Linee guida per la dieta Candida

Candida albicans è un lievito che normalmente risiede nel corpo nel tratto digestivo e nella vagina. I livelli di Candida vengono tenuti sotto controllo dal sistema immunitario e dai batteri probiotici benefici nel corpo.

Se i batteri probiotici vengono uccisi dagli antibiotici o se il sistema immunitario si indebolisce, il lievito Candida può crescere senza controllo.

Ne possono derivare infezioni locali come mughetto orale, infezioni della pelle e infezioni vaginali da lieviti nelle donne.

Le persone con un sistema immunitario gravemente indebolito, come quelli affetti da cancro o AIDS, possono sviluppare una diffusa infezione da Candida, una grave condizione medica chiamata candidosi sistemica.

Alcuni professionisti alternativi credono che la crescita eccessiva di lievito di Candida albicans nell'intestino sia responsabile di una sindrome del lievito che provoca sintomi come affaticamento, mal di testa, sbalzi d'umore, congestione sinusale, depressione, scarsa memoria e concentrazione e voglie di dolci. Si ritiene che il lievito candida in eccesso nell'intestino penetri nella parete intestinale, causando l'assorbimento del lievito e di altre particelle indesiderate nel corpo. Si ritiene che le particelle di lievito assorbito attivino il sistema immunitario, provocando un'ipersensibilità allergica alla Candida.

Questa sindrome del lievito, resa popolare da William Crook, MD, nel suo libro del 1983, La connessione del lievito, è considerato molto controverso. La maggior parte dei medici convenzionali ritiene che questa sindrome sia stata eccessivamente diagnosticata da medici olistici e non sia d'accordo con la validità della diagnosi.

Fattori contribuenti

• Uso di contraccettivi orali, steroidi, antiacidi, farmaci antiulcera o uso frequente o prolungato di antibiotici
• Diete ad alto contenuto di zucchero
• Gravidanza
• fumo
• Allergie e intolleranze alimentari
• Diabete

La dieta di Candida

Alcuni professionisti alternativi usano la dieta per affrontare la crescita eccessiva di Candida. Ad esempio, il Dr. Crook raccomanda alle persone con crescita eccessiva di Candida di seguire alcune linee guida dietetiche:

• Evitare lo zucchero. Secondo il dott. Crook, lo zucchero favorisce la crescita del lievito. L'assunzione totale di carboidrati al giorno è spesso limitata. Ad esempio, durante le prime due o tre settimane sulla dieta, l'assunzione di carboidrati può essere limitata a meno di 60 grammi al giorno, a seconda dell'età, della salute, del livello di attività e dell'estensione della sensibilità alimentare. Al loro posto vengono enfatizzati alimenti a basso contenuto di carboidrati come carne, pollo, tacchino, crostacei, verdure non amidacee e alcuni tipi di noci. Quando i sintomi diminuiscono, il totale di carboidrati della dieta viene spesso aumentato gradualmente.
• Evitare cibi contenenti qualsiasi tipo di lievito. Ciò include cibi fermentati come pane fatto con lievito, formaggio, concentrato di pomodoro, funghi e birra. Sebbene il dott. Crook credesse che le persone con la crescita eccessiva di Candida sarebbero anche allergiche ad altri funghi, non tutti i professionisti ritengono che questa restrizione sia necessaria.

Il periodo di tempo trascorso con una dieta a base di Candida dipende dal periodo di tempo in cui si sono manifestati i sintomi e dalla gravità dei sintomi. Il livello generale di salute è un altro fattore importante per i professionisti alternativi nel raccomandare un piano di trattamento.

Le persone che rispondono alla dieta spesso riferiscono che ci vogliono almeno quattro settimane prima che qualsiasi miglioramento sia evidente. Per molti, potrebbero volerci mesi. Una volta che vi è un miglioramento sufficiente dei sintomi, i professionisti suggeriscono di reintrodurre lentamente gli alimenti dall'elenco ristretto nella dieta.

Erbe e integratori

Un altro componente importante del piano del Dr. Crook è l'uso di erbe e integratori o, in certi casi, di farmaci da prescrizione, per ridurre la quantità di lievito Candida nel corpo.

I professionisti alternativi di solito raccomandano di iniziare con quantità minori di erbe e integratori e aumentano gradualmente. Altrimenti, può verificarsi un temporaneo peggioramento dei sintomi chiamato reazione di Herxheimer o morte di lievito. Si ritiene che si verifichi quando il lievito Candida viene ucciso e rilasciano frammenti di proteine ​​e tossine che attivano una risposta anticorpale dal sistema immunitario. 

Prova scientifica

Esistono pochissime prove scientifiche che dimostrano che la crescita eccessiva del lievito di candida è comune o che diete, erbe e integratori possono aiutare.

Uno studio clinico ha esaminato l'uso della droga nistatina antimicotica in 116 persone che si pensava di avere una crescita eccessiva di lievito di candida. Dopo quattro settimane, il trattamento con nistatina ha migliorato i sintomi rispetto al placebo. Alcune persone nello studio hanno anche evitato lo zucchero e il lievito e hanno riportato un miglioramento ancora maggiore dei sintomi.

Un altro studio, che ha coinvolto 42 donne, non ha trovato alcun beneficio nei sintomi con l'uso di nistatina.

Utilizzando la medicina alternativa

Se si verificano sintomi, è importante parlare con il medico. Tenere presente che la medicina alternativa non deve essere utilizzata come sostituto delle cure standard nel trattamento di qualsiasi condizione di salute.