Diabete e zucchero (e altri miti di diabete di tipo 2)

È un mito comune che le persone con diabete di tipo 2 non possano mangiare zucchero. Sebbene lo zucchero abbia scarso valore nutrizionale e possa essere fonte di calorie e carboidrati vuoti, tutti gli alimenti, compreso lo zucchero, possono essere consumati in porzioni appropriate. Lo zucchero e i dessert sono meglio tollerati se la porzione è piccola e se vengono mangiati come parte di un pasto o insieme ad alimenti che contengono alcune proteine. Frenare le tue porzioni di dolci può essere difficile, quindi di solito è meglio prenotare le cose semplici per le occasioni speciali. Se non ti fidi di essere in grado di avere una porzione più piccola di cibi zuccherini, quindi frenare le vostre voglie mantenendo la vostra dispensa ben fornita con le vostre alternative di zucchero preferite e snack a basso contenuto di carboidrati.
Sostituzioni di zucchero diabetico
Dolci diabetici

Mito n. 2: "Senza zucchero" significa lo stesso "cibo gratis"

Il termine senza zucchero può essere usato se un alimento ha meno di 0,5 grammi di zucchero per porzione, ma gli alimenti senza zucchero possono contenere altri carboidrati che possono aggiungere calorie e intaccare lo zucchero nel sangue. Quindi assicurati di leggere l'etichetta del cibo per vedere quanti carboidrati e calorie sono presenti in ogni porzione. Inoltre, nota se il cibo contiene dolcificanti alternativi. Mentre i dolcificanti alternativi a basso contenuto calorico e non calorico possono essere molto utili nel rendere i cibi più compatibili con il diabete, non tutti tollerano tutti i tipi di edulcoranti alternativi. Soprattutto se c'è un ingrediente che finisce in "-tol", come il lattitolo o il sorbitolo. Questi sono alcool di zucchero che possono avere un effetto lassativo.

Mito n. 3: i pasti per diabetici dovrebbero essere a bassissimo contenuto di carboidrati

Mentre assunzioni di carboidrati più bassi sono associati a livelli più bassi di zucchero nel sangue, si raccomanda un apporto moderato di carboidrati per la gestione a lungo termine del diabete di tipo 2. Circa il 50% delle calorie dovrebbe provenire dai carboidrati. Mentre la quantità target di carboidrati dipenderà dall'assunzione calorica prescritta, per la maggior parte delle persone 45-60 grammi di carboidrati per pasto è la giusta quantità. Tagliare i carboidrati più in basso può compromettere la qualità generale della dieta, portando spesso a un consumo inferiore di fibre e grassi più alti.
Piano pasto

Mito n. 4: con il diabete, devi mangiare diversamente dalla famiglia e dagli amici

Mentre alcuni cibi sono ovviamente più sani di altri, un piano alimentare diabetico può essere estremamente inclusivo. I diabetici non hanno bisogno di cibi "speciali". Fintanto che parti i tuoi alimenti in modo appropriato, dovresti essere in grado di mangiare gli stessi cibi di tutti gli altri. Oltre al conteggio dei carboidrati, un piano alimentare per diabetici non è altro che una dieta generale sana, porzionata e ben bilanciata. Quindi non cancellare i tuoi appuntamenti per il pranzo o sottolineare quello che mangerete al prossimo incontro - basta educare se stessi sulla nutrizione e guardare le porzioni.

Mito n. 5: i diabetici richiedono snack

Storicamente, i piani pasto diabetico includevano sempre uno spuntino della buona notte, ma la ricerca attuale suggerisce che uno spuntino della buona notte non è necessario per tutti i diabetici di tipo 2. I diabetici di tipo 2 che assumono insulina, sulfoniluree o che sono inclini all'ipoglicemia possono trarre beneficio dall'assunzione di snack nel loro piano alimentare. Per alcuni diabetici, gli snack possono aiutare a prevenire i picchi e le valli della glicemia e anche a mangiare troppo a causa dell'eccessiva fame. Ma spuntini apre la porta a un'altra opportunità di mangiare troppo, e per i diabetici di tipo 2 che potrebbero già essere alle prese con il controllo del peso, questa è una grande preoccupazione. Quindi ricordati di questo se fai uno spuntino: una buona merenda consiste di 15-30 grammi di carboidrati, 100-200 calorie, dovrebbe essere incorporata nel tuo piano alimentare e dovrebbe essere nutrizionalmente bilanciata con grassi, proteine ​​e carboidrati, proprio come i pasti. Chiedi al tuo medico o dietista se gli spuntini sono una buona idea per te.
Spuntini diabetici