L'aglio riduce il rischio di cancro?
Nozioni di base sull'aglio
Aglio e cipolle hanno fatto parte della cucina sin dai tempi dell'antica Grecia e di Roma. La fragrante pianta d'aglio è stata chiamata con molti nomi, tra cui "il bulbo dell'albero della vita" (per le sue proprietà anti-invecchiamento) e "la rosa puzzolente" (anche se è legata ai gigli e non alle rose).Aglio è stato accreditato con il potere di migliorare la tua vita sessuale, dare resistenza agli atleti e scongiurare i vampiri. Ma, ancora più importante, i benefici per la salute dell'aglio includono le sue proprietà antibiotiche e antiossidanti naturali, che possono aiutare a prevenire il cancro.
L'aglio è un vegetale nel Allium famiglia di piante a forma di bulbo. Cresce in diverse dimensioni e colori e può essere piantato accanto ad altre verdure come un pesticida naturale.
Saprai dove viene piantato l'aglio molto prima di vederlo, poiché la sua fragranza forte e solforosa dichiarerà la sua posizione in modo molto distinto. Anche se cenare con cibi aromatizzati all'aglio può darti "alito di aglio", farlo può migliorare la tua salute abbassando l'ipertensione e il colesterolo cattivo.
Benefici alla salute
Quando si esaminano i potenziali benefici degli alimenti in relazione alla prevenzione del cancro, è utile esaminare sia gli studi sulla popolazione (le persone che mangiano una grande quantità di cibo hanno un tasso di cancro inferiore) che il possibile meccanismo con cui lavorano.Riduzione / prevenzione del cancro
Non è certamente possibile prevenire tutti i tumori, ma gli studi sulla popolazione hanno rilevato un rischio ridotto dei seguenti tumori nelle persone che consumano più aglio:- Cancro allo stomaco
- Cancro al colon
- Cancro del pancreas
- Cancro esofageo
- Cancro al seno
- Cancro alla prostata
Composti anti-cancro
L'aglio ha antiossidanti naturali ed è antinfiammatorio, antibiotico e antivirale. Le manopole e gli spicchi d'aglio contengono alti livelli di zolfo, flavonoidi e selenio. E quando viene schiacciato, spezzettato o contuso, l'aglio produce l'allicina composta.Sono le proprietà antibatteriche dell'aglio che possono aiutare a prevenire il cancro e la sua capacità di migliorare la riparazione genetica, rallentare la proliferazione cellulare e prevenire la formazione di sostanze cancerogene nel corpo.
Tre dei composti che combattono il cancro nell'aglio includono:
- allicina: Un potente composto vegetale che è antibiotico e anti-fungine. Questa sostanza è abbastanza forte da causare vesciche se si ottiene troppo sulla pelle, ma l'allicina si attenua rapidamente dopo che è stata prodotta. La cottura accelera la rottura dell'allicina e la cottura a microonde sembra ucciderla e distruggere i benefici per la salute.
- I flavonoidi: Composti vegetali aromatici che hanno proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Questi composti combattono il cancro prevenendo il danno cellulare.
- Selenio e allili solfuri: Entrambe queste sostanze chimiche vegetali possono essere anti-mutageni o sostanze che prevengono il cancro bloccando il danneggiamento del DNA delle cellule o stimolando il corpo a riparare il DNA danneggiato.
Come utilizzare e acquistare Aglio per la salute
Puoi usare l'aglio in diversi modi per aumentare la tua salute, ma il maggior beneficio arriverà aglio fresco e crudo. Se preferisci provare altre forme di aglio, ci sono olio essenziale di aglio, macerato all'olio d'aglio, aglio in polvere ed estratto di aglio, ma i benefici di questi prodotti non sono certi.Se vuoi ricevere i benefici dell'aglio nella tua dieta, è importante non solo trovare l'aglio nel negozio, ma capire i modi migliori per comprare, preparare e cucinare gli spicchi.
Quanto aglio dovresti mangiare??
A differenza di alcuni studi che esaminano la prevenzione del cancro e gli alimenti, può essere sufficiente una piccola quantità di aglio per ricevere i suoi effetti di riduzione del cancro. Anche uno spicchio d'aglio al giorno è stato associato a un rischio ridotto di alcuni tumori.Supplemento o no
Sono disponibili anche supplementi di aglio se si desidera evitare "alito d'aglio". Tuttavia, tieni presente che l'allicina contenuta in questi supplementi varia molto e sarà molto meno potente di quella che viene rilasciata da uno spicchio d'aglio fresco. In generale e quando possibile, è meglio mangiare cibi piuttosto che assumere integratori per ottenere i tuoi fitonutrienti.Preparazione e acquisto di aglio
La preparazione dell'aglio fresco è l'ideale. Sebbene i vasetti di aglio pre-miniati siano convenienti e gustosi, solo una piccola parte dei fitonutrienti sopravvive nel tempo. L'allicina viene rilasciata quando l'aglio viene esposto all'aria, quindi è importante tagliare o usare la pressa per l'aglio e lasciare quindi l'aglio a sedere esposto all'aria per circa 10 minuti prima di aggiungerlo a un'insalata o usarlo in cucina.Al momento dell'acquisto di aglio fresco, considerare quanto segue:
Buon aglio | Aglio cattivo |
Teste solide e sode | Teste vuote o morbide |
Anche il colore delle pelli esterne | Pelli screziate (muffe) |
La testa ha un peso | La testa è leggera |
I chiodi di garofano sono grassi | I chiodi di garofano sono raggrinziti |
Nessun germogli o foglie verdi | Germogli o foglie verdi |