Biscotti per colazione a base di zucchine e noci
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 218 Grassi 6g Carbo 37g Proteine 4g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 218 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 6g | 8% |
| Grasso saturo 3g | 15% |
| Colesterolo 35mg | 12% |
| Sodio 189mg | 8% |
| Carboidrati totali 37g | 13% |
| Fibra dietetica 2g | 7% |
| Zuccheri totali 18g | |
| Include zuccheri aggiunti 16g | 32% |
| Proteina 4g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 39mg | 3% |
| Ferro 1mg | 6% |
| 124mg di potassio | 3% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 10 minuti, cucinare 20 minuti
porzioni 8
Premuto per tempo al mattino? Invece di saltare la colazione, prova questi biscotti della prima colazione. Sono pieni di avena integrale, in più sono un ottimo modo per utilizzare la tua estate di taglia delle zucchine.
Questi biscotti sono uno sportello unico per una vasta gamma di punti salienti nutrizionali. I cereali integrali combattono l'infiammazione, le verdure verdi sono piene di antiossidanti che proteggono le cellule e le noci offrono acidi grassi omega-3 per promuovere la salute della pelle, del cervello e del cuore. Non c'è niente di sbagliato in alcune verdure extra a colazione, giusto?
ingredienti
- 1 zucchina piccola
- ¾ tazza di farina per tutti gli usi
- ½ cucchiaino di sale kosher
- ½ cucchiaino di lievito per dolci
- ½ cucchiaino di cannella
- ¼ tazza di zucchero marrone chiaro, leggermente confezionato
- ½ tazza di zucchero semolato
- 3 cucchiai di burro non salato, temperatura ambiente
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1½ tazze di fiocchi d'avena
- ½ tazza di noci tritate
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 350F.
- Zucchine finemente tritate con una grattugia.
- Scolare le zucchine su un tovagliolo di carta. Spremere delicatamente per rimuovere parte del liquido; mettere da parte.
- In una ciotola media, setacciare farina, sale, lievito e cannella.
- Usando un miscelatore manuale o un miscelatore di supporto dotato di un attacco a paletta, panna insieme gli zuccheri e il burro in una ciotola separata fino a quando la luce e soffice.
- Aggiungere l'uovo e la vaniglia al composto di burro e mescolare fino a quando combinato.
- Piegare in avena e zucchine.
- Infine, mescolare le noci fino a quando non sono state combinate.
- Spoon piccoli cumuli di impasto (circa 1/4 tazza ciascuno) su una teglia rivestita con carta pergamena.
- Cuocere per 18-20 minuti, fino a dorare leggermente intorno ai bordi.
- Trasferire su una griglia e raffreddare completamente.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Quando le zucchine non sono di stagione, prepara questi biscotti con la carota, la mela o la pera finemente triturati.
Cannella si complimenta con i sapori qui splendidamente, ma anche sperimentare con altre spezie calde come cardamomo, noce moscata o anche curcuma.
Consigli per cucinare e servire
Questa ricetta farà 16 biscotti di medie dimensioni o 8 grandi. Servire la versione più piccola con frutta fresca e un bicchiere di latte, ma a colazione optate per la taglia più grande.
Conservare in un sacchetto richiudibile sul bancone per due giorni o nel congelatore per un massimo di tre mesi. Servire caldo oa temperatura ambiente.
