Perché gli alimenti dietetici possono essere dannosi per la perdita di peso

Dieta spesso cercano di mangiare cibi ipocalorici per perdere peso. È possibile acquistare alimenti etichettati "a basso contenuto di grassi", "a basso contenuto calorico" o "lite" presso il negozio di alimentari per aiutare con il piano di perdita di peso. Potresti anche provare a cucinare con cibi ipocalorici a casa. Ma a volte, gli alimenti dietetici fanno male alla dieta.

Quali sono gli alimenti dietetici?

Vedrai molti alimenti confezionati al supermercato etichettati come "lite", "leggero", "ipocalorico" o "basso contenuto di grassi". Questi alimenti dietetici sono particolarmente attraenti per le persone che stanno cercando di ridurre le calorie . Ancora più interessanti sono gli alimenti etichettati come "senza grassi" o "a basso contenuto di grassi".

Ma se non sai cosa significano quelle etichette, la tua dieta potrebbe essere destinata a problemi. La Food and Drug Administration (FDA) e il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) hanno linee guida specifiche sull'etichettatura dei prodotti alimentari che regolano l'uso di alcuni termini promozionali.

Le linee guida sono progettate per aiutare i consumatori a fare scelte alimentari migliori. Ma possono anche essere utilizzati dai produttori di alimenti per rendere i cibi più accattivanti di quanto non siano in realtà.

Etichette alimentari dietetiche

Esistono diversi modi in cui i termini relativi alla dieta possono essere utilizzati per commercializzare alimenti per i consumatori.

Un alimento etichettato come "senza grassi" non deve essere privo di grassi. Secondo le linee guida della FDA, deve fornire meno di 0,5 grammi per porzione di grasso. Quindi un prodotto come certe marche di caffelatte potrebbe contenere 0,1 grammi di grasso per porzione e comunque essere etichettato come "senza grassi" nel rispetto delle regole.

Quindi perché questa piccola quantità di materia grassa? Perché puoi consumare più di una porzione quando ti godi quel cibo. Ancora una volta, il caffè creamer è un buon esempio. Molte persone a dieta versano due, tre o anche quattro volte le porzioni nella loro tazza al mattino. Come le porzioni si sommano, così fanno i grassi grammi e calorie.

"Low-calorie" o "Light" sono anche termini confusi. Secondo le linee guida dell'USDA, questi alimenti devono contenere il 25 percento in meno di calorie ("calorico ridotto") o il 50 percento in meno di calorie ("ipocalorico") rispetto a un alimento di riferimento comparabile. Ma se il cibo di riferimento è ricco di calorie, allora il cibo a basso contenuto calorico potrebbe anche avere un alto contenuto di calorie, e comunque non è buono per la tua dieta.

Dovresti comprare alimenti dietetici?

Alcuni studi hanno dimostrato che tendiamo a mangiare troppo cibi che contengono determinate etichette alimentari come "sano", "leggero" o "basso contenuto di grassi". Se ritieni che questi alimenti potrebbero non essere a basso contenuto di calorie o esenti da grassi, scegliere cibi leggeri potrebbe farti consumare più calorie in generale.

Inoltre, alcuni produttori di alimenti riducono il grasso o le calorie aggiungendo ingredienti che potrebbero non essere adatti alla vostra dieta. Ad esempio, molti condimenti per insalate prive di grassi sono fatti con zucchero e alcuni prodotti per il caffè senza grassi sono fatti con sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. 

3 regole per l'acquisto di alimenti dietetici

Dovresti evitare del tutto cibi grassi o ipocalorici? Certamente non devi. Ma ci sono tre regole intelligenti che puoi seguire per mantenere la tua dieta in pista.

1. Leggi attentamente le etichette. Assicurati di valutare le dimensioni della porzione di ogni cibo che acquisti e pensa al numero di porzioni che potresti consumare. Quindi decidere se il cibo ipocalorico o povero di grassi è la scelta migliore per te.
2. Controlla la lista degli ingredienti. Ignora la pubblicità sulla parte anteriore dell'etichetta del pacchetto alimentare. Invece, controlla il Lista degli ingredienti per vedere se il tuo cibo è sano Vedere se gli oli idrogenati, lo sciroppo di mais ad alto fruttosio o altri dolcificanti sono stati aggiunti al cibo per fornire consistenza o sapore.
3. Trova alimenti che sono naturalmente a basso contenuto di grassi e calorie. Alcuni alimenti sono a basso contenuto di calorie e a basso contenuto di grassi senza alcuna elaborazione. È probabile che questi alimenti siano buoni per la tua dieta. Frutta e verdura fresche e carni magre forniscono molte sostanze nutritive senza troppi grassi o troppe calorie. Questi sono gli alimenti che alimenteranno il tuo corpo e manterranno la tua dieta in carreggiata.

Una parola da Verywell

La scelta dei cibi migliori per la perdita di peso può essere una vera sfida. Ha senso che vogliamo semplicemente acquistare alimenti con un'etichetta a basso contenuto calorico. Ma molte volte, i migliori alimenti dietetici non hanno alcuna etichetta perché non sono confezionati o elaborati. 

Diventa creativo quando vai al negozio di alimentari. Fai una lista e fai acquisti nel perimetro del negozio, per trovare cibi salutari a basso contenuto calorico che forniscano una nutrizione intelligente e aumenti la perdita di peso allo stesso tempo.