Il congelamento delle bottiglie d'acqua in plastica provoca il cancro?

Da molto tempo circolano storie sui social media che affermano che il congelamento dell'acqua in bottiglie di plastica può aumentare il rischio di cancro. In apparenza, alcuni di questi fatti sembrano piuttosto convincenti, con riferimenti di supporto come John Hopkins e l'American Cancer Society.
Ma se ti concedi un momento per guardare un po 'più da vicino, inizi a chiedermi se qualcuno dei reclami trattiene l'acqua.

Dove sono iniziati i reclami

All'inizio degli anni 2000, diverse versioni di e-mail cominciarono a circolare intorno agli Stati Uniti, avvertendo che il congelamento dell'acqua nelle bottiglie di plastica provoca una reazione a catena che rilascia una tossina pericolosa, chiamata diossina, nell'acqua una volta che si scioglie. La diossina è un composto creato dall'uomo che è stato collegato a una varietà di problemi di salute, incluso il cancro.
Le storie erano basate su affermazioni fatte dal Dr. Edward Fujimoto in uno show televisivo a Honolulu nel 2002. Quella che poteva essere facilmente dimenticata, le notizie sono state improvvisamente trasformate in una tempesta mediatica quando un membro dello staff dell'American Cancer Society, credendo che la richiesta fosse valido, ha iniziato a inoltrare il rapporto attraverso i canali social dell'organizzazione.
Nel 2007, un'e-mail accreditata al John Hopkins Hospital ha anche iniziato a fare il giro, integrando ulteriormente il mito sul legame tra diossina e bottiglie di plastica.

Un mito smascherato

In risposta, la Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti ha emesso una dichiarazione che nega qualsiasi affermazione secondo cui le sostanze utilizzate per produrre plastica possono lisciviare negli alimenti. La FDA è l'agenzia che regola non solo la sicurezza dei nostri alimenti e farmaci, ma i cosiddetti "additivi alimentari indiretti" (sostanze che entrano in contatto diretto con gli alimenti come parte del processo di confezionamento).
Nella loro dichiarazione, la FDA ha dichiarato che i livelli di sostanze chimiche che potrebbero filtrare negli alimenti dal contenitore di plastica erano ben all'interno del margine di sicurezza. Hanno inoltre affermato che non vi erano prove che bottiglie di plastica o confezioni contengano diossina.
Anche l'American Chemistry Council è intervenuto, insistendo sul fatto che le diossine possono essere create solo a temperature di oltre 700 gradi Fahrenheit. Dato che né la produzione né il congelamento delle bottiglie di plastica soddisfano questi criteri, sarebbe sicuro dire che il mito è stato ufficialmente smentito.

Una parola da Verywell

Mentre è facile deridere le bufale mediche come queste, spesso creano più danni di quanto si possa pensare. Creano l'impressione che le minacce esistano dove non sono e conducono le persone a cercare tutti i tipi di soluzioni che sprecano il loro tempo o, peggio ancora, le mettono in pericolo. In questo modo, invece di concentrarsi su cambiamenti positivi che possono ridurre il rischio di cancro, le persone passano il tempo a cambiare cose che non hanno bisogno di essere cambiate.
Se mai di fronte a un pezzo di scienza che sembra "scioccante" o discutibile, chiama il tuo medico per ottenere un parere professionale. Quando si tratta di apportare cambiamenti positivi per ridurre al meglio il rischio di cancro, ci sono 6 cose a cui si dovrebbe sempre mirare:

Smettere di fumare ed evitare il fumo passivo
Abbassare il consumo di alcol
Praticare la sicurezza del sole
Mangiare una dieta equilibrata ed evitare l'eccessiva carne rossa
Esercitare regolarmente
Vedere il tuo medico per esami di cancro preventivo di routine