L'aglio riduce il rischio di cancro?

Si ritiene che l'aglio abbia proprietà di prevenzione del cancro correlate ai suoi effetti antibatterici e antiossidanti nel corpo, e gli studi condotti sulla popolazione suggeriscono che questa teoria è vera. Sono stati trovati benefici con l'aglio in relazione a tumori dello stomaco, del colon, dell'esofago, del pancreas, della mammella e della prostata, e in alcuni casi è stato riscontrato un rischio ridotto fino al 50%. Componenti di aglio come allicina, flavonoidi e allile solfuri contribuiscono tutti a diversi meccanismi che riducono il rischio. Detto questo, è importante capire come acquistare, preparare e cucinare l'aglio per non perdere quegli importanti fitonutrienti tra il negozio di alimentari e il piatto.

Nozioni di base sull'aglio

Aglio e cipolle hanno fatto parte della cucina sin dai tempi dell'antica Grecia e di Roma. La fragrante pianta d'aglio è stata chiamata con molti nomi, tra cui "il bulbo dell'albero della vita" (per le sue proprietà anti-invecchiamento) e "la rosa puzzolente" (anche se è legata ai gigli e non alle rose).
Aglio è stato accreditato con il potere di migliorare la tua vita sessuale, dare resistenza agli atleti e scongiurare i vampiri. Ma, ancora più importante, i benefici per la salute dell'aglio includono le sue proprietà antibiotiche e antiossidanti naturali, che possono aiutare a prevenire il cancro.
L'aglio è un vegetale nel Allium famiglia di piante a forma di bulbo. Cresce in diverse dimensioni e colori e può essere piantato accanto ad altre verdure come un pesticida naturale.
Saprai dove viene piantato l'aglio molto prima di vederlo, poiché la sua fragranza forte e solforosa dichiarerà la sua posizione in modo molto distinto. Anche se cenare con cibi aromatizzati all'aglio può darti "alito di aglio", farlo può migliorare la tua salute abbassando l'ipertensione e il colesterolo cattivo.

Benefici alla salute

Quando si esaminano i potenziali benefici degli alimenti in relazione alla prevenzione del cancro, è utile esaminare sia gli studi sulla popolazione (le persone che mangiano una grande quantità di cibo hanno un tasso di cancro inferiore) che il possibile meccanismo con cui lavorano.

Riduzione / prevenzione del cancro

Non è certamente possibile prevenire tutti i tumori, ma gli studi sulla popolazione hanno rilevato un rischio ridotto dei seguenti tumori nelle persone che consumano più aglio:

Cancro allo stomaco
Cancro al colon
Cancro del pancreas
Cancro esofageo
Cancro al seno
Cancro alla prostata

Composti anti-cancro

L'aglio ha antiossidanti naturali ed è antinfiammatorio, antibiotico e antivirale. Le manopole e gli spicchi d'aglio contengono alti livelli di zolfo, flavonoidi e selenio. E quando viene schiacciato, spezzettato o contuso, l'aglio produce l'allicina composta.
Sono le proprietà antibatteriche dell'aglio che possono aiutare a prevenire il cancro e la sua capacità di migliorare la riparazione genetica, rallentare la proliferazione cellulare e prevenire la formazione di sostanze cancerogene nel corpo.
Tre dei composti che combattono il cancro nell'aglio includono:

allicina: Un potente composto vegetale che è antibiotico e anti-fungine. Questa sostanza è abbastanza forte da causare vesciche se si ottiene troppo sulla pelle, ma l'allicina si attenua rapidamente dopo che è stata prodotta. La cottura accelera la rottura dell'allicina e la cottura a microonde sembra ucciderla e distruggere i benefici per la salute.
I flavonoidi: Composti vegetali aromatici che hanno proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Questi composti combattono il cancro prevenendo il danno cellulare.
Selenio e allili solfuri: Entrambe queste sostanze chimiche vegetali possono essere anti-mutageni o sostanze che prevengono il cancro bloccando il danneggiamento del DNA delle cellule o stimolando il corpo a riparare il DNA danneggiato.

Come utilizzare e acquistare Aglio per la salute

Puoi usare l'aglio in diversi modi per aumentare la tua salute, ma il maggior beneficio arriverà aglio fresco e crudo. Se preferisci provare altre forme di aglio, ci sono olio essenziale di aglio, macerato all'olio d'aglio, aglio in polvere ed estratto di aglio, ma i benefici di questi prodotti non sono certi.
Se vuoi ricevere i benefici dell'aglio nella tua dieta, è importante non solo trovare l'aglio nel negozio, ma capire i modi migliori per comprare, preparare e cucinare gli spicchi.

Quanto aglio dovresti mangiare??

A differenza di alcuni studi che esaminano la prevenzione del cancro e gli alimenti, può essere sufficiente una piccola quantità di aglio per ricevere i suoi effetti di riduzione del cancro. Anche uno spicchio d'aglio al giorno è stato associato a un rischio ridotto di alcuni tumori.

Supplemento o no

Sono disponibili anche supplementi di aglio se si desidera evitare "alito d'aglio". Tuttavia, tieni presente che l'allicina contenuta in questi supplementi varia molto e sarà molto meno potente di quella che viene rilasciata da uno spicchio d'aglio fresco. In generale e quando possibile, è meglio mangiare cibi piuttosto che assumere integratori per ottenere i tuoi fitonutrienti.

Preparazione e acquisto di aglio

La preparazione dell'aglio fresco è l'ideale. Sebbene i vasetti di aglio pre-miniati siano convenienti e gustosi, solo una piccola parte dei fitonutrienti sopravvive nel tempo. L'allicina viene rilasciata quando l'aglio viene esposto all'aria, quindi è importante tagliare o usare la pressa per l'aglio e lasciare quindi l'aglio a sedere esposto all'aria per circa 10 minuti prima di aggiungerlo a un'insalata o usarlo in cucina.
Al momento dell'acquisto di aglio fresco, considerare quanto segue:

Buon aglio	Aglio cattivo
Teste solide e sode	Teste vuote o morbide
Anche il colore delle pelli esterne	Pelli screziate (muffe)
La testa ha un peso	La testa è leggera
I chiodi di garofano sono grassi	I chiodi di garofano sono raggrinziti
Nessun germogli o foglie verdi	Germogli o foglie verdi

Cucinare con aglio

Dopo aver acquistato e preparato un buon aglio, è importante non distruggere i benefici. Sembra che la cottura a microonde faccia proprio questo, con la maggior parte dei fitonutrienti sani che vengono distrutti. Le opzioni migliori possono includere leggermente salatura, cottura a vapore o cottura al forno.

L'aglio è solo un componente di una dieta / stile di vita per la prevenzione del cancro

Mentre sembra esserci almeno una buona prova che l'aglio possa ridurre il rischio di cancro, l'uso di aglio da solo ricorda diete di moda che falliscono. Gli esperti in nutrizione raccomandano di mangiare un "arcobaleno di cibi" per assicurarsi di ottenere una varietà di fitonutrienti sani. Combina l'aglio con verdure crocifere, frutta, fibre alimentari e un regolare esercizio fisico per massimizzare le tue strategie di prevenzione e salute.

Una parola da Verywell

Non devi masticare uno spicchio d'aglio al giorno da solo per ottenere i benefici antitumorali da questa lampadina fragrante. Basta tagliare o tagliare con precisione l'aglio e cospargerlo su un'insalata, una spessa fetta di pane, sopra un filetto di pesce o sulle verdure cotte. E se noti che i vampiri ti evitano, il tuo jogging quotidiano diventa più facile e la tua vita sessuale migliora, beh, va bene anche questo.