Dieta e artrosi

Il possibile collegamento tra dieta e osteoartrite è interessante sia per i pazienti che per i ricercatori. I pazienti, ovviamente, vogliono sapere quali cambiamenti potrebbero apportare alla loro dieta, includendo o escludendo gli alimenti, che potrebbero prevenire l'osteoartrite o almeno ridurre i sintomi.

Dr. Weil offre consigli: dieta e artrite

Ci sono state relazioni contraddittorie sull'effetto della dieta sull'osteoartrosi. Alcuni studi hanno concluso che la dieta non ha alcun effetto sull'osteoartrite, ma che può influire sui tipi infiammatori di artrite, come l'artrite reumatoide. Secondo il Dr. Andrew Weil, esiste una dieta anti-infiammatoria, ma ci sono poche prove che le diete anti-infiammatorie o le diete per l'eliminazione degli alimenti siano di beneficio per i pazienti con osteoartrite.
Secondo il Dr. Weil, non c'è nulla di sbagliato nell'eliminare un cibo che sospetti possa riaccendere i sintomi dell'artrite. L'unico modo per essere sicuri, però, che un particolare cibo è un problema per te sarebbe quello di aggiungerlo nuovamente alla tua dieta in un secondo momento per vedere se ottieni lo stesso risultato.
L'osteoartrosi non è generalmente considerata un tipo di artrite infiammatorio - sebbene vi sia un certo grado di infiammazione ad esso associato. Anche così, la dieta antinfiammatoria non ti farà male ed è considerata sana. Fondamentalmente, dovresti:

• Mangia cibi che contengono acidi grassi omega-3 (alcuni tipi di pesce, semi di lino e noci)
• Limitare l'uso di oli vegetali polinsaturi e oli parzialmente idrogenati
• Evitare cibi raffinati e lavorati
• Mangia una varietà di frutta e verdura
• Aggiungere lo zenzero e la curcuma come supplementi

I ricercatori valutano la dieta e l'osteoartrite

I ricercatori stanno ancora sviluppando conclusioni sulla dieta e l'osteoartrite. La principale conclusione sulla dieta e l'osteoartrite è stata la relazione con l'obesità. La perdita di peso può ridurre il rischio di sviluppare l'artrosi tra le persone in sovrappeso. L'obesità è un fattore di rischio definito per l'artrosi, specialmente nelle articolazioni portanti. La dieta, attraverso un'alimentazione sana, può essere utilizzata per controllare tale fattore di rischio.
Secondo uno studio dell'Università della Carolina del Nord a Chapel Hill School of Medicine, la vitamina E (nota anche come alfa tocoferolo) e altri antiossidanti presenti nella dieta sembrano proteggere l'artrosi del ginocchio. I ricercatori hanno scoperto che la vitamina E ha un effetto protettivo contro l'artrosi del ginocchio nei caucasici, ma non hanno trovato lo stesso effetto protettivo nelle persone di colore.
Carotenoidi dietetici - beta-criptoxantina, luteina e licopene - trovati in verdure e pomodori arancioni e verdi sono stati trovati anche per ridurre il rischio di artrosi del ginocchio. Tuttavia, i tocoferoli delta e gamma, trovati nella soia, nella palma e in altri oli, sono risultati in grado di raddoppiare il rischio di artrosi del ginocchio.
Altri studi hanno rivelato che la vitamina C è importante per lo sviluppo della cartilagine sana e normale. Troppa poca vitamina C può causare una cartilagine debole. La vitamina C è facilmente disponibile in una dieta sana che include agrumi. Tuttavia, un altro studio ha indicato che l'eccesso di vitamina C potrebbe aumentare il rischio di osteoartrosi. Inoltre, la carenza di vitamina D è stata associata ad un aumentato rischio di restringimento dello spazio articolare e progressione dell'osteoartrosi.

Punti da ricordare

Mentre il potenziale di nutrienti specifici per la prevenzione dell'osteoartrite continuerà a essere ricercato, già si sa già abbastanza che i livelli appropriati di vitamina C, D, E, antiossidanti e acidi grassi omega-3 hanno proprietà protettive contro l'artrosi.