Cinque cose da non fare durante il Ringraziamento Se sei senza glutine

Il Ringraziamento porta molte persone (specialmente quelle nuove alla dieta priva di glutine) fuori dalle loro "zone di benessere" e le colloca invece nel regno di parenti e amici ben intenzionati, ma a volte non informati. E che a volte porta a ... sintomi fastidiosi di una glutezza poco dopo, o forse il giorno dopo.

Per coloro che non hanno mai mangiato senza glutine per molto tempo, il Ringraziamento può offrire la prima possibilità di provare a mangiare senza glutine a casa di qualcun altro, e potenzialmente a casa di qualcuno che non capisce la dieta priva di glutine. Sfortunatamente, la vacanza tende ad essere irta di possibilità di ammalarsi, a cominciare dal tacchino (ripieno di pane) e finendo con la torta (crosta di grano).

Come rimanere senza glutine al Ringraziamento

Per mantenerti sicuro senza glutine durante la festa del Ringraziamento, ecco cinque regole da seguire:

1. Qualunque cosa tu faccia, non essere tentato di mangiare il tacchino che è stato farcito con pane che contiene glutine. Non importa se provi a scegliere la carne dall'esterno dell'uccello, i succhi fluiscono in tutto il tacchino e trasportano anche la proteina del glutine. Se lo fai, ti ammalerai-garantito. Non lasciare che tua zia Edna tenti di parlarti. Se devi, salta del tutto il tacchino ... e sì, è vero che non è il Ringraziamento a meno che tu non abbia il tacchino. 
2. In una nota simile, non provare a riempire una torta con una crosta di glutine. Si applica la stessa regola di cui sopra: il riempimento è completamente contaminato, indipendentemente se si tenta di mantenere la forcella ben al di sopra del livello della crosta. Ti ammalerai se mangi la torta ripiena da una torta con una crosta di glutine.
3. Quiz lo chef accuratamente sugli ingredienti utilizzati, e non mangiare nulla tu pensi sia sospetto. È facile per la zia Edna dimenticare che la sua ricetta di casseruola preferita di patata dolce contiene un cucchiaio di farina come addensante, a meno che non si curi la sua memoria. Per ulteriori informazioni, vedere: Devo mangiare cibi privi di glutine preparati da amici o parenti? 

1. Non mangiare da un ristorante a buffet senza parlare direttamente con lo chef (non con il tuo server) degli ingredienti. Non si sa mai (senza chiedere) dove potrebbe nascondersi il glutine. Ad esempio, il tacchino a fette potrebbe sembrare disadorno, ma potrebbe avere un po 'di sugo contenente glutine, o potrebbe essere stato cotto con ripieno di pane di grano. La salsa cocktail per il tavolo di pesce potrebbe contenere la salsa di soia contenente glutine. Le verdure potrebbero essere state cotte a vapore con la stessa acqua che il ristorante usa per preparare la pasta contenente glutine, o potrebbe includere una salsa addensata con farina. Controlla in anticipo con il manager e / o lo chef cosa è sicuro e cosa no - la maggior parte degli chef è felice (anche durante il Ringraziamento, che è uno dei giorni più impegnativi dell'anno) a prendersi qualche istante per dirti cosa è sicuro e cosa no.
2. Non essere tentato di tradire la dieta priva di glutine, anche se è solo per un giorno e non si ottengono sintomi cattivi. Imbrogliare una volta può portare a ripetuti imbrogli ... e potresti davvero distruggere la tua salute se vai su quella strada.

Idee aggiuntive del Ringraziamento che puoi provare

Molte persone che sono particolarmente sensibili a rintracciare il glutine scoprono che semplicemente non possono mangiare cibi fatti in una cucina condivisa senza reagire. Se questo è il tuo caso, non è troppo tardi per prepararti un po 'di cibo senza glutine da portare a casa di un parente, o per seguire alcuni dei miei altri consigli per un Ringraziamento senza glutine, come portare un piatto condiviso (e si attacca principalmente a quel piatto).

La mia idea preferita per evitare di ammalarsi dopo il Ringraziamento è di ospitare personalmente il pasto delle vacanze e di preparare una cena tradizionale del Ringraziamento completamente priva di glutine. Non tutti sono in grado di preparare un pasto enorme per un gruppo di amici e parenti, ma se lo sei, dovresti prenderlo in considerazione.

Una parola di Verywell

Può essere difficile resistere alla tentazione in vacanza come il Ringraziamento: è probabile che i tuoi amici e la tua famiglia apprezzeranno cibi pieni di glutine che non puoi più avere. Guardare questo (e sapere che non si può partecipare) può essere difficile da gestire emotivamente. Tuttavia, se ti prepari per questo, e assicurati di avere del buon cibo da mangiare (con tutte le leccornie che vuoi), avrai meno probabilità di rischiare.

Inoltre, sappi che è possibile fare del tuo meglio ma ottenere comunque dei glutei (il Ringraziamento è semplicemente una vacanza rischiosa). Se ciò accade, però, ci sono modi in cui puoi sentirti meglio più velocemente più velocemente ... ed essere pronti a colpire i negozi il Black Friday.