Qual è il miglior yogurt per le persone con diabete?
Benefici dello yogurt
Nei migliori tipi di yogurt, si ottiene un buon equilibrio tra proteine e carboidrati, insieme a calcio e probiotici sani. Inoltre non si ottiene molto zucchero aggiunto, additivi, coloranti alimentari o grassi saturi.La scelta di una versione a basso contenuto di grassi o di grassi non grassi può aiutarti a ridurre l'apporto calorico totale e a mantenere basso il grasso saturo (il tipo di grasso che aumenta il colesterolo cattivo LDL). Inoltre, poiché lo yogurt è una fonte di carboidrati, ti consigliamo di scegliere uno yogurt a basso contenuto di zuccheri aggiunti come yogurt alla frutta o yogurt con muesli aggiunto o altri ingredienti ricchi di zucchero.
Uno studio del 2017 pubblicato a Giornale di cura basato sull'evidenza hanno riferito che le persone con diabete di tipo 2 che consumavano tre porzioni da 100 grammi di yogurt al giorno avevano una riduzione della glicemia, del colesterolo e della pressione diastolica rispetto ad un gruppo di individui che non consumavano yogurt.
Di norma, è sempre meglio scegliere yogurt semplice e magro. Se hai bisogno di aggiungere dolcezza, completa il tuo yogurt con delle bacche o delle pesche. Le varietà surgelate possono far sembrare il tuo yogurt "sciropposo" anche per più fibre e meno zucchero aggiunto.
Se stai cercando di essere più "verde" e hai aggiunto grassi sani alla tua dieta, puoi scegliere uno yogurt fatto con mucche nutrite con erba.
Yogurt greco vs normale
Lo yogurt greco è yogurt normale che è stato teso, rimuovendo parte del siero e lasciando uno yogurt più denso e più ricco di proteine. Lo yogurt greco è facilmente reperibile nei normali negozi di alimentari; trovalo nella sezione del caseificio refrigerata.Lo yogurt normale fornisce 5 grammi di proteine per porzione da 6 once, mentre lo yogurt greco fornisce fino a 20 grammi, a seconda della marca. Perché ha più proteine, lo yogurt greco ha circa 1/3 del carboidrato dello yogurt normale.
Poiché il lattosio è una fonte chiave di carboidrati nei prodotti caseari, questo significa che lo yogurt greco è spesso più facile da digerire rispetto allo yogurt normale, il che lo rende una buona alternativa per coloro che hanno intolleranza al lattosio.
D'altra parte, alcune varietà di yogurt greco (per lo più aromatizzate) hanno meno calcio dello yogurt tradizionale, quindi tienilo a mente se stai mangiando yogurt per calcio.
Per le persone con diabete, lo yogurt greco semplice, a basso contenuto di grassi o senza grassi è un pasto eccezionale e un'opzione di snack a causa del basso tenore di carboidrati e dell'alto contenuto proteico. Evita quelle varietà di yogurt greco che hanno aggiunto sciroppi, conserve di frutta, dolcificanti o toppers aggiunti sul lato.
Oltre ai suoi benefici nelle persone con diabete, lo yogurt (greco o regolare) può ridurre il rischio di diabete di tipo 2 del 14% se assunto quotidianamente, secondo una rassegna degli studi pubblicati nel Journal of Nutrition.
Modi per gustare lo yogurt
Lo yogurt per colazione è un gioco da ragazzi. Per un trattamento speciale, da 6 a 8 once di yogurt greco a basso contenuto di grassi con una porzione di frutta di stagione fresca o surgelata (come frutti di bosco, pesche affettate, mele cotte, ecc.) E 1 cucchiaio di noci tritate per consistenza, proteine e grassi sani Se lo desideri, aggiungi un dolcificante senza zucchero, cannella o vaniglia per aggiungere sapore.Oltre alla colazione, ci sono altri modi per godersi lo yogurt:
- Yogurt in salse: Lo yogurt greco normale basso o non grasso può essere utilizzato quasi esclusivamente al posto di panna acida in salse e altre ricette. Puoi anche aggiungere alcuni dei mayo nelle ricette coleslaw per una versione più leggera e più fresca.
- Yogurt in cottura: Sostituisci lo yogurt greco con panna acida quando produci prodotti da forno, come biscotti, focaccine o torte.
- Yogurt in frullati: Aggiungi dello yogurt greco magro ai tuoi frullati per aggiungere spessore, consistenza e proteine.
- Yogurt come topper: Scambia il miele e lo sciroppo d'acero e aggiungi i pancake o le cialde integrali con una cucchiaiata di yogurt greco.
- Yogurt come dessert: Invece di mangiare un gelato per dessert, prova un contenitore congelato di yogurt greco. Completalo con delle bacche fresche o surgelate e goditi un dolce dopocena.
Alternative allo yogurt greco
La consistenza densa e la consistenza dello yogurt greco potrebbero non essere adatti a tutti. Se desideri un'alternativa puoi sempre optare per una varietà semplice a basso contenuto di grassi. Quando possibile, mantienilo organico. Inoltre, se sei intollerante al lattosio, puoi scegliere uno yogurt a base di cocco o uno di latte di mandorle o anacardi.Una dieta a basso contenuto di carboidrati può aiutare a invertire il diabete?
