43 alimenti e ingredienti che possono contenere uova
Pertanto, se sei allergico alle uova, devi essere in grado di leggere un'etichetta dell'ingrediente per probabili ingredienti dell'uovo. Inoltre, è necessario conoscere alcuni dei cibi più comuni e sorprendenti che contengono l'uovo. Questo è per la tua protezione, dal momento che l'uovo appare in alcuni punti che non necessariamente sospetti, e potresti avere una brutta reazione se non lo identifica prima di mangiarlo.
L'allergia all'uovo è la seconda allergia alimentare più comune dietro al latte. Mentre la maggior parte dei bambini supererà l'allergia all'uovo quando avranno 5 anni, o dagli anni dell'adolescenza, alcune persone avranno una vita di allergia all'uovo.
Navigare nel mondo con un'allergia alimentare significa proteggersi dai danni. In altre parole, devi sapere come leggere un'etichetta dell'ingrediente e cosa stare lontano da quando le etichette non sono disponibili in modo da evitare una reazione allergica.
Ingredienti dell'uovo negli alimenti
Ecco una lista delle parole che devi sapere per evitare l'uovo nel tuo cibo. Ovviamente, qualsiasi cosa con la parola "uovo" contiene ingredienti a base di uova. Parole come albumina e il prefisso ovo- o ovuli- indica che l'uovo è presente.- Albumina
- Apovitellin-- contenuto nel tuorlo d'uovo
- Solidi di uova secche, uova secche
- Uovo, albume d'uovo, tuorlo d'uovo
- Lavaggio delle uova
- zabaione
- Globulina
- Livetin - contenuto nel tuorlo d'uovo
- Lisozima - contenuto nel bianco d'uovo
- Ovalbumina contenuta in albume
- Ovoglobulin
- Ovomucin
- Ovomucoid-contenute nel bianco d'uovo
- Ovotransferrin-- contenuto nel bianco d'uovo
- Ovovitelia - trovato nel tuorlo d'uovo
- Ovovitellin - trovato nel tuorlo d'uovo
- Uova in polvere
- Albuminato silicio
- Sostituzione grasso simplesso
- Vitellina - contenuta nel tuorlo d'uovo
Alimenti che possono contenere uova
Nota che non tutti questi alimenti conterranno l'uovo tutto il tempo, ma dovresti diffidare di essi e investigare sulla lista degli ingredienti:- surimi. Polpa di granchio artificiale che può contenere albume d'uovo.
- Maionese. Prodotto in genere con tuorlo d'uovo.
- Meringa, polvere di meringa. Realizzato con o da albumi d'uovo sbattuti.
- Prodotti da forno. L'uovo è usato come legante, emulsionante e / o agente aerante in molti prodotti da forno. Fai attenzione a torte, biscotti, torte, casseruole e altri prodotti da forno.
- Sostituti delle uova. Spesso usato per tagliare il colesterolo in uova intere, i sostituti delle uova sono fatti con albumi d'uovo.
- Maccheroni. Può essere fatto con l'uovo; controllare l'etichetta dell'ingrediente. Tipicamente, la pasta fresca è fatta con l'uovo e la pasta secca è fatta senza uovo.
- Pasta all'uovo. Fatto con le uova.
- Marzapane. Può contenere albumi, soprattutto se il marzapane è fatto in casa.
- marshmallows. Può essere fatto con albumi d'uovo. Attenzione per la crema e la peluria di marshmallow.
- Torrone. Può contenere uova, poiché i bianchi d'uovo sono montati insieme a zucchero e noci e / o frutta.
- Pasta. La pasta secca in genere non contiene uova ma può essere contaminata con la pasta a base di uova in una fabbrica o in un impianto di produzione; pasta cotta in minestre in scatola e altri piatti pronti possono contenere uova.
- Condimento per l'insalata. Alcuni condimenti per insalata come Caesar sono in genere fatti con l'uovo. Altre preparazioni cremose possono essere preparate con la maionese.
- Frullati proteici. Tradizionalmente a base di proteine in polvere, alcune persone si allontanano dalle polveri proteiche e utilizzano la polvere di albume o l'uovo intero nella loro ricetta.
- Ciambelline salate al forno, tortino di pollo, bagel o altri prodotti da forno. Spesso un lavaggio delle uova viene utilizzato per produrre un aspetto lucido sul prodotto finito.
- Bevande speciali al caffè. I bianchi d'uovo possono essere usati come condimenti schiumosi sulle bevande al caffè come il cappuccino.
- Miscele da forno (aggiungi solo i tipi di acqua). Può contenere ingredienti di uova essiccate.
- Crema pasticciera. Questo è un dessert a base di uova intere.
- Toast francese. Un articolo per la colazione fatto immergendo il pane in una miscela di uova e cuocendolo sul fornello o cuocendolo al forno.
- Gelato. Alcuni tipi di gelato possono contenere uova, come la vaniglia francese, l'impasto di brownie fudge, lime lime, pastella per dolci, caramello salato o gelati con torta di velluto rosso. La cosa migliore da fare è informarsi presso la gelateria o leggere l'etichetta degli ingredienti.
- Sufflè. Prodotto con tuorli d'uovo e albumi d'uovo leggermente sbattuti.
Ingredienti che possono includere uova
I seguenti ingredienti possono indicare la presenza di uovo. Dovrai contattare il produttore per essere sicuro:- Aroma artificiale
- Lecitina
- Aroma naturale
Uovo nei vaccini
Alcuni vaccini contengono proteine dell'uovo, come il vaccino contro il morbillo, la parotite e la rosolia (MMR). Secondo l'American Academy of Pediatrics, è sicuro somministrare questo vaccino a individui allergici all'uovo.Il vaccino antinfluenzale contiene piccole quantità di uova. Secondo l'American Academy of Allergy, Asthma & Immunology (AAAAI): "Gli studi dimostrano che i vaccini antinfluenzali possono essere tranquillamente somministrati a soggetti allergici all'uovo, avvizzire nell'ufficio dell'istituto di cura primario o nell'ufficio dell'allergene a seconda della gravità della reazione allergica al consumo di uova".
Una parola di Verywell
L'Atto sull'etichettatura delle allergie alimentari e sulla protezione dei consumatori (FALCPA) richiede la parola "uovo" su un pacchetto se è presente una qualsiasi traccia di uovo. Controllare ogni volta, poiché gli ingredienti e le pratiche di produzione dei produttori possono cambiare.Gli individui allergici all'uovo dovrebbero anche evitare le uova di anatra, tacchino, oca e quaglia, poiché si sa che sono reattivi con l'uovo di gallina.
Inoltre, è quasi impossibile separare completamente il tuorlo da un albume, quindi se sai di essere allergico a un componente dell'uovo ma non dell'altro, è meglio evitare l'uovo intero. Il contatto incrociato è difficile da evitare nel caso dell'uovo.
Allo stesso modo, fai attenzione alle insalate, ai buffet asiatici e altri buffet a volontà, alle gelaterie e ad altri ambienti alimentari dove gli utensili possono essere scambiati tra gli oggetti, potenzialmente contaminando i piatti senza uova.
