Trasformare il grasso in energia per alimentare il tuo corpo durante l'esercizio
Il grasso è un componente importante di una dieta progettata per alimentare l'esercizio. Un grammo di grassi alimentari equivale a nove calorie e una libbra di grasso immagazzinato fornisce circa 3.600 calorie di energia. Questa densità calorica (il più alto di tutti i nutrienti), insieme alla nostra capacità di stoccaggio apparentemente illimitata per il grasso, lo rende la nostra più grande riserva di energia. Mentre queste calorie sono meno accessibili agli atleti che eseguono sforzi rapidi e intensi come lo sprint o il sollevamento pesi, il grasso è essenziale per un allenamento più lungo, più lento, più lento e più duraturo, come una facile pedalata e camminata.
Capire il grasso
Tutto ciò che mangiamo è costituito da macro e micronutrienti che vengono convertiti in energia all'interno del corpo, contribuendo ad alimentare tutte le nostre funzioni corporee.
Il grasso alimentare è stato accusato di molti problemi di salute, ma in realtà è un nutriente essenziale per una salute ottimale. Il tessuto adiposo (grasso immagazzinato) fornisce cuscino e isolamento agli organi interni, copre i nervi, muove le vitamine (A, D, E e K) in tutto il corpo ed è la più grande riserva di energia immagazzinata disponibile per l'attività.
Il grasso corporeo immagazzinato è diverso dal grasso della dieta. Il grasso corporeo viene immagazzinato nel corpo solo quando consumiamo più calorie di quelle che usiamo, da tutti i cibi che mangiamo, non solo dai grassi alimentari. C'è un livello ottimale di grasso corporeo per la salute e per l'attività atletica.
Come il corpo lo usa
Il grasso fornisce la principale fonte di carburante per l'esercizio di lunga durata, da bassa a moderata intensità (pensa agli sport di resistenza come le maratone). Anche durante l'esercizio ad alta intensità, dove il carboidrato è la principale fonte di carburante, è necessario il grasso per aiutare l'accesso ai carboidrati immagazzinati (glicogeno).
L'utilizzo del grasso per alimentare l'esercizio fisico, tuttavia, dipende da questi importanti fattori:
- Il grasso è lento da digerire e può essere convertito in una forma di energia utilizzabile. (Possono essere necessarie fino a sei ore perché ciò si verifichi).
- Dopo che il corpo abbatte il grasso, ha bisogno di tempo per trasportarlo ai muscoli in funzione prima che possa essere usato come energia.
- La conversione del grasso corporeo immagazzinato in energia richiede una grande quantità di ossigeno, quindi l'intensità dell'allenamento deve diminuire perché questo processo si verifichi.
Per questi motivi, gli atleti hanno bisogno di attuare con attenzione quando e quanto grasso mangiano. In generale, non è una buona idea mangiare cibi ricchi di grassi immediatamente prima o durante l'esercizio fisico intenso. A parte il fatto che l'allenamento verrà eseguito prima che il grasso sia disponibile come energia utilizzabile, ciò potrebbe causare alcuni sintomi gastrointestinali fastidiosi, come nausea, vomito e diarrea.
Diete popolari che usano il grasso come principale fonte di carburante
Le diete a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto di grassi, come la dieta chetogenica e la dieta Paleo, funzionano tutte sulla premessa che un'assunzione inferiore di carboidrati, unita ad un'elevata assunzione di grassi e da moderata ad alta porta a bruciare il grasso corporeo come principale fonte di esercizio.
Esistono, infatti, alcune prove scientifiche che dimostrano che le diete a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto di grassi a lungo termine sono sicure e potenzialmente utili nel migliorare i fattori di rischio metabolici per le malattie croniche. Negli studi, queste diete hanno dimostrato di essere benefiche per le prestazioni negli sport ultra-resistenti, mentre sono necessari almeno diversi mesi di adattamento a una dieta a basso contenuto di carboidrati / grassi per i cambiamenti metabolici.
