carboidrati, include alcuni carboidrati. Questa fase è destinata a durare solo due settimane per la maggior parte delle persone e può essere saltata del tutto, secondo le fonti di Atkins.
Gli autori di dieta che raccomandano di ridurre i carboidrati hanno diversi livelli target per i carboidrati. Questi obiettivi possono essere basati su fattori quali dimensioni, genere e livelli di attività.
Quasi tutte le diete povere di carboidrati richiedono che i livelli di carboidrati vengano adattati all'individuo. In molti casi, i piani alimentari a basso contenuto di carboidrati raccomandano di lavorare con il personale sanitario per ottenere raccomandazioni personalizzate

Diete povere di carboidrati scoraggiano frutta e verdura

Poiché le calorie in frutta e verdura provengono principalmente da carboidrati, le persone credono che non sono consentiti su diete a basso contenuto di carboidrati. Questo non è vero.

Ecco i fatti:

Le verdure non amidacee sono in genere nella parte inferiore della piramide a basso contenuto di carboidrati. Ciò significa che forniscono le basi della dieta, spesso sostituendo i grani.
Le persone che seguono un modo di mangiare a basso contenuto di carboidrati consumano quasi sempre più verdure rispetto alla popolazione generale.
Per la maggior parte, verdure e frutta a basso contenuto di carboidrati sono le principali fonti di carboidrati consumati quando si segue un piano alimentare a basso contenuto di carboidrati.

Le diete a basso contenuto di carboidrati non forniscono fibre

Il ruolo dei cereali integrali e in particolare delle fibre è stato ampiamente promosso dai media. Per molte persone, cereali integrali e fibre possono fornire un vantaggio. C'è preoccupazione che i programmi a basso contenuto di carboidrati eliminino le fibre perché generalmente limitano i cereali. Di nuovo, questo non è accurato.

Ecco la verità dietro questa affermazione:

Dal momento che la fibra rimane non digerita nel corpo è incoraggiato nelle diete low-carb. In effetti, riduce l'impatto di altri che altri carboidrati possono avere sulla glicemia.
Molti alimenti a basso contenuto di carboidrati sono ricchi di fibre, come verdure a foglia verde e altre verdure. E sulle diete che incoraggiano il conteggio dei carboidrati, la fibra non entra nel calcolo.

Le persone che consumano diete a basso contenuto di carboidrati ricevono malattie cardiache

Ci sono alcune prove riguardo ad un aumento del rischio di malattie cardiache nelle persone che consumano diete ad alto contenuto di grassi saturi. Ma ci sono anche prove del contrario.

Ma la maggior parte degli esperti concorda sul fatto che alcuni grassi sono più sani di altri. Se sei a dieta a basso contenuto di carboidrati, hai la possibilità di scegliere grassi più salutari, come i grassi poli o monoinsaturi.

Piuttosto che contribuire alle malattie cardiache, ci sono benefici per la salute di diete povere di carboidrati associati alla salute del cuore.

Studio dopo studio mostra che la pressione sanguigna, il colesterolo, i trigliceridi e altri marcatori per il rischio di malattie cardiache migliorano con diete a basso contenuto di carboidrati.
Anche le diete povere di carboidrati con un sacco di grassi animali e proteine non hanno dimostrato di aumentare il rischio di malattie cardiache.

Diete povere di carboidrati danneggeranno i reni

Alcune persone hanno sentito dire che il consumo di carboidrati bassi provoca danni ai reni. Il ragionamento qui è che, poiché le persone con malattie renali sono generalmente incoraggiate a mangiare diete a basso contenuto proteico, una dieta che è più ricca di proteine causerà malattie renali. Ma ciò che importa è dove la salute dei reni di una persona è stata quando hanno iniziato una dieta a basso contenuto di carboidrati.

Una dieta a basso contenuto di carboidrati di solito non è più ricca di proteine rispetto agli ultimi livelli raccomandati. E le raccomandazioni sulle proteine variano in base a un'ampia varietà di fattori. Mentre molti americani ottengono molte più proteine del necessario, non c'è alcuna correlazione con la salute del rene compromettente le proteine in individui altrimenti sani con una dieta a basso contenuto di carboidrati.

Le diete povere di carboidrati possono succhiare il calcio dalle ossa

C'è una convinzione meno conosciuta che il consumo di carboidrati bassi danneggi le ossa. Questo è basato sull'idea che le diete a basso contenuto di carboidrati sono generalmente più elevate in proteine. Le persone con diete proteiche più elevate tendono ad avere più calcio nelle loro urine. Ma questa risulta essere un'aringa rossa.

Gli studi hanno dimostrato che la proteina, piuttosto che causare la perdita ossea, in realtà protegge le nostre ossa dalla perdita ossea. Pertanto le diete a basso contenuto di carboidrati possono sostenere la salute delle ossa anche se sono relativamente alte in proteine.

Una parola da Verywell

Non devi guardare lontano nei media (specialmente su internet) per trovare "fatti" sulle diete a basso contenuto di carboidrati simili a questi. È importante per la tua salute andare oltre i miti e scoprire qual è il modo migliore per mangiare per la tua salute.

Un approccio personalizzato alla nutrizione è sempre il migliore. Considerare diversi fattori quando si sceglie un piano alimentare. Parla con un dietologo registrato e il tuo medico per vedere come i diversi stili alimentari influenzeranno la tua salute e il tuo rischio di malattia. Quindi scegli un programma a cui puoi aderire a lungo termine.