Gli effetti della vitamina C sull'artrite
Vitamina C e osteoartrite
L'osteoartrosi (OA) è caratterizzata da un progressivo deterioramento delle articolazioni, il motivo principale per cui viene indicato anche come l'artrite da usura.Risultati degli studi riportati nell'edizione di giugno 2004 di Artrite e reumatismi ha scoperto che l'uso a lungo termine della vitamina C può peggiorare la gravità dell'osteoartrosi del ginocchio. Lo studio sugli animali condotto da ricercatori della Duke University di Durham, nel North Carolina, ha analizzato l'effetto di otto mesi di dosi basse, medie e alte di vitamina C nelle cavie.
Le cavie, proprio come gli umani, non sono in grado di sintetizzare la vitamina C da sole. La dose bassa era la quantità minima necessaria per prevenire lo scorbuto (una malattia derivante dalla mancanza di vitamina C) mentre la dose media di 30 milligrammi al giorno era paragonabile a una persona che consuma cinque porzioni di frutta e verdura al giorno. La più alta dose era una quantità giornaliera di 150 milligrammi, una quantità che i ricercatori ritenevano potesse proteggere dall'osteoartrosi indotta chirurgicamente.
I ricercatori hanno trovato un'associazione tra gli alti livelli di vitamina C e l'aumento del collagene nella cartilagine del ginocchio. Il collagene è un componente critico di molti tessuti connettivi nel corpo. Tuttavia, i ricercatori hanno anche scoperto che alti livelli di vitamina C favorivano gli speroni ossei e un aumento del danno articolare.
Sulla base dell'esame di campioni prelevati dalle articolazioni del ginocchio dei soggetti animali, i ricercatori hanno scoperto che il gruppo ad alte dosi sviluppava l'artrosi più grave del ginocchio e il peggior danno alla cartilagine.
Mentre i risultati degli studi sugli animali potrebbero non tradursi esattamente nell'uomo, i risultati dello studio suggeriscono che l'assunzione di vitamina C nella dieta non dovrebbe essere integrata al di sopra dell'attuale dose dietetica raccomandata (RDA).
Vitamina C RDA per le donne
- 90 mg
Vitamina C RDA per uomo
- 75 mg
Vitamina C e artrite reumatoide
L'artrite reumatoide è una malattia autoimmune che porta all'infiammazione del rivestimento delle articolazioni, con conseguente distruzione e deformità delle articolazioni colpite.Secondo uno studio del giugno 2004 con risultati pubblicati nel Annali delle malattie reumatiche, il consumo di cibi ricchi di vitamina C è associato a un ridotto rischio di sviluppare poliartrite infiammatoria, che include l'artrite reumatoide (RA). Questo studio, basato sulla popolazione e controllato dai residenti di Norfolk, Regno Unito, era composto da uomini e donne di età compresa tra i 45 e i 74 anni seguiti dal 1993 al 2001. Tutti i partecipanti hanno tenuto diari alimentari ed erano privi di artrite all'inizio dello studio.
Settantatre partecipanti hanno continuato a sviluppare la poliartrite infiammatoria durante il periodo di otto anni mentre 146 sono rimasti privi di artrite. Dopo l'analisi, i ricercatori hanno concluso che i partecipanti allo studio che hanno sviluppato l'artrite hanno mangiato meno frutta e verdura rispetto a quelli che non hanno sviluppato la malattia. I partecipanti che mangiavano meno frutta e verdura avevano il doppio del rischio di sviluppare l'artrite infiammatoria.
C'era anche una differenza significativa nella quantità di vitamina C consumata dall'artrite rispetto a chi non sviluppava l'artrite. I partecipanti che hanno consumato le quantità più basse di vitamina C avevano una probabilità tre volte maggiore di sviluppare la condizione artritica rispetto a quelli che consumavano le quantità più elevate di vitamina C.
La vitamina C potrebbe proteggere dallo sviluppo di poliartrite e RA per una serie di motivi.
- La vitamina C è un potente antiossidante che combatte le molecole che scatenano l'infiammazione.
- La vitamina C svolge un ruolo di cofattore nella sintesi del collagene, la principale proteina nel tessuto articolare e nell'osso.
- La vitamina C svolge un ruolo nel combattere l'infezione e può funzionare per controllare l'infiammazione legata all'infezione.
- Alcuni credono che l'infezione possa scatenare razzi di artrite reumatoide.
Una parola da Verywell
Non si può negare che la vitamina C sia di beneficio per tutti, sia che abbiano l'artrite o meno. Pertanto, è una buona idea mantenere un sano equilibrio di cibi ricchi di vitamina C, tra cui agrumi, cavoli, fragole, lamponi e peperoni rossi. Parlate con il vostro medico di un integratore vitaminico se avete difficoltà ad assumere abbastanza vitamina C dalla vostra dieta.Tipi di trattamento per l'artrite
