Fatti di nutrizione del melone del melone

I meloni di melata sono grandi meloni di forma ovale con una crosta liscia che varia dal bianco al verde pallido. La carne è di solito un verde pallido, anche se alcune varietà hanno una carne leggermente dorata.

I meloni di melata sono costituiti da circa il 95 percento di acqua e, come tali, contengono meno carboidrati rispetto ad altre varietà di melone. Ma, come con la maggior parte degli alimenti, è importante mantenere il controllo delle porzioni dato che la melata contiene una quantità significativa di zucchero.

La melata è disponibile fresca quasi tutto l'anno, con l'alta stagione che va da giugno a ottobre.

La melata è una fonte eccezionale di vitamina C e potassio. Fornisce anche fibra alimentare solubile e insolubile necessaria per mantenere la salute dell'apparato digerente.

Benefici nutrizionali

Con il suo alto contenuto d'acqua, il melone di melata è il cibo ideale da mangiare subito dopo un allenamento. È anche ricco di elettroliti, come il potassio, il calcio, il sodio e il calcio, che il tuo corpo ha bisogno di idratare adeguatamente dopo un'intensa attività fisica.

Carboidrati in melata

Il melone di melata è relativamente povero di carboidrati, ma generalmente non è incluso nelle fasi iniziali della dieta Atkins o della dieta South Beach. Ad esempio, nella fase di induzione della dieta Atkins, sei incoraggiato a consumare non più di 12-15 grammi di carboidrati al giorno. (La melata ha 16,1 grammi per porzione).

Allo stesso modo, la dieta di South Beach vieta tutti i frutti per la fase 1 della dieta.

Al di fuori di queste prime fasi di strategie, la melata si adatta bene ai parametri della maggior parte delle diete povere di carboidrati o chetogeniche. La melata offre una buona dose di fibre solubili e insolubili, tipi di carboidrati indigesti che ti aiutano a mantenerti regolare e aiuta a regolare l'assorbimento di grassi, zuccheri, vitamine e minerali.

Circa il 90 per cento dei carboidrati nella melata proviene da carboidrati semplici, cioè zucchero. Dei 14,4 grammi di zucchero in una porzione di melata, più del terzo è di fruttosio. Il resto è composto da glucosio e saccarosio. 

Poiché lo zucchero è un tipo di carboidrati, è necessario considerarlo come parte della tua assunzione giornaliera. Tra il 45% e il 65% delle calorie giornaliere dovrebbero essere derivate dai carboidrati, secondo il Linee guida dietetiche 2015-2020 per gli americani. Per una dieta media di 2.000 calorie, ciò si tradurrebbe in un consumo giornaliero di carboidrati compreso tra 225 e 325 grammi.

Grassi in melata

La melata è veramente senza colesterolo ed è praticamente priva di grassi. Se hai il colesterolo alto, mangiare la melata può essere un modo ideale per ridurre l'apporto giornaliero di grassi, poiché ti riempie in tempi relativamente brevi e domina l'appetito con la sua dolcezza simile al miele.

Proteine ​​in melata

Il melone di melata non offre molto in termini di proteine ​​della dieta. Se hai bisogno di aumentare l'apporto proteico, avvolgi una lancia di melata in mezza fetta di prosciutto o speck per altri 8,5 grammi.

Micronutrienti in melata 

Il melone di melata è un'ottima fonte di molte vitamine e minerali essenziali (i tipi che il tuo corpo non può produrre da solo). Sulla base dell'assunzione dietetica di riferimento (RDI) emessa dalla Food and Nutrition Board dell'Istituto di Medicina, una porzione di account di melata per:

• Folato: 8% della RDI
• Magnesio: 4% della RDI
• Potassio: 12% della RDI
• Vitamina B6 (piridossina): 8% della RDI

• Vitamina C: 53% della RDI
• Vitamina K: 6% della RDI

La melata è anche ricca di antiossidanti, come il beta-carotene, l'acido caffeico, il fitoene e la quercetina, che il corpo ha bisogno di prevenire il danno ossidativo alle cellule.

Benefici alla salute

Oltre ai benefici nutrizionali, la melata può essere utile per gestire o prevenire determinate condizioni di salute. Come eccellente fonte di vitamina C, aiuta a rafforzare la funzione immunitaria e può ridurre il rischio di raffreddore e alcune infezioni delle vie respiratorie superiori. 

Secondo una ricerca pubblicata sulla rivista Nutrienti, un apporto giornaliero di 100-200 mg di vitamina C è considerato protettivo contro le comuni infezioni respiratorie e sistemiche negli adulti sani. Una porzione di melata offre circa 26 milligrammi.

Alta pressione sanguigna

La combinazione di sodio basso e potassio alto è considerata utile per controllare la pressione sanguigna se si soffre di ipertensione. Il melone di melata offre entrambe queste cose. 

Le persone con ipertensione si consiglia in genere di consumare non più di 1.500 milligrammi di sodio al giorno da tutte le fonti, compreso il sale. Da parte sua, l'assunzione di potassio raccomandata per un adulto medio è di 4.700 milligrammi al giorno.  

Il melone di melata offre solo 32 grammi di sodio, mentre offre ben 300 milligrammi di potassio per porzione. Come tale, la melata può essere inclusa in un intervento dietetico per ridurre la pressione sanguigna. Può anche impedire la progressione della preipertensione (in cui la pressione sanguigna è elevata ma non richiede ancora un trattamento farmacologico).

Il potassio mantiene anche l'equilibrio fluido ed elettrolitico ed è necessario per la corretta conduzione nervosa e la contrazione muscolare.

Diabete

Mentre lo zucchero nella melata può suggerire che può influenzare negativamente lo zucchero nel sangue, potrebbe effettivamente avere un effetto benefico. Ciò è dovuto alla fibra solubile nella melata, che si lega alle molecole di zucchero e rallenta la velocità di assorbimento. È per questo motivo che il melone melata cade in un indice glicemico (GI) di 65 nonostante l'aumento del contenuto di zucchero.

Esistono anche prove del fatto che melone e frutta fresca possono ridurre il rischio di diabete di tipo 2. Uno studio cinese del 2017, analizzando le cartelle cliniche di 482.591 adulti dal 2004 al 2008, ha concluso che l'elevato consumo giornaliero di frutta era associato a una riduzione del 22% del rischio di diabete e ad una riduzione del 27% del rischio di mortalità per tutte le cause. 

Al contrario, ci sono poche prove che la melata possa invertire i livelli di zucchero nel sangue nelle persone con diabete. Pertanto, se hai il diabete o stai cercando di modificare l'assunzione di carboidrati, è meglio mantenere la tua porzione in una porzione. Se si desidera evitare picchi di zucchero nel sangue, accoppiare il melone di melata con una proteina, come noci, yogurt greco magro o formaggio magro a basso contenuto di grassi.

Malattia del cuore

Il folato è un micronutriente essenziale che il corpo ha bisogno di abbattere l'omocisteina (un aminoacido derivato principalmente dalla carne). Alti livelli di omocisteina nel sangue conferiscono un aumentato rischio di malattie cardiache, renali e perdita di minerali ossei. La vitamina B6 (piridossina) offre una protezione simile contro l'eccessiva omocisteina (omocisteinemia).

La buona notizia è che i livelli elevati di omocisteina possono spesso essere normalizzati con la dieta. Anche se il melone melata è stato sottovalutato in questo senso, lo studio del 2012 dalla University Of Southern California ha concluso che un'elevata assunzione di frutta e fibre nutrienti può aumentare il colesterolo "buono" di lipoproteine ​​ad alta densità (HDL) del 28% dopo solo due settimane, corrispondenti ad una forte riduzione del rischio di malattie cardiovascolari. 

Il melone di melata può anche aiutare a prevenire la deficienza di folati durante la gravidanza, la cui condizione può aumentare il rischio di difetti del tubo neurale.

Salute della pelle e delle ossa

L'elevato contenuto di vitamina C nella melata può supportare la produzione di collagene, una proteina strutturale importante che il corpo ha bisogno di mantenere e riparare il tessuto cutaneo. Gli effetti antiossidanti della vitamina C possono anche ridurre i danni alla pelle causati dall'esposizione al sole, secondo la ricerca del 2017 dell'Università di Otago in Nuova Zelanda.

In termini di salute delle ossa, il folato di melata può combattere gli effetti avversi dell'omocisteina sulla mineralizzazione delle ossa. Livelli elevati di omocisteina sono legati a una perdita di densità minerale ossea (BMD), che può portare all'osteoporosi, in particolare nelle donne in postmenopausa. L'aumento dell'apporto di folati, insieme all'aumento della vitamina K (vitale per la produzione di una proteina strutturale nell'osso), può potenzialmente rallentare o persino invertire la perdita ossea.

Domande comuni

La melata differisce dal melone dal punto di vista nutrizionale?

La più grande differenza tra la melata e il melone è il contenuto di vitamina A e vitamina C. Il cantalupo offre il 373% della vitamina A, dove la melata contiene solo il due per cento. Allo stesso modo, il cantalupo fornisce il 337 percento dell'RDI per la vitamina C rispetto al 53 percento con la melata.

Per quanto riguarda le calorie e il carboidrato, melata e melone si uniscono quasi identicamente (anche se la melata ha un po 'più di carboidrati a causa del contenuto di fruttosio). Sia la melata che il melone sono varietali Cucumis melo, noto anche come melone.

Come puoi sapere se un melone di melata è maturo?

Scegli meloni che sono pesanti per le loro dimensioni e hanno la pelle liscia, non danneggiata con una sensazione leggermente cerosa. Evitare i meloni eccessivamente morbidi o umidi all'estremità dello stelo. Una melata matura dovrebbe emanare un aroma notevolmente dolce, quasi miele. Dovrebbe diminuire leggermente quando premi la fine del fiore (opposto all'estremità dello stelo).

Se il tuo melone non è ancora maturo, conservalo a temperatura ambiente. Mettilo in frigorifero non appena matura per evitare che si trasformi molle. Dopo aver tagliato il melone, conservarlo in frigorifero in un contenitore ermetico per non più di tre o quattro giorni.

Ricette e preparazione

Poiché i meloni hanno una percentuale così alta di acqua, la cottura li distrugge la loro consistenza solida. Per questo motivo, la melata è meglio servita a crudo, a cubetti oa fette. Può essere gettato in una macedonia, mescolato con frullati o abbinato a proteine ​​come yogurt greco magro, ricotta o ricotta. 

La melata è un ottimo sostituto per dessert. Soddisfa i tuoi golosi con le seguenti ricette:

• Frullati di melone e kiwi
• Budino di Chia con melone di melata
• Melone grigliato dolce e salato

Allergie e interazioni

Una vera allergia al melone è rara. Tuttavia, possono verificarsi sintomi di cross-reattività quando si mangia il melone a causa di un fenomeno noto come sindrome da allergia orale (OAS). Questo è quando il corpo commuove il melone per certi alberi o pollini d'erba che causano allergie "vere".

I due pollini più comunemente associati alla melata OAS sono polline di graminacee (da maggio a inizio luglio) e ambrosia (da metà agosto a metà settembre). 

Rispetto alle vere allergie, i sintomi dell'OAS sono relativamente miti e di breve durata. Possono includere:

• Un prurito o sensazione di bruciore in bocca
• Labbra gonfie o insensibili
• Una gola graffiante
• Un naso chiuso o che cola

I sintomi di solito si sviluppano subito dopo aver mangiato il frutto e potrebbe richiedere un'ora per risolverlo. Un antistaminico orale da banco può aiutare ad alleviare i sintomi. Chiama il medico o chiedi cure urgenti se i sintomi persistono o peggiorano.

Non sono note interazioni farmacologiche con il melone di melata.