Le persone con diabete devono seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati?

Se stai vivendo con il diabete di tipo 2, ti starai chiedendo se dovresti seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati. In effetti, alcuni studi recenti suggeriscono che un carboidrato ultrabasso può essere in grado di invertire il diabete. Diamo un'occhiata al ruolo dei carboidrati in una dieta sana per le persone con diabete, e quali studi finora ci hanno detto sull'impatto delle diete a basso contenuto di carboidrati o di carboidrati molto bassi sul glucosio nel sangue.

Il ruolo dei carboidrati nella nostra dieta

I carboidrati includono zuccheri e amidi e insieme formano un gruppo di macronutrienti; gli altri due sono proteine e grassi. Quando si consumano carboidrati, il sistema digerente rompe i carboidrati in singole unità di zucchero che vengono assorbite nel sangue. Questo innesca il rilascio di insulina, una proteina che aiuta a spostare il glucosio dal sangue e nelle cellule del corpo in modo che possa essere utilizzato per l'energia. Gli zuccheri che non vengono immediatamente utilizzati per l'energia vengono conservati per un po 'o convertiti in grassi (quando si mangia più cibo di quanto il tuo corpo ha bisogno).

Hai bisogno di consumare carboidrati ogni giorno perché sono la fonte di energia primaria del tuo corpo. L'Accademia di nutrizione e dietetica e le linee guida dietetiche per gli americani, 2015-2020 raccomanda di ottenere circa la metà delle calorie giornaliere da fonti di carboidrati; questo include le persone con diabete. Questo si traduce in circa 250-300 grammi di carboidrati ogni giorno, ma dipende dalla tua taglia, sesso e quanto sei attivo.

Storia dei carboidrati in una dieta diabetica

La quantità di carboidrati raccomandata in una dieta per diabetici ha avuto una storia di montagne russe, e al momento attuale rimane un'area di alcune polemiche.

Prima che fossero disponibili i farmaci per l'insulina o il diabete, la dieta a basso tenore di carboidrati era la migliore solo trattamento disponibile. Ciò è cambiato sia con la scoperta di insulina e farmaci e quando abbiamo iniziato a conoscere il ruolo del grasso nelle malattie cardiache. Poiché il grasso era considerato un grave colpevole delle malattie cardiache, e poiché le malattie cardiache sono comuni nelle persone con diabete, l'assunzione raccomandata di carboidrati è effettivamente aumentata. Poiché una dieta povera di carboidrati significa più grasso, non è stata raccomandata. Ora stiamo imparando che la quantità di grasso nella nostra dieta è molto meno importante di quanto pensassimo una volta. Inoltre, mangiare una dieta a basso contenuto di carboidrati è diventato il nuovo modo per raggiungere la perdita di peso, importante anche con il diabete.

Quali sono gli argomenti attuali sia a favore che contro una dieta a basso contenuto di carboidrati per le persone con diabete?

Discussione contro una dieta a basso contenuto di carboidrati per il diabete

Secondo l'Accademia di nutrizione e dietetica, la ricerca sul diabete non ha supportato alcuna combinazione di carboidrati, grassi e proteine per essere migliore di quella raccomandata per una dieta sana normale. Quello che si pensa sia più importante è scegliere fonti salutari di carboidrati complessi, mantenendo l'assunzione giornaliera di carboidrati coerente, e perdere peso se sei sovrappeso o obeso.

Argomento per la dieta a basso contenuto di carboidrati per il diabete

Parlando di una dieta a basso contenuto di carboidrati e del suo effetto sul diabete, è importante definire cosa significhi. Una dieta a basso contenuto di carboidrati è definita come quella in cui i carboidrati costituiscono il 26 percento o meno delle calorie. Al contrario, una dieta "a basso contenuto di carboidrati" o "a bassissimo contenuto di carboidrati" è stata esaminata in modo più approfondito. Una dieta a basso contenuto di carboidrati è molto più restrittiva, con i carboidrati limitati a solo il 10% delle calorie o meno.

Una revisione del 2015 ha esaminato quasi 100 studi per vedere se ci fossero dei vantaggi nel seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati. Gli autori hanno tratto diverse conclusioni, alcune delle quali includevano:

Una dieta a basso contenuto di carboidrati (molto basso contenuto di carboidrati) ha prodotto una diminuzione degli zuccheri nel sangue.
Una riduzione degli zuccheri nel sangue su una dieta a basso contenuto di carboidrati non richiedeva perdita di peso, sebbene la perdita di peso fosse spesso un "effetto collaterale" di una dieta a basso contenuto di carboidrati. (Ulteriori informazioni sulla perdita di peso con una dieta a basso contenuto di carboidrati).
Le persone con diabete di tipo 2 a volte erano in grado di ridurre la dose dei loro farmaci per diabetici o eliminarle completamente.
Passare ad una dieta a basso contenuto di carboidrati era abbastanza facile.
Non ci sono stati effetti collaterali sulla dieta a basso contenuto di carboidrati.

Nel complesso, hanno concluso che una dieta a basso contenuto di carboidrati dovrebbe essere il primo passo nel trattamento del diabete di tipo 2.

Ci sono argomenti sia a favore che contro le loro affermazioni, ma per coloro che trovano questa informazione avvincente, non è solo il diabete e i lipidi che potrebbero migliorare. Ci sono molti benefici per la salute di una dieta a basso contenuto di carboidrati che sono stati trovati in studi medici che vanno da miglioramenti in condizioni che vanno dalla sindrome dell'intestino irritabile all'acne.

Se si sceglie di adottare una dieta a basso contenuto di carboidrati

Se sei interessato a seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati, è importante parlare con il tuo medico, educatore del diabete o un dietologo o nutrizionista specializzato in terapia nutrizionale medica per il diabete, prima di apportare eventuali cambiamenti dietetici. Poiché i tuoi zuccheri nel sangue possono molto diminuire, parla con il tuo medico di farmaci e diete a basso contenuto di carboidrati. Oltre a influenzare i farmaci per il diabete, passare a una dieta a basso contenuto di carboidrati può influenzare anche i farmaci per l'ipertensione.

Poiché i principali "effetti collaterali" di una dieta a basso contenuto di carboidrati sono la perdita di peso e il basso livello di zucchero nel sangue, è importante monitorare la glicemia molto da vicino e tenere un diario di assunzione dietetica accanto alle letture all'inizio. La prima settimana con una dieta a basso contenuto di carboidrati può essere difficile, con le persone che si lamentano dell'astinenza da carboidrati nei primi giorni seguiti da un "incidente di carboidrati" che si verifica dopo circa 3 o 5 giorni dall'interruttore.

Prenditi un momento per apprendere le basi di una dieta a basso contenuto di carboidrati e gli errori comuni che le persone fanno quando si inizia una dieta a basso contenuto di carboidrati.

Dopo aver parlato con il medico e aver studiato le diete a basso contenuto di carboidrati, ecco alcune ricette a basso contenuto di carboidrati per iniziare.

Bottom Line su una dieta a basso contenuto di carboidrati per il diabete

In generale, si è pensato che un basso contenuto di carboidrati non sia necessario per le persone con diabete, sebbene alcuni studi suggeriscano che una dieta a basso contenuto di carboidrati possa talvolta persino invertire la malattia. Prima di apportare modifiche, è importante parlare con il medico. In generale, seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati ha pochi effetti collaterali ad eccezione della perdita di peso, ma così facendo si possono verificare cambiamenti nei livelli di zuccheri nel sangue che potrebbero influenzare i farmaci che si stanno assumendo. Questa è attualmente un'area di ricerca attiva, ed è probabile che impareremo di più sull'assunzione "ideale" di carboidrati in una dieta diabetica nel prossimo futuro.