Fatti nutrizionali di Kabocha Squash
Lo squash di Kabocha (pronunciato kah-bow-cha) assomiglia ad una zucca verde o a una zucca di ranuncolo. Ha una spessa buccia verde e polpa arancione. E 'stato sviluppato dalla zucca ranuncolo e le specie più comuni sono Cucurbita maxima e Cucurbita moschata.
Il sapore è simile ad altre zucche invernali, ma assomiglia anche ad una patata dolce ed è solitamente più dolce della zucca.
Molte persone dicono che assomiglia alla zucca, ma alcune varietà hanno il sapore delle patate. La pelle è dura ma commestibile. Spesso è sbucciato in modo da poterlo cucinare più velocemente.
Valori nutrizionali
| Fatti nutrizionali di Kabocha Squash | |
|---|---|
| Dimensione della dose 3/4 tazza cotta (85g) | |
| Per porzione | % Valore giornaliero* |
| calorie 30 | |
| Calorie da grasso 0 | |
| Totalmente grasso 0g | 0% |
| Grasso saturo 0 g | 0% |
| Grasso polinsaturo 0 g | |
| Grasso monoinsaturo 0 g | |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 0mg | 0% |
| carboidrati 7g | 0% |
| Fibra dietetica 1g | 0% |
| Zuccheri 3g | |
| Proteina 1g | |
| Vitamina A 70% · Vitamina C 15% | |
| Calcio 2% · Ferro 2% | |
| * Basato su una dieta da 2.000 calorie | |
Carboidrati in Kabocha Squash
Trovare i conteggi di carboidrati e calorie per il kabocha può essere fonte di confusione perché l'USDA Nutrient Database non specifica specificamente la zucca di kabocha, chiamata anche zucca giapponese.
Tuttavia, altre fonti riportano che ci sono circa 30 calorie nella zucca e circa sette grammi di carboidrati. C'è un grammo di fibra in kabocha e circa tre grammi di zucchero naturale.
Il carboidrato rimanente in kabocha è l'amido.
Ovviamente, il conteggio delle calorie e dei carboidrati cambierà a seconda di come preparate e servite il vostro kabocha. La zucca è in genere preparata come una zucca. Aggiungere burro, zucchero di canna o sciroppo aggiungerà più calorie al tuo piatto.
Grassi a Kabocha Squash
Ci sono zero grammi di grasso in una singola porzione di zucca kabocha. Tuttavia, il metodo di preparazione è importante. Se arrostisci la zucca con burro o olio d'oliva, il tuo apporto di grassi aumenterà.
Proteine in Kabocha Squash
La zucca di Kabocha non è un alimento ad alto contenuto proteico, ma in una singola dose si otterrà un piccolo incremento di proteine. Una porzione da una tazza fornisce circa un grammo di proteine.
Micronutrienti in Kabocha Squash
La zucca di Kabocha è un'ottima fonte di vitamina A e una buona fonte di vitamina C.
La zucca di Kabocha fornisce anche piccole quantità di ferro, calcio, alcune vitamine del gruppo B, potassio e magnesio.
Benefici alla salute
Le vitamine e i minerali nello squash di kabocha forniscono alcuni benefici per la salute.
Mangiare cibi con vitamina C (acido L-ascorbico) è importante per una buona struttura ossea, cartilagine, muscoli e vasi sanguigni, aiuta l'assorbimento del ferro e promuove la guarigione delle ferite.
La vitamina A è una vitamina liposolubile di cui il corpo ha bisogno per una pelle sana e una visione normale. Una singola porzione di zucca fornisce il 70 percento delle necessità quotidiane.
Il potassio in kabocha aiuta a bilanciare i fluidi corporei e la pressione sanguigna. Il magnesio è un minerale vitale che aiuta il corpo a mantenere un costante battito cardiaco, muscoli sani e la funzione dei nervi.
Domande comuni
Dove posso comprare la zucca di kabocha?
Probabilmente troverai lo squash di kabocha nei mercati asiatici o giapponesi, ma potresti trovarli anche nel tuo mercato degli agricoltori o in altri mercati se sono popolari nella tua zona.
Cosa cerco per acquistare il miglior kabocha squash?
Cerca uno squash con pelli dure e spesse, pesante per le loro dimensioni e senza segni di muffa o macchie.
Come immagazzino la zucca di kabocha?
Quando prendi il tuo kabocha squash a casa, conservalo in un luogo fresco e asciutto come un armadio da cucina scuro. Rimarrà per circa un mese in deposito, o puoi metterlo nel tuo frigorifero.
Ricette e consigli di preparazione
Un modo semplice per preparare la zucca è lavare l'esterno con acqua semplice e tagliare a metà la zucca. Preriscaldare il forno a 350 o 400 F. Disporre i lati di zucca tagliati verso il basso e cuocere per circa 30 minuti o fino a quando la polpa è abbastanza morbida da forare con una forchetta.
Servire la zucca con sale, pepe e un po 'di burro o olio d'oliva. Se si dispone di eventuali avanzi, dovrebbero essere conservati in frigorifero e consumati entro tre o quattro giorni.
Allergie e interazioni
Le segnalazioni di allergie alle zucche invernali o interazioni con lo squash di kabocha sono estremamente rare, specialmente nelle cartelle cliniche pubblicate. Se sospetti di avere un'allergia allo squash di kabocha, consulta un medico.
