Medley fumoso al forno
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 203 Grassi 4g Carboidi 34g Proteine 8g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Dosi: 6 (1/2 tazza ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 203 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 4g | 5% |
| Grasso saturo 1g | 5% |
| Colesterolo 1mg | 0% |
| Sodio 520mg | 23% |
| Carboidrati totali 34g | 12% |
| Fibra alimentare 9g | 32% |
| Zuccheri totali 10g | |
| Include zuccheri aggiunti 3g | 6% |
| Proteina 8g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 97mg | 7% |
| Ferro 3mg | 17% |
| 717 mg di potassio | 15% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 10 minuti, cucinare 60 minuti
porzioni 6 (1/2 tazza ciascuno)
Un noto contorno ai piatti del cortile, i fagioli al forno sono la base di ogni tavolo da picnic. Questa versione è caricata con fibra alimentare 5 grammi per mezza tazza e proteine, potassio e ferro da un trio di legumi succulenti: fagioli neri, fagioli borlotti e fagioli.
I fagioli sono buoni per la salute generale in quanto ti riempiono di meno calorie, che è buono per il controllo del peso, oltre a mantenere sotto controllo il colesterolo, la glicemia e la pressione sanguigna. Mangiare regolarmente i fagioli ha dimostrato di rallentare il declino cognitivo. In altre parole, i fagioli proteggono il tuo cervello dall'invecchiamento!
Insieme alla fibra, questo piatto offre la bontà rosso rubino della salsa di pomodoro cotta, che viene caricata con il licopene antiossidante. Sono arricchiti con aceto di sidro di mele crudo non pastorizzato per un equilibrio di sapori e batteri intestinali, così come gli scalogni della famiglia di vegetali allium, che sono buoni per respingere i tumori e mantenere il cuore sano. Il miele aggiunge una leggera nota di sapore dolce naturale, che offre un apporto energetico per il tuo cervello.
ingredienti
- 2 miscela di tris di lattine da 15 once (rognone, pinto e fagioli neri), sciacquata e scolata
- 2 salsa di pomodoro da 8 once
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 scalogno piccolo, tritato
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- ½ cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaio di aceto di mele crudo non pastorizzato
- 1 cucchiaio di miele
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 350F.
- Aggiungere i fagioli e la salsa di pomodoro in una ciotola resistente al forno. Mescolare delicatamente fino al completo.
- Sul piano cottura a fuoco medio-basso, aggiungere l'olio a una piccola padella. Scalda per 20 secondi; aggiungere scalogni. Soffriggere per qualche minuto fino a quando diventa traslucido. Togliere dal fuoco.
- Aggiungere gli scalogni cotti alla ciotola con fagioli e salsa di pomodoro. Aggiungere in paprika, aglio in polvere, aceto di mele e miele. Mescolare delicatamente fino al completo.
- Posto nel forno Cuocere per 30 minuti; controlla e mescola. Cuocere per 15 o 30 minuti in più per consentire ai sapori di fondersi insieme. Togliere dal forno e servire.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
La paprika affumicata in questo piatto contribuisce alla sua firma, sapore mesquite. Se lo desideri, puoi aggiungere più smokiness con pancetta. Scegli una varietà nitrito / priva di nitrati, non polimerizzata e usa solo una piccola quantità. Toss in cipolle verdi o scalogno invece di scalogni, o spicchi d'aglio intero per un morso più audace. Per aumentare il calore, aggiungi alcuni schizzi di sriracha.
Puoi anche usare un tipo di fagioli o lenticchie in questo piatto. Funziona bene con qualsiasi fagiolo o legume.
È possibile purificare i pomodori interi per la salsa. Usa il nettare di agave invece del miele per le note dolci, o se vuoi un dolcificante a zero calorie aggiungi un pacchetto di stevia.
Consigli per cucinare e servire
Più a lungo cucini questo piatto, meglio è. I sapori si fondono e più si cuoce.
Questo è un ottimo piatto anche per il fornello lento.
Servire caldo. Conservare gli avanzi nel frigorifero per mangiare entro 3 giorni dalla cottura. Riscaldare in forno per 15 minuti o nel microonde per meno di un minuto.
Questi fagioli al forno possono essere versati su una patata al forno o su una quinoa o riso integrale cotto.
È un ottimo accompagnamento per un hamburger magro, pesce alla griglia o petto di pollo. Servitelo in un panino intero come un vegetariano Sloppy Joe o gustatelo su un letto di verdure per un'insalata tiepida.
