La dieta Atkins per il diabete di tipo 2
Il Dr. Atkins è stato determinante nel divulgare la connessione tra obesità e insulina e l'importanza di limitare i carboidrati, in particolare zucchero e cereali raffinati, per prevenire e gestire il diabete di tipo 2.
Scritto in parte in risposta a quelle che sono state definite le doppie epidemie dell'obesità e del diabete di tipo 2, il libro offre un programma completo basato sulla dieta a basso contenuto di carboidrati del Dr. Atkins, per perdere peso e prevenire o migliorare il diabete di tipo 2.
Che cos'è il diabete di tipo 2?
Le persone con diabete di tipo 2 (che si chiamavano diabete ad insorgenza nell'età adulta o diabete non insulino-dipendente) hanno una resistenza all'insulina, il che significa che i loro corpi non possono usare l'insulina che producono. Normalmente, l'insulina entra nelle cellule e le aiuta a trasformare i livelli di zucchero nel sangue (glucosio) in energia. La resistenza all'insulina impedisce che l'insulina penetri nelle cellule. Di conseguenza, lo zucchero nel sangue sale a livelli insalubri.Quando ciò accade, le cellule del corpo possono essere affamate di energia. Nel tempo, livelli elevati di zucchero nel sangue possono danneggiare il cuore, i reni, i nervi e persino gli occhi di una persona.
Chi può trarre beneficio dalla lettura di questo libro?
La dieta ben nota del Dr. Atkins è presentata in questo libro come un modo per aiutare le persone con (o a rischio di) diabete di tipo 2 a aiutare i loro corpi 1) a iniziare a produrre e usare più insulina e 2) a fare un lavoro migliore di mantenere sani livelli di zucchero nel sangue. Gli autori del libro affermano che la chiave per raggiungere questo obiettivo, come ci si potrebbe aspettare, è controllare l'assunzione di carboidrati.È anche vero che molte persone, che abbiano o meno il diabete, possono trarre beneficio dal limitare l'assunzione di zucchero raffinato e alcuni cereali, come la dieta del Dr. Atkins raccomanda.
Potresti, o qualcuno a cui tieni, essere a rischio per il diabete di tipo 2?
Molte persone che hanno il diabete di tipo 2 non sanno di averlo e molti di coloro che sono a rischio di svilupparlo non ne sono consapevoli.Fattori di rischio per il diabete di tipo 2 può includere: essere sovrappeso o obesi, trasportare grasso in eccesso intorno all'addome, uno stile di vita inattivo, alti livelli di trigliceridi nel sangue (un tipo di grasso), basso colesterolo HDL e / o alto livello di zucchero nel sangue a digiuno.
Possibili sintomi del diabete di tipo 2 può includere: estrema sete o fame, minzione frequente, perdita di peso inspiegabile, stanchezza insolita, visione offuscata, irritabilità, intorpidimento o formicolio alle mani o ai piedi, lenta guarigione di tagli e lividi e frequenti infezioni della pelle, della gomma o della vescica.
Come il libro presenta le linee guida sulla dieta Atkins
Gli autori del libro incoraggiano i lettori a individuare i loro piani pasto. Atkins Diabetes Revolution ha piani pasto a tre diversi livelli di assunzione di carboidrati, a partire da 20 grammi al giorno e la costruzione a 40 e poi 60 grammi al giorno. I menu da 60 grammi al giorno nel libro includono più frutta e verdura.Il libro formula raccomandazioni aggiuntive:
- Non vi è alcuna limitazione sull'assunzione di proteine e grassi, il che significa che la dieta è più ricca di grassi rispetto ad altre diete popolari.
- I latticini a basso contenuto di grassi non sono raccomandati in quanto gli autori affermano di essere spesso più ricchi di carboidrati rispetto alle versioni a "pieno contenuto di grassi".
- Una persona al programma dovrebbe mangiare non più di 4 once di formaggio al giorno.
- Salmone En Papillote con salsa di pomodoro e basilico
- Insalata di pollo e avocado alla griglia con vinaigrette di senape dolce e olive
- zuppa di pollo messicana
- Filetto di maiale con cavolo rosso dolce e aspro
Che cosa dicono i critici della dieta
La dieta a basso contenuto di carboidrati del Dr. Atkins ha ricevuto molte critiche negli anni trascorsi dalla sua prima pubblicazione. Ecco un esempio delle preoccupazioni dei critici.- Raccomanda di mangiare quantità eccessive di proteine e grassi animali. (Si dice che l'assunzione di proteine elevate favorisca l'eliminazione del peso dell'acqua).
- Una dieta molto ricca di proteine può stressare i reni e il fegato di una persona, creando chetoni (acidi che il corpo produce quando inizia a bruciare grassi invece di carboidrati per il carburante). Sebbene i chetoni sopprimino l'appetito, possono causare vertigini, alitosi e gas. Si ritiene inoltre che i chetoni contribuiscano alla gotta, alle malattie cardiache e ai reni. (Le persone con diabete hanno maggiori probabilità di sviluppare malattie renali rispetto alla popolazione generale).
- La dieta etichetta tutti i carboidrati come cattivi, anche se alcune fonti di carboidrati (ad esempio le verdure) sono salutari.
- Diete povere di carboidrati e ad alto contenuto proteico possono esaurire le riserve di glicogeno del corpo. Il glicogeno è una forma di carboidrati, immagazzinato nel fegato e nei muscoli, che è una fonte primaria di carburante durante l'esercizio. Anche se molte diete a basso contenuto di carboidrati consigliano un programma di esercizi completo, la dieta Atkins potrebbe rendere più difficile per alcune persone esercitarsi comodamente ed efficacemente.
