Vantaggi del tè verde ed effetti collaterali
Il tè verde è sempre stato una scelta popolare di bevande in Asia, ma negli ultimi anni il consumo in Occidente è cresciuto, tanto che gli americani ne hanno bevuto quasi mezzo miliardo nel 2017. Parte del fascino del tè verde è la sua presunti benefici per la salute.
Cos'è il tè verde?
Il nero, il verde e il tè oolong provengono tutti dalla stessa pianta, un arbusto sempreverde che cresce nelle zone montuose chiamate Camelia sinensis. A causa del modo in cui viene lavorato il tè verde, le foglie fresche vengono leggermente cotte al vapore o riscaldate a secco per prevenire l'ossidazione e preservare la qualità verde, con una maggiore concentrazione di antiossidanti rispetto ad altri tipi di tè. Sono questi composti, che appartengono a un gruppo di sostanze chimiche vegetali chiamate flavonoidi, che si ritiene siano responsabili degli effetti benefici sulla salute del tè verde. Il flavonoide più notevole è una catechina nota come epigallocatechina gallato (EGCG).
La Cina è il più grande produttore di tutto il tè, compreso il tè verde, e il paese ha una lunga storia con la bevanda. La leggenda narra che il tè fu introdotto lì dall'imperatore ed erborista Shen-Nung nel 2737 aC, che creò il primo infuso di tè quando alcune foglie di tè si riversarono accidentalmente nella sua pentola di acqua bollente. Si dice che l'Imperatore si sia accidentalmente avvelenato circa 85 volte, ogni volta che viene curato dall'infuso del tè.
Come preparare il tè verde
Il tè verde è preparato al meglio usando acqua che è di circa 180 gradi F e 185 gradi F e poi macerazione per circa tre minuti. Immergere troppo a lungo l'acqua o farlo bollire troppo a lungo può causare il rilascio di tannini dalle foglie, causando l'amaro. I tè verdi di alta qualità possono essere ripuliti più volte prima che il sapore inizi a deteriorarsi. Utilizzare circa un cucchiaino per tazza da otto once per risultati ottimali.
Se sei interessato a massimizzare l'attività antiossidante della tua prossima tazza di tè verde, prova a farlo macerare per almeno due ore in acqua fredda (invece di usare acqua calda) e vedi come ti piace il gusto. In uno studio pubblicato nel Journal of Food Science nel 2016, i più alti livelli di attività antiossidante sono stati osservati nel tè verde che era stato immerso in acqua fredda per un periodo prolungato di tempo.
Ci sono molte varietà di tè verde: Dragonwell, gelsomino e Sencha sono alcuni tipi popolari. È anche disponibile in varie forme, tra cui foglie sfuse, borse e in polvere (noto come matcha). Il miglior consiglio è quello di sperimentare fino a trovare quello più adatto ai tuoi gusti.
Contenuto di caffeina
Il tè verde contiene naturalmente caffeina, sebbene il contenuto effettivo di caffeina possa variare a seconda dell'origine del tè e del metodo di lavorazione e preparazione, incluso il tempo di produzione. In genere otto once contiene da 25 a 29 mg di caffeina, che è inferiore al tè nero e circa un terzo della quantità in una tazza di caffè nero.
Il tè verde può anche essere elaborato per rimuovere la caffeina. È importante sapere, tuttavia, che il tè verde decaffeinato potrebbe non essere completamente privo di caffeina, quindi se sei sensibile alla caffeina, potrebbe comunque interessarti.
Se sei preoccupato che bere tè verde decaffeinato ti farà perdere tutti gli antiossidanti benefici, non esserlo. I processi che rimuovono la caffeina dal tè verde rimuovono anche alcuni degli antiossidanti, ma non tutti. Secondo uno studio pubblicato nel 2003, il contenuto di flavanolo dei tè regolari variava da 21,2 a 103,2 milligrammi per grammo (mg / g), mentre il contenuto di flavanolo dei tè verdi decaffeinato variava da 4,6 a 39,0 mg / g.
I valori di antiossidante variavano da 728 a 1686 equivalenti di Trolox / g di tè per tè normali e da 507 a 845 equivalenti di Trolox / grammo per tè decaffeinati. Quindi, mentre c'è una riduzione dei flavanoli, l'attività antiossidante non è completamente persa. Ma oltre a questo, è difficile dire se il tè verde decaffeinato sia più o meno benefico per gli esseri umani, perché molti studi sul tè verde vengono fatti con animali da laboratorio piuttosto che con persone. Tuttavia, ci sono alcuni studi fatti con partecipanti umani che ci aiutano a capire se il tè verde funziona.
Benefici alla salute
Bere tè verde è pensato per essere buono per la vostra salute, ma non è ancora noto quanto sia buono per voi. Sebbene siano stati condotti numerosi studi sul tè verde e sui suoi estratti (e molti altri sono stati finanziati), non sono state raggiunte conclusioni definitive sulla possibilità di vedere dei benefici quando la bevete. In molti casi, gli studi non chiariscono se bere il tè verde riduce effettivamente il rischio di alcune malattie o se i bevitori di tè verde tendono ad avere altre abitudini salutari che hanno influenzato i risultati.
Uno dei più probabili benefici del tè verde è un aumento di energia e un aumento della prontezza mentale dalla caffeina. Tuttavia, il tè verde contiene anche L-teanina, un acido animo dimostrato per promuovere uno stato di calma. Di conseguenza, il tè verde offre i benefici della vigilanza dalla caffeina ma probabilmente senza la sensazione nervosa che può creare un effetto collaterale.
Ecco lo scoop sugli altri presunti benefici per la salute:
Cancro
La maggior parte degli studi sulla prevenzione del tè e del cancro si sono concentrati sul tè verde. E sebbene in studi su animali siano stati trovati polifenoli del tè e / o del tè per inibire il cancro di diversi tipi, tra cui pelle, polmone, cavità orale, esofago, stomaco, intestino tenue, colon, fegato, pancreas e seno, i risultati di gli studi sono stati inconcludenti. Di conseguenza, il National Cancer Institute non raccomanda a favore o contro l'uso del tè verde per ridurre il rischio di qualsiasi tipo di cancro.
Perdita di peso
Sfortunatamente, il tè verde potrebbe non essere il bruciagrassi che è stato rotto. La ricerca ha dimostrato che la capacità del tè verde di stimolare il metabolismo è piccola o inesistente. Il tè verde non è stato dimostrato negli studi per produrre una significativa perdita di peso negli adulti sovrappeso o obesi. Né è stato dimostrato di aiutare le persone a mantenere il peso fuori.
Malattia del cuore
Pochissimi studi a lungo termine hanno studiato gli effetti del tè sul rischio di malattie cardiache. Ma ci sono prove che suggeriscono che il tè verde potrebbe avere effetti benefici su alcuni fattori di rischio di malattie cardiache, tra cui la pressione sanguigna e il colesterolo.
Uno studio del 2018 che ha monitorato più di 80.000 persone in Cina per un periodo di sei anni ha scoperto che il tè sembra rallentare la naturale diminuzione del colesterolo HDL "buono" che si verifica con l'invecchiamento. Il tè verde ha avuto un effetto leggermente più forte del tè nero sui livelli di HDL, che è stato collegato a un'eventuale diminuzione dell'8% nel rischio cardiovascolare.
Il tè verde sembra anche protettivo contro l'ictus, soprattutto quando è una parte normale della vostra dieta. In uno studio giapponese del 2013, le persone che bevevano tè verde o caffè ogni giorno avevano il 20-30% di rischio in meno per ictus rispetto a chi le beveva raramente. Il caffè usciva leggermente dal tè, con una tazza di Joe che aveva lo stesso effetto di due tazze di tè verde. Tuttavia, bere quattro o più tazze di tè verde era un po 'più vantaggioso di bere due o tre tazze.
Effetti collaterali
Se consumato come bevanda, si ritiene che il tè verde sia sicuro se usato in quantità moderate. (Vi sono, tuttavia, preoccupazioni circa il potenziale danno epatico da integratori di tè verde che contengono elevate quantità di EGCG-sopra 800 mg al giorno.) Ad eccezione dei prodotti decaffeinati di tè verde, il tè verde contiene quantità notevoli di caffeina e troppa caffeina può far sentire le persone nervose e tremanti, interferire con il sonno e causare mal di testa. Ci sono poche prove, tuttavia, di rischi per la salute per gli adulti che consumano quantità moderate di caffeina o approssimativamente tra 300 e 400 mg al giorno.
Il tè verde ha dimostrato di ridurre i livelli ematici (e quindi l'efficacia) del farmaco Corgard (nadolol), un beta-bloccante utilizzato per ipertensione e problemi cardiaci. Può anche interagire con altri medicinali. Assicurati di dire a tutti i tuoi fornitori di assistenza sanitaria di eventuali approcci di salute complementari o integrativi che utilizzi per garantire un'assistenza coordinata e sicura.
