Coppe farcite vegetariane
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 117 Grassi 7g Carbo 12g Proteine 3g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 12 | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 117 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 7g | 9% |
| Grasso saturo 3g | 15% |
| Colesterolo 11mg | 4% |
| Sodio 257mg | 11% |
| Carboidrati totali 12g | 4% |
| Fibra dietetica 2g | 7% |
| Zuccheri totali 1g | |
| Include zuccheri aggiunti 0g | 0% |
| Proteina 3g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 18mg | 1% |
| Ferro 1mg | 6% |
| 110mg di potassio | 2% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 20 minuti, cucinare 30 minuti
porzioni 12
Porzioni gonfie di ripieno salato sono la prova che si può ottenere troppo di una cosa buona, ma può esserci qualcosa come un ripieno sano?
Servi questa ricetta di tazza ripieno vegetariana alla tua prossima festa. I tuoi ospiti non mancheranno mai tutti i grassi e le calorie - probabilmente non se ne accorgeranno nemmeno. Purea di zucca aggiunge colori e sapori meravigliosi, inoltre aiuta a mantenere ogni porzione perfettamente porzionato dall'asciugarsi. Dà anche a questo piatto una dieta anti-infiammatoria.
ingredienti
- 4 cucchiai di burro non salato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- ½ cipolla grande, tritata finemente
- ¼ tazza di sedano, tritata finemente
- 2 cucchiai di salvia fresca tritata
- 1 cucchiaino di foglie di timo secco
- ½ cucchiaino di sale kosher
- ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- ½ tazza di purea di zucca in scatola
- 4 tazze di pane di un giorno, a chicco intero, a cubetti
- 1 ½ tazze di brodo vegetale povero di sodio
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 350F.
- Spruzzare una teglia da muffin da 12 tazze con uno spray da cucina e mettere da parte.
- Mettere l'oliva e il burro in una padella media a fuoco medio.
- Aggiungere cipolla, sedano, salvia e timo; condire con sale e pepe e saltare per 3-5 minuti, fino a quando le cipolle non saranno tenere.
- Lasciare raffreddare per 5 minuti e trasferire in una grande ciotola con cubetti di pane e zucca.
- Aggiungere 2/3 del brodo vegetale e mescolare delicatamente.
- Continua ad aggiungere altro brodo a piccoli incrementi fino a quando non è tutto incorporato.
- Miscela di cucchiai in tazze di muffin e coperchio con foglio di alluminio.
- Mettere in forno e infornare per 15 minuti.
- Rimuovere la pellicola e cuocere per altri 15 minuti o fino a quando le parti superiori sono dorate.
- Lasciare raffreddare per almeno 10 minuti prima di servire.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Per fare questa ricetta senza glutine, utilizzare fette biscottate di pane senza glutine.
Consigli per cucinare e servire
Questa ricetta rende porzioni perfettamente porzionate di imbottitura in modo che sia facile tenere sotto controllo calorie e grassi. Per un consiglio di preparazione semplice, preparare la miscela di riempimento prima del tempo e cuocere appena prima di servire.
Se hai conservato la purea di zucca in scatola, usala in modi sani e inaspettati.
