Come preparare un purè di patate sano

Quando i dietisti pensano ai cibi da evitare, i purè di patate sono solitamente in cima alla lista. Ma chi vuole rinunciare al gusto cremoso e burroso delle patate fritte, specialmente al Ringraziamento o ad altri pasti festivi? È vero che le patate hanno una cattiva reputazione tra le persone a dieta. Ma ciò è possibile mangiare purè di patate sano e attenersi alla vostra dieta per la perdita di peso.

Calorie in purè di patate

I purè di patate sono sani? Le patate non sono necessariamente male per te se stai cercando di perdere peso. Le patate sono naturalmente a basso contenuto di grassi e ad alto contenuto di potassio e vitamina C. Ovviamente, le patate sono ricche di amido, quindi le persone che seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati potrebbero volerle evitare. Ma se stai contando le calorie, le patate non sono una cattiva scelta.

Ci sono solo circa 100 calorie in una patata. Ma la dimensione della patata può variare, quindi se non stai attento, il numero di calorie può salire alle stelle.

Una patata media ha all'incirca le dimensioni del tuo pugno. La patata al forno che si ottiene in una steakhouse può essere 2-3 volte quella dimensione.

Se vuoi tenere le patate nel piatto quando stai perdendo peso, puoi farlo. E anche le puré di patate vanno bene, purché si presti attenzione alle dimensioni delle porzioni e ai metodi di preparazione.

Come mantenere purè di patate in salute

Anche se le patate semplici sono a basso contenuto di calorie, purè di patate non sono sempre sani. Un servizio tradizionale a base di purè di patate può contenere 237 calorie o più quando sono preparati con burro e latte intero. Alcuni chef preparano anche puré di patate con panna pesante, che fa aumentare il numero di grassi e calorie. E se superi le tue patate con sugo, allora la tua assunzione totale potrebbe superare le 400 calorie.

Se stai mangiando in un ristorante, supponi che il purè sia fatto con ingredienti ad alto contenuto di grassi e calorie, a meno che non sia indicato diversamente nel menu. Gli ingredienti grassi più alti fanno sì che le patate abbiano un sapore migliore. Invece, ordina una semplice patata al forno e schiacciatela con sale e pepe (usa la forchetta) per mantenere il conteggio delle calorie in controllo.

Ma se mangi a casa, prova a preparare una versione più sana di patate fritte con meno grasso. Ci sono alcuni diversi swap e trucchi che puoi usare per tagliare le calorie e rendere più sano il tuo purè di patate.

• Mescoli il cavolfiore con le patate per ottenere un sapore burroso con meno carboidrati
• Frusta le patate con yogurt greco o panna acida a basso contenuto di grassi per ottenere una consistenza cremosa
• Aggiungi brodo di pollo per ottenere una consistenza cremosa quando schiaccia le patate a casa

• Aggiungi condimenti creativi come condimenti per insalata all'aglio, alla paprika o al ranch per dare più gusto al tuo purè di patate.
• Utilizzare l'olio d'oliva al posto del burro per le patate cremose (nota: il conteggio delle calorie sarà ancora alto ma il burro è una fonte di grassi saturi e l'olio d'oliva è una buona fonte di grassi monoinsaturi che è considerato un grasso più sano).
• Usa i boccioli di burro invece del burro per il gusto
• Usa latte magro invece di panna per frullare le patate
• Prova una ricetta di purè di patate all'aglio per un piatto con più sapore

Ricette sane

Puoi preparare un purè di patate cremoso, burroso e delizioso che soddisferà le tue voglie e manterrà la tua famiglia sana.

Non aver paura di allontanarsi dalla tradizionale ricetta di famiglia. Utilizzare una di queste ricette per un purè di patate a basso contenuto calorico, una patata all'aglio e un purè di cavolfiore per un nuovo, fresco sapore sano.

Infine, ricorda che il controllo delle porzioni è essenziale. Una singola porzione di purè di patate è solo una tazza. È facile servire di più quando li si accumula sul piatto. Prendi una piccola porzione e prova a non tornare indietro per secondi. Salva le tue calorie per la torta di zucca e il tuo giro vita ti ringrazierà.