La dieta di eliminazione per la fibromialgia e la sindrome da stanchezza cronica

La sensibilità alimentare è un problema reale per molte persone con fibromialgia (FMS) o sindrome da stanchezza cronica (CFS o ME / CFS). Gli esperti ritengono che, a causa della sensibilizzazione centrale coinvolta in queste condizioni, è possibile sviluppare sensibilità agli alimenti che poi aggravano i sintomi.
Il modo migliore per capire che cosa, se del caso, gli alimenti sono un problema per voi è una dieta di eliminazione. Non è facile, ma è misericordiosamente breve rispetto alla maggior parte dei programmi di dieta. Si inizia eliminando ampie categorie di alimenti che sono i più probabili a causare problemi. Quindi, ti presenti di nuovo uno alla volta e vedi come ti senti.
La ricerca mostra che almeno la metà delle persone con FMS o ME / CFS ottengono un significativo sollievo dai sintomi - tra cui dolore, affaticamento, mal di testa, gonfiore e difficoltà respiratorie - eliminando determinati alimenti. Mentre le sensibilità variano da persona a persona, i cibi problematici più comuni sono:

• Mais
• Grano
• latteria
• agrume
• zucchero

Prima di iniziare, è una buona idea assicurarsi che questo sia il momento giusto per provare la dieta di eliminazione. Una vacanza o un evento speciale incentrato sul cibo in arrivo? Anticipa i principali cambiamenti o fattori di stress nella tua vita? Se è così, probabilmente è meglio aspettare. In caso contrario, ecco cosa devi sapere:

La dieta di eliminazione

Anche senza nebbia mentale, può essere difficile ricordare ciò che hai mangiato in un dato giorno. Ecco perché un diario alimentare e un diario dei sintomi sono importanti per il successo di una dieta di eliminazione. Ne confronterai due per vedere quale effetto sta avendo la tua dieta.
Il tuo diario alimentare non ha bisogno di essere complicato. Un semplice elenco di ciò che gli alimenti che mangiate ogni giorno è probabilmente sufficiente. Un diario dei sintomi può essere altrettanto semplice oppure puoi andare a Monitorare i sintomi per trovare diversi registri di esempio.
Una volta avviata la dieta di eliminazione, somministrala almeno cinque giorni. Se noti una riduzione dei sintomi che dura per un paio di giorni, sei pronto per ricominciare ad aggiungere alimenti. Se non noti modifiche, dagli altri cinque giorni. Se ancora non noti alcuna differenza, è forte la tentazione di rinunciare, ma se segui la dieta, potresti notare dei piccoli cambiamenti quando aggiungi delle cose che possono indicare sensibilità al cibo.

Alimenti che puoi mangiare

Inizialmente, vorrai limitare i tuoi alimenti a quanto segue (ricorda, è temporaneo!):

• Verdure (eccetto mais, piselli o fagioli)
• Frutta (ad eccezione degli agrumi o di quelli che attualmente mangi due o più volte alla settimana)
• Carne (tranne pancetta, salsiccia, hot dog o carne per il pranzo)
• Riso
• Alternative di grano come amaranto, quinoa e grano saraceno
• Acqua in bottiglia o distillata
• Tè alle erbe

Mentre è raro, è possibile che le persone si sentano peggio quando passano a questa dieta, probabilmente perché hanno introdotto un nuovo alimento per sostituire qualcosa che hanno eliminato. Se ciò accade a te, prova a eliminare tutto ciò che hai introdotto per vedere se questo ti aiuta.

Cibi da evitare

• Prodotti lattiero-caseari (latte di riso è un'alternativa accettabile)
• Caffeina in qualsiasi forma
• alcool
• Soda
• Cioccolato
• Zucchero e aspartame (NutraSweet)
• Grano, avena, orzo e qualsiasi cosa contenga glutine
• Uova
• Pancetta, salsiccia, hot dog e carne per il pranzo
• Arachidi
• Piselli, fagioli e mais
• Agrumi
• Tutti gli alimenti trasformati
• Tutto ciò che contiene glutammato monosodico (MSG)
• Coloranti alimentari e coloranti
• Qualsiasi cibo che attualmente mangi più di due volte a settimana

È SOLO TEMPORANEO! Tieni presente che alcune persone con FMS e ME / CFS vedono dolore e affaticamento diminuire significativamente quando eliminano determinati alimenti. Se trovi qualcosa che ti aiuti, ne varrà la pena. Se no, è ancora una conoscenza preziosa.

Reintrodurre gli alimenti

Una volta terminato il periodo di eliminazione di 5-10 giorni, è ora di ricominciare ad aggiungere alimenti. Dovrai aggiungere una categoria alla volta, quindi attendere 2-3 giorni prima di aggiungerne un'altra. Mangia un sacco di cibi reintrodotti, almeno tre porzioni al giorno.
A seconda degli alimenti e del tuo corpo, potresti notare un aumento dei sintomi basati sulla sensibilità in pochi minuti o ore, o forse il giorno successivo.
Se trovi una sensibilità, elimina di nuovo quella categoria e attendi che il tuo corpo si sia ristabilito dai sintomi aumentati prima di aggiungere un altro alimento.
Questo è un processo noioso e può sembrare che ci voglia per sempre. Fai del tuo meglio per attenervisi e ricorda che potrebbe fare una grande differenza nel modo in cui ti senti.

La vita dopo la dieta di eliminazione

Alcune sensibilità alimentari sono più facili da gestire rispetto ad altre. Se pensi di essere sensibile al glutine, ad esempio, potresti vedere un nutrizionista per scoprire l'ampia gamma di alimenti che dovrai evitare e conoscere le alternative. 
Se non riscontri alcuna sensibilità, potresti comunque voler mantenere le abitudini alimentari più salutari che hai adottato per la dieta di eliminazione.