Cibo e ingredienti da evitare con una dieta priva di latte
Come uno dei principali allergeni alimentari delineati nell'Atichettatura sulle allergie alimentari e la legge sulla protezione dei consumatori (FALCPA), i produttori devono includere latte e ingredienti del latte sulle etichette dei loro prodotti.
Le seguenti dichiarazioni volontarie indicano che il cibo può essere contaminato dal latte:
- "Può contenere latte"
- "Prodotto prodotto su attrezzature condivise con latte"
- "Realizzato in una struttura che lavora anche il latte"
Cibo e ingredienti che contengono latte
- Burro. Questo include il burro artificiale, sapore di burro artificiale, burro, estratto di burro, grasso di burro, il burro olio aromatizzato, solidi burro, il burro latticini, burro naturale, sapore di burro naturale, il burro panna montata
- Caseina e caseinati. Questo include caseinato di ammonio, caseinato di calcio, caseinato di magnesio, caseinato di potassio, caseinato di sodio, caseina idrolizzata, caseinato di ferro, caseinato di zinco
- Formaggio. Questo include tutti i tipi di formaggio, sapore di formaggio (artificiale e naturale), formaggio, ricotta, crema di formaggio, formaggio d'imitazione e formaggi vegetariani con caseina
- Crema e prodotti fatti con crema come la panna montata
- cagliata
- Crema pasticciera
- Solidi prodotti lattiero-caseari
- galattosio
- ghee
- Metà e metà
- idrolisati. Questo include caseina idrolizzata, idrolizzato di proteine del latte, idrolizzato di proteine, idrolizzato di siero di latte, idrolizzato di proteine del siero del latte
- Gelato, latte ghiacciato, sorbetto
- Lattalbumina, fosfato di lattalbumina
- Solidi lattati
- Lievito lattico
- Lattitolo monoidrato
- lattoglobulina
- Lattosio
- lattulosio
- latte. Compresi latte acidophilus, latticello, latticello miscela, solidi latticello, latte colta, latte condensato, latte in polvere, sostanza secca del latte (DMS), latte evaporato, latte senza grassi, latte in polvere, latte di capra, latte Lactaid®, latte senza lattosio , latte magro, latte maltato, derivati del latte, proteine del latte, solidi del latte, paste solidi del latte, latte secco non grasso, non grassi del latte, solidi del latte non grassi, latte pastorizzato, latte in polvere, latte di pecora, latte scremato , latte scremato in polvere, latte acido, solidi di latte fermentato, polvere dolce crema latticello, latte condensato zuccherato, latte condensato zuccherato scremato, latte intero, latte 1% e 2% di latte
- Latte grasso, grasso di latte anidro
- Preparazione della nisina
- Torrone
- Budino
- Quark
- Recaldent
- Caglio, caglio caseina
- Simplesse (grasso sostitutivo)
- Panna acida, solidi crema acida, panna acida imitazione
- Siero. Questo include siero di latte acido, siero di latte, siero di latte, siero di latte demineralizzato, siero di latte idrolizzato, siero di latte in polvere, siero di latte ridotto, siero di latte dolce, siero di latte, proteine del siero del latte, concentrato di proteine del siero del latte, siero di latte in polvere e solidi del siero di latte
- Yogurt (normale o congelato), yogurt in polvere
Ingredienti che possono contenere latte
- Aroma naturale
- Aroma di caramello
- Farina ad alto contenuto proteico
- Acido lattico (di solito non è un problema)
- Coltura iniziale di acido lattico
- I prodotti "non caseari" possono contenere caseina come formaggio di riso e formaggio di soia. Controlla l'etichetta.
- Derivati del latte come Lactoferrin Tagatose (Naturlose)
- Aroma di burro artificiale
- Prodotti da forno
- Caramelle al caramello
- Cioccolato
- Coltura iniziale di acido lattico e altre colture batteriche
- Pranzo a base di carne, hot dog, salsicce
- Margarina
- nisina
- Prodotti non domestici
- Torrone
Dove il latte può essere nascosto o inaspettatamente presente
- Affettatrici per carne. Spesso, le affettatrici deli vengono utilizzate sia per i prodotti a base di carne che per i formaggi. Assicurati che ci sia un'affettatrice separata per i prodotti caseari.
- Alcune marche di tonno in scatola contengono caseina, una proteina del latte.
- Molti prodotti non caseari contengono caseina (una proteina del latte derivata dal latte) elencata sulle etichette degli ingredienti.
- Alcuni prodotti di specialità a base di sostituti del latte (vale a dire, soy-, noccioleto, o a base di riso latticini) sono realizzati su apparecchiature condiviso con il latte.
- Alcuni salumi possono contenere caseina come legante. Controlla attentamente tutte le etichette.
- Il mollusco a volte viene immerso nel latte per ridurre l'odore di pesce. Fai domande sul rischio di contatto con il latte durante l'acquisto di molluschi.
- Molti ristoranti mettono burro sulle bistecche dopo che sono state grigliate per aggiungere sapore extra e una lucentezza succosa alla carne. Il burro non è visibile dopo che si scioglie.
