Alimenti grassi integralmente sani

Full-Fat è meglio per te

Gli alimenti grassi hanno preso una battuta per troppo tempo. Recenti studi stanno diffondendo una luce più chiara sul grasso corporeo, non essendo il demone inizialmente pensato. Quando un fischio dei media passa a "cattive rap" di un prodotto alimentare, ci sono un sacco di aziende pronte a fornire una sostituzione miracolosa. Questi sono in genere prodotti conservanti pieni di grassi, zuccheri, sale e persino senza calorie.

C'è una famosa citazione dell'autore Rory Freedman quello va "Ogni volta che vedi le parole" senza grassi "o" basso contenuto di grassi ", pensa alle parole" chemical sh * t storm ".  Questo praticamente riassume quanto sia meglio per voi il grasso corporeo, ma è anche importante ricordare che il grasso non dovrebbe costituire più del 30% del fabbisogno giornaliero di cibo. 

Possiamo respirare più facilmente, mettere da parte le paure piene di grassi e goderci il vero affare per fornire i nostri nutrienti e mantenere un corpo snello. 

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Latte intero

Il caseificio pieno di grassi è stato un tema di ricerca attuale per i benefici per la salute. Emozionante feedback da diciotto studi osservazionali ha indicato "l'assunzione totale di latticini non contribuisce all'incidenza o alla morte della malattia cardiovascolare.”  

Latte, formaggio e yogurt stanno salendo in cima come contributori a "Potenziale effetto protettivo sul rischio di malattie cardiovascolari". Lo studio di Lussemburgo ha esaminato 1352 partecipanti e la raccolta di punteggi di salute cardiovascolare (CHS). I partecipanti hanno mostrato valori significativamente più elevati quando hanno assunto prodotti lattiero-caseari grassi almeno 5 volte a settimana.

Altri risultati positivi includono il mantenimento di un normale indice di massa corporea (BMI) e la capacità di attenersi a pratiche alimentari sane. Il Giornale scandinavo di assistenza sanitaria primaria elevate assunzioni correlate di grassi lattiero-caseari per ridurre i rischi di obesità centrale. Sono in corso ulteriori ricerche per definire le specifiche, ma la buona notizia finora è che il latte intero ha ancora un buon corpo!

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Burro reale

Passa il burro perché è tornato il grasso. Il burro è stato frustato in più di un modo e accusato ingiustamente di essere malsano. Recenti studi stanno rivelando benefici per la salute legati a questo bastone del paradiso pieno di grassi e l'acquisto di burro al consumo è in aumento ancora una volta.

Il burro è una fonte preziosa di vitamine liposolubili. Se si gusta il burro nutrito con erba, sarà ricco di vitamina K2 indicata per aiutare il metabolismo del calcio e ridurre il rischio di malattie cardiache. 

Numerosi studi caso-controllo e di coorte seguiti oltre 21 anni non sono stati in grado di etichettare il burro come causa di cardiopatia cardiovascolare (CHD) e "Ha indicato che l'assunzione di burro non predice l'incidenza di CHD". La ricerca è in corso per scoprire ancora più benefici per la salute dal burro, ma ricorda anche che il grasso è ancora grasso. Goditi in modo appropriato!

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Tuorli d'uovo

I tuorli d'uovo sono stati estratti e gettati nella fogna abbastanza a lungo. Per fortuna la scienza ha dato il via libera al feedback positivo per mangiare uova intere contro i sostituti delle uova. 

Un Estratto studio dei lipidi dove i partecipanti hanno consumato 3 uova intere per un periodo di 12 settimane è stato reso disponibile nel marzo 2015. Secondo la ricerca, "Il consumo giornaliero di uova intere porta a maggiori aumenti del colesterolo HDL plasmatico (HDL-C)."  La lipoproteina ad alta densità (HDL) è il colesterolo buono nel nostro corpo. Ci sforziamo di mantenerlo a livelli più alti attraverso la nutrizione e l'esercizio. 

Lo studio ha anche fornito un feedback specifico per il "Il tuorlo d'uovo è una fonte unica e ricca di biodisponibilità (> 90%) di fosfolipidi alimentari". I fosfolipidi sono semplicemente composti organici acidi grassi nel corpo che svolgono un ruolo importante nelle nostre cellule. 

La ricerca indica che mangiare uova intere promuove un aumento del metabolismo e cambiamenti benefici nella composizione HDL. Il feedback positivo richiede ulteriori ricerche per prove più conclusive. Nel frattempo, spaccare un uovo intero in quella scramble sembra aumentare il profilo nutrizionale. 

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Bistecca

Accendi la griglia e goditi una bistecca per cena. La carne rossa è un altro tabù etichettato cibo pensato per essere collegato alle malattie cardiache (HD). La scienza ha parlato troppo presto e i media hanno colto l'occasione per far saltare la carne rossa come causa della MH.

Il American Journal of Clinical Nutrition è venuto in soccorso con informazioni più accurate sul tema "Manzo in una dieta magra ottimale". Evidentemente tutta la carne rossa è stata gettata sotto il bus invece di individuare carne magra da studiare come benefico. 

Un breve studio sulle diverse carni è stato condotto reclutando uomini sani e donne con elevate lipoproteine ​​a bassa densità (LDL), il colesterolo cattivo nel nostro corpo. I partecipanti hanno assunto un'alimentazione controllata di 4 diete diverse (HAD: 33% di grassi totali, 12% di grassi saturi (SF), 17% di proteine; DASH: 27% di grassi totali, 6% di SF, 18% di proteine ​​e 28 g di manzo; 28% di grassi totali, 6% di SF, 19% di proteine ​​e 113 g di manzo e BOLD +: 28% di grassi totali, 6% di SF, 27% di proteine ​​e 153 g di manzo) per un periodo di 5 settimane con una pausa di una settimana tra.

C'è stata una diminuzione del colesterolo totale e delle LDL con le diete DASH, BOLD e BOLD + rispetto alla dieta HAD che mostra una dieta a basso contenuto di grassi saturi potrebbe essere utile. Lo studio conclude che i grassi a bassa saturazione nel manzo magro hanno effetti favorevoli sulle malattie cardiache e possono essere inclusi in una dieta sana per il cuore.