Foglio Pan Harissa di pollo e cavolfiore
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 336 Grassi 13g Carboidrati 27g Proteine 30g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 336 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 13g | 17% |
| Grasso saturo 3g | 15% |
| Colesterolo 113mg | 38% |
| Sodio 282mg | 12% |
| Carboidrati totali 27g | 10% |
| Fibra dietetica 8g | 29% |
| Zuccheri totali 9g | |
| Include zuccheri aggiunti 0g | 0% |
| Proteina 30g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 149mg | 11% |
| Ferro 3mg | 17% |
| 942 mg di potassio | 20% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 10 minuti, cucinare 30 minuti
porzioni 4
Questa non è la tua tipica cena di pollo. La padella di pollo e cavolfiore di harissa è una cena diversa e saporita che si riunisce facilmente in un tegame, in modo da poter preparare velocemente un pasto gustoso sul tavolo.
Le cosce di pollo disossate e prive di pelle sono ottime per cucinare in forno perché non si asciugano facilmente come il seno. Sfregati con un delizioso condimento di harissa di ispirazione africana e circondati da cavolfiore arrosto, cipolle rosse e ceci, queste cosce di pollo sorprenderanno te e la tua famiglia con quanto siano semplici e gustosi. Raffredda appena il fuoco con una salsa di yogurt alla menta cremosa e goditi questo pasto bilanciato e la facile pulizia che ne deriva
ingredienti
- 4 cosce di pollo disossate e senza pelle
- 2 1/2 cucchiaini di condimento di harissa
- 3 cucchiaini di olio di avocado, divisi
- 1 cavolfiore a testa piccola
- 1 piccola cipolla rossa
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 1 (14 once) può avere ceci bassi di sodio, scolati e sciacquati
- Per la salsa allo yogurt:
- 1/2 tazza di yogurt magro senza grassi
- 2 cucchiaini di succo di limone
- 2 cucchiai di menta fresca tritata finemente
- Pizzico pepe nero appena spezzato
Preparazione
- Mettere una grande teglia da forno bordata nel forno per preriscaldare. Scaldare il forno a 425F.
- Taglia le cosce di pollo di qualsiasi grasso in eccesso visibile. In una piccola ciotola, mescolare il condimento di harissa e due cucchiaini di olio per formare una pasta. Strofina le cosce di pollo.
- Tagliare il cavolfiore in pezzi di dimensioni piccole. Tritare la cipolla in pezzi di dimensioni simili. Toss con olio rimanente, aglio e ceci in una grande ciotola.
- Una volta preriscaldato il forno e la padella, toglierlo dal forno e allineare con cura con pergamena. Metti le cosce di pollo sul foglio, con il lato superiore rivolto verso il basso. Cuocere in forno per 10 minuti.
- Togliere dal forno e capovolgere cosce di pollo. Distribuire la miscela di cavolfiore intorno al pollo in un unico strato sulla padella. Rimettiti nel forno per cuocere altri 15 minuti.
- Girare il forno fino a cottura e cuocere per 5 minuti. Togliere dal forno e servire con salsa allo yogurt.
- Per preparare la salsa allo yogurt, sbatti insieme yogurt, succo di limone, menta e pepe. Refrigerare fino al momento dell'uso.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Se lo desideri, usa un altro olio aromatizzato delicato, ad esempio olio d'oliva o d'uva, al posto dell'olio di avocado.
Puoi usare i petti di pollo in questa ricetta, ma dovrebbero essere piccoli e sottili per evitare di cuocere troppo le verdure. Possono anche essere più secchi delle cosce.
Puoi usare lo yogurt greco al posto dello yogurt normale. Potrebbe essere necessario diluirlo un po 'con più succo di limone o acqua fredda.
Consigli per cucinare e servire
Assicurati che le verdure siano spalmate in un unico strato in modo che si arrostiscano al posto del vapore.
Guarda attentamente quando cuoci alla griglia in modo che il pollo e le verdure non brucino.
