Ricetta Mini Quiche per colazione con spinaci e quinoa
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 132 grassi 8g carboidrati 5g Proteine 10g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 9 mini quiches | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 132 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 8g | 10% |
| Grasso saturo 4g | 20% |
| Colesterolo 139mg | 46% |
| Sodio 246mg | 11% |
| Carboidrati totali 5g | 2% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Zuccheri totali 0 g | |
| Include zuccheri aggiunti 0g | 0% |
| Proteina 10g | |
| Vitamina D 31mcg | 155% |
| Calcio 130mg | 10% |
| Ferro 1mg | 6% |
| Potassio 176mg | 4% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 20 minuti, cucinare 20 minuti
porzioni 9 mini quiches
Queste piccole torte salate sono un'opzione salutare per la colazione che può essere preparata in anticipo. Si congelano bene e possono essere scaldati dal microonde. Pop uno nel forno a microonde e la colazione è pronta in circa un minuto. Quanto è veloce? Usa la tua immaginazione per inventare variazioni.
ingredienti
- Quinoa da 1/3 di tazza (non cotta)
- 2/3 di tazza d'acqua
- 4 once di spinaci (congelati, tritati, circa 1 tazza)
- 6 uova grandi
- ¼ cucchiaino di foglie di timo (essiccate)
- 2 pizzichi salvia (terra)
- ¼ di cucchiaino di sale
- 1/16 di cucchiaino di pepe nero (macinato fresco)
- 3 cucchiai di verdura a scaglie (finemente tritati)
- 1 ¾ di pancetta canadese (3 fette o 1/3 di tazza tritata)
- 1 tazza di formaggio cheddar (tritato)
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 350 F. Avere un muffin da 12 tazze a mano.
- In una piccola casseruola con coperchio, unire quinoa e acqua. Coprire, portare a ebollizione e ridurre il calore a bollire lentamente. Cuocere fino a quando l'acqua è per lo più assorbita, da 12 a 13 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare coperto per 3-4 minuti. Togliere il coperchio, pelare e lasciare raffreddare.
- Mentre la quinoa cuoce, posizionare gli spinaci surgelati in una piccola ciotola a microonde e cuocere ad alta potenza solo fino a scongelare, 1 a 1 ½ minuti. Premere gli spinaci con un cucchiaio e versare il liquido in eccesso. Distribuire gli spinaci nella ciotola per accelerare il raffreddamento.
- In una ciotola media, sbatti le uova. Aggiungere timo, salvia, sale, pepe, scalogno e frusta. Mescolare in quinoa cotta, pancetta canadese, spinaci e formaggio.
- Ingrassare molto bene 9 tazze di una latta per muffin con uno spray da forno o olio. Utilizzare un mestolo o un cucchiaio grande per dividere il composto nelle tazze dei muffin, riempiendole a 1/8 di pollice sotto la parte superiore. Cuocere al centro del forno fino a quando le torte sono regolate e leggermente dorate attorno ai bordi, da 18 a 20 minuti. Togliere dal forno e lasciarli raffreddare per 10 minuti nella padella. Esegui un coltello attorno al bordo di ogni tazza di muffin per allentare, quindi servire.
Variazioni e sostituzioni
Usa spinaci freschi al posto di spinaci surgelati. Microonde ad alta potenza da 1 a 1 ½ minuto fino all'arresto. Spremi l'acqua in eccesso e taglia leggermente.
Usa il prosciutto a dadini o la pancetta al posto della pancetta canadese.
Consigli per cucinare e servire
Per evitare che le quiche si attacchino alla latta del muffin, spruzzare la teglia molto generosamente con lo spray da forno immediatamente prima di riempirlo.
Se fatto prima del tempo, fai scorrere un dito intorno ai bordi per rivestire l'interno delle tazze prima di riempirlo, poiché l'olio potrebbe depositarsi sul fondo mentre stai preparando.
Usa gli spinaci tritati surgelati insaccati piuttosto che i blocchi di spinaci surgelati; questo rende più facile rimuovere solo la quantità necessaria dal pacchetto.
Congelate quiche extra su una teglia rivestita di alluminio. Una volta che sono congelati, metterli in un contenitore ermetico e conservarli nel congelatore fino a quando non sono necessari.
