Fatti nutrizionali e benefici per la salute di Bagel

Sei un amante del bagel che ti gusta una bagel tostata al mattino o un sostanzioso sandwich al sacco per pranzo? Con così tanti gusti e stili tra cui scegliere, i bagel sono un alimento conveniente e versatile. Ma la nutrizione al bagel è cambiata nel corso degli anni a causa del modo in cui sono fatti. Assicurati di controllare il tuo conteggio delle calorie bagel preferito prima di costruire il tuo pasto.

Conta calorie e nutrizione

La maggior parte dei bagel sono molto poveri di grassi saturi. Di solito non contengono colesterolo o zucchero e sono una buona fonte di tiamina.

Il tuo conteggio delle calorie bagel e la nutrizione possono variare a seconda del marchio che si acquista. Ad esempio, i Bagel di Plain New York Style (surgelati) di Lender forniscono solo 230 calorie, ma sono prodotti con sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. Di conseguenza, consumerai 3 grammi di zucchero con ogni bagel che mangi.

Un altro problema a cui pensare quando si acquista un bagel è la dimensione del prodotto.

I bagel sono diventati più grandi nel corso degli anni. Secondo il National Institutes of Health, 20 anni fa un bagel standard aveva solo 3 pollici di diametro e 140 calorie. Ora un tipico bagel semplice in molte delizie e panetterie può misurare fino a 6 pollici di diametro e può aggiungere 350 calorie al tuo conteggio calorico giornaliero.

E anche se molti mangiatori di bagel intelligenti dividono il cibo con un amico, le calorie a metà bagel sono ora più alte.

Diverse varietà di bagel forniscono anche un'alimentazione diversa. Ad esempio, le calorie in un bagel all'uvetta alla cannella sono molto più alte a causa dello zucchero e della frutta in più. Un turbinio alla cannella e un bagel all'uvetta a Panera ha 320 calorie, 66 grammi di carboidrati e 11 grammi di zucchero.

I bagel salati spesso non vanno meglio. Un bagel al pesto di formaggio cheddar di Bruegger's fornisce 420 calorie, 10 grammi di grasso e 9 grammi di zucchero.

Benefici alla salute 

Il tuo bagel preferito potrebbe essere una fonte di carboidrati raffinati. Ciò significa che i grani utilizzati per fare i prodotti sono stati elaborati da un produttore di alimenti in modo che il grano intero non sia più intatto. Il processo di raffinazione o di macinazione rimuove fibre alimentari, vitamine e minerali. In generale, i nutrizionisti raccomandano di limitare l'assunzione di cereali raffinati.

Di solito si può dire se un alimento è raffinato se l'etichetta dice che è arricchito. I prodotti arricchiti sono quelli che hanno aggiunto alcuni nutrienti durante la produzione. Ma questi alimenti sono ancora spesso privi di fibre, un importante nutriente in una dieta equilibrata.

E i bagel di grano intero? Un bagel di grano intero equivale a mangiare da quattro a sei fette di pane, il che significa che è molto denso di carboidrati e può aumentare gli zuccheri nel sangue.

Per questo motivo, di solito non sono raccomandati per le persone con diabete.

Selezione e archiviazione

Sapendo che non tutti i bagel sono creati uguali, sii consapevole del tipo che stai comprando e della sua dimensione della porzione. Chiedi della loro freschezza per essere sicuro di non comprare bagel di un giorno (o più vecchio).

Quando ne compri alcuni, tienili freschi conservandoli a temperatura ambiente in un sacchetto di plastica. Potresti pensare che la refrigerazione li farà durare più a lungo, ma di solito è vero il contrario. Puoi congelarli per un massimo di quattro mesi, tuttavia, e li riscaldano nel forno quando sei pronto a goderseli di nuovo.

Come rendere il tuo bagel più sano

Se stai cercando di ridurre i carboidrati o limitare l'assunzione di prodotti raffinati per il pane, ci sono alcune cose che puoi fare per rendere più sano il tuo pasto a base di bagel.

• Crea un panino aperto. Non devi usare entrambe le metà del bagel quando fai un sandwich. Salta la parte superiore e semplicemente sopra il fondo del bagel con carni magre e verdure.
• Raccogli il tuo bagel. Se ti piace avere sia un bagel in alto che uno in basso, quindi prendi la parte centrale. Usa un cucchiaio e rimuovi la parte centrale morbida. Costruisci il tuo sandwich attorno alla crosta del bagel.
• Vai intero. Anche se i bagel di grano integrale forniscono ancora più calorie e carboidrati, una scelta di cereali integrali è ancora migliore di un prodotto raffinato perché si ottengono i benefici dietetici della fibra.
• Guarda per lo zucchero aggiunto. La maggior parte dei bagel dolci si aggiungono al consumo di zucchero per il giorno. Controlla gli ingredienti e prova a scegliere un bagel senza sciroppo di mais o altri dolcificanti aggiunti.
• I condimenti contano. Anche se le calorie del bagel sono importanti, anche le calorie nel tuo topping si sommano. Un bagel più grande richiederà più condimenti, quindi guarda quello che hai messo sopra. Salta il burro e la crema di formaggio ad alto contenuto calorico. Scegli verdure salutari, hummus o prepara una sana pizza da bagel con ingredienti freschi.

Una parola da Verywell

I bagel sono atterrati sulla lista no-no per molti mangiatori attenti alla dieta. Ma quasi ogni cibo può essere incluso in una dieta nutriente se lo si mangia con moderazione e includerlo in un piano completo per una vita sana. Tieni i bagel nel menu di casa tua se ti piacciono. Bilancia il bagel con altri alimenti nutrienti che includono fibre, proteine ​​e grassi sani per mantenere il tuo piano alimentare intelligente in pista.