Going Gluten-Free? Sostituisci immediatamente questi 12 utensili da cucina

Quando vai senza glutine, non basta rimuovere i prodotti del glutine e pulire la tua cucina, devi anche sostituire alcuni dei tuoi utensili da cucina e da cucina.

Purtroppo, qualsiasi scodella, pentola o utensile che sia poroso o graffiato può contenere piccole quantità di glutine in quelle crepe e graffi ... e ci vuole pochissimo glutine per farti star male (molto, molto meno di quanto penseresti).

Non è necessario spendere un sacco di soldi per acquistare nuovi utensili da cucina. In effetti, è perfettamente possibile ottenere la maggior parte di questi articoli nel tuo negozio locale in dollari e spendere circa $ 40 o anche meno, specialmente se salti il ​​nuovo tostapane.

Tuttavia, è fondamentale che tu sostituisca questi articoli nella tua cucina. Se non lo fai, rischi di provare i sintomi persistenti del glutine e di rallentare il processo di guarigione in modo sostanziale.

Pronto per iniziare? Ecco cosa devi sostituire:

1

Tostapane

Un nuovo tostapane è in cima a questa lista per un motivo: l'utilizzo di un tostapane vecchio è una delle cause più comuni di ingestione accidentale di glutine per le persone nuove alla dieta priva di glutine. È impossibile pulire abbastanza bene un tostapane per sbarazzarsi di tutti i residui di glutine di glutine che ospita. Una volta ottenuto il nuovo tostapane dedicato senza glutine, assicurati di non farvi tostare il pane al glutine, tenendolo solo per prodotti senza glutine.

2

Pentole antiaderenti

Se le tue padelle antiaderenti sono graffiate affatto (e sappiamo tutti quanto sia facile graffiarli) dovrai comprarne di nuovi. Questo perché i graffi nel rivestimento antiaderente possono ospitare quantità minime di glutine, anche se la padella è stata rimossa. Guarda le tue padelle da vicino per graffi molto piccoli, e se ne vedi anche uno, quella padella deve andare.

Le pentole in acciaio inox o alluminio solido senza rivestimento antiaderente non devono essere sostituite e, in effetti, possono essere condivise tra alimenti senza glutine e senza glutine a condizione che vengano lavati molto bene tra gli usi. Inoltre non è necessario sostituire i coperchi della padella, ma dare loro uno scrub particolarmente buono, avendo cura di sradicare eventuali residui di cibo lungo le cuciture, prima di metterli in un servizio senza glutine.

3

Cast Iron Pan

Il ferro è leggermente poroso e sì, proprio come altri materiali porosi, può ospitare glutine. Pertanto, se hai mai usato la tua padella in ghisa per cucinare frittelle o per friggere pollo o in qualsiasi altra attività di cottura contenente glutine, comprese quelle che riguardano salse a base di glutine, dovrai sostituire quella padella. In alternativa, è possibile pulire e quindi ri-stagione.

Se decidi di ripetere la stagionatura della padella, dovrai prima inviarla attraverso un ciclo di pulizia in un forno autopulente. La temperatura del forno raggiunge circa 900 gradi Fahrenheit durante il ciclo di autopulizia, e questo è abbastanza caldo da distruggere la proteina del glutine. Dopo aver pulito la padella, puoi ri-condirla. Assicurati di dedicarlo al cibo senza glutine d'ora in poi.

Le pietre per pizza sono porose quanto le padelle in ghisa, ma puoi anche eseguire la stessa procedura di purificazione con una pietra per pizza, risparmiandoti la necessità di acquistarne una nuova.

4

Taglieri

Per natura, i taglieri usati presentano graffi, di solito molti di essi. E come i graffi in altri tipi di pentole, quelli nei vostri taglieri possono ospitare microscopici depositi di glutine.

Pertanto, è necessario acquistare nuovi taglieri e tenerli solo per l'uso senza glutine. Assicurati di sostituire anche la scheda di intaglio della carne, se ne hai una separata, dal momento che le marinate contenenti glutine o il sugo che hai usato sulla carne potrebbero aver contaminato la croce.

5

Utensili in legno

Molti di noi usano cucchiai di legno, forchette e tornitori per cucinare in padelle antiaderenti, ma il legno è un altro materiale poroso in grado di intrappolare piccole quantità di glutine. Pertanto, è necessario acquistare nuovi cucchiai di legno e altri strumenti.

Come con alcuni dei tuoi nuovi utensili da cucina e da cucina, dovrai conservare i tuoi nuovi cucchiai di legno solo per cucinare senza glutine. Anche un solo uso in una pentola di spaghetti regolari può contaminare i tuoi nuovi utensili da cucina in legno, quindi assicurati di etichettarli con cura.

6

Spatole in silicone

Quando cuciniamo, la maggior parte di noi usa spatole flessibili in silicone per raschiare i lati della ciotola e assicurarsi di mescolare ogni pezzetto di pastella. Tuttavia, queste spatole usate possono intrappolare le particelle di glutine, sia nelle loro maniglie (molte hanno manici di legno) che nei sottili graffi sulla superficie della lama.

Fortunatamente, non è costoso sostituire le spatole in silicone. Alcune persone hanno colori diversi per la cottura senza glutine. Assicurati di contrassegnare quelli destinati all'uso senza glutine con un'etichetta prominente "senza glutine" (un pennarello Sharpie sul manico funziona bene) per accertarti che nessuno nella tua casa li usi accidentalmente per preparare una torta piena di glutine.

7

Tornitore / spatola di plastica

Se usi un tornitore di metallo (noto anche come spatola, anche se con un diverso tipo di spatola), non devi preoccuparti di sostituirlo, anche se hai deciso di avere una cucina condivisa con le persone che mangiano il glutine - solo strofina molto bene prima di usarlo con il tuo cibo senza glutine.

Tuttavia, se hai un tornitore in plastica o nylon, specialmente uno in cui il bordo d'attacco è graffiato e sfilacciato, dovrai acquistarne uno nuovo e dedicarlo alla cottura senza glutine. Come con le spatole in silicone, l'etichettatura aiuterà, così come ottenere colori diversi. Assicurati che nessuno nella tua famiglia lo usi per capovolgere cibi con glutine, o dovrai sostituirlo di nuovo.

8

Mattarello

Questo è difficile: molte persone hanno mattarelli che sono stati tramandati da una o più generazioni da altri membri della famiglia, e vogliono tenerli per ragioni sentimentali. Ma è assolutamente necessario sostituire il vecchio mattarello di legno, poiché ti contaminerà la prima volta che tenti di usarlo nella cottura senza glutine.

Non devi liberarti del tuo vecchio amico di famiglia, puoi tenerlo e magari anche mostrarlo nella tua cucina. Basta non usarlo per arrotolare l'impasto più o ti farà star male.

9

Fogli di cottura / latte per muffin

Proprio come le tue padelle antiaderenti, le tue teglie antiaderenti e muffin devono andare se sono graffiate, poiché questi graffi contengono certamente glutine. È abbastanza difficile pulire a fondo una scatola di muffin antiaderente senza preoccuparsi di ottenere minuscole gocce di glutine dai bordi delle tazze. Dovrai anche sostituire le teglie in silicone e le latte per muffin che sono state usate con prodotti a base di glutine.

Potrebbe non essere necessario sostituire le teglie in acciaio inossidabile e le latte per muffin se non sono particolarmente graffiate, ma assicurati di strofinarle accuratamente, specialmente in quegli angoli e intorno alle cuciture.

10

Colino

Non è possibile rimuovere il glutine da una colapasta usata, anche se lo si immerge e poi lo si fa passare attraverso la lavastoviglie. Il glutine della pasta che hai drenato dentro si infila in tutti quei buchi, aspettando solo di farti star male.

Pertanto, avrai bisogno di un nuovo colino e dovrai assicurarti che rimanga senza glutine. Anche in questo caso, sceglierne uno di un colore diverso e ricorda ripetutamente alla tua famiglia che questo colino è solo per uso senza glutine.

11

Ciotole di plastica

Se nella tua cucina utilizzi ciotole o contenitori per la conservazione in plastica, dovrai acquistarne di nuovi perché qualsiasi graffio pone lo stesso vecchio problema con il glutine. Controlla le ciotole di plastica che hai usato nelle attività di cottura e la scorta di Tupperware.

Regalati una nuova serie di contenitori per lo stoccaggio e ciotole di plastica. Ancora una volta, se hai intenzione di condividere una cucina con alcuni prodotti a base di glutine, potresti prendere in considerazione la codifica a colori delle ciotole e dei contenitori, ad esempio blu per il glutine, rosso per il glutine.

12

setacciatore

Alcune ricette di cottura senza glutine richiedono di setacciare gli ingredienti. Per ovvi motivi, non è necessario riutilizzare un setaccio per farina precedentemente usato perché non è possibile pulirlo abbastanza a fondo.

Pertanto, avrai bisogno di un nuovo setaccio, specialmente se pianifichi di fare molto da zero (molte persone che seguono la dieta priva di glutine cuociono da zero). Puoi anche usare un filtro metallico a maglie fini per questo scopo, ma assicurati che il filtro non sia mai stato usato con il glutine.

Una parola di Verywell

Una volta acquistati i nuovi strumenti di cottura, è necessario assicurarsi che i membri della famiglia che mangiano glutine non li utilizzino accidentalmente per alimenti che possono contaminarli in modo incrociato.

Ancora una volta, prendi in considerazione la possibilità di ottenere colori diversi (blu per il glutine, rosso per il glutine) in modo che tutti possano capire a colpo d'occhio se hanno afferrato la ciotola e la spatola corrette. Inoltre, disponendo di un armadietto separato dove riporre le ciotole, pentole, padelle, utensili da cucina e utensili senza glutine, è possibile evitare l'uso accidentale.